Omiljena dječja poslastica su slatkiši. Ali industrijska slatkoća sadrži štetne trans masti. Stoga je bolje pripremiti poslasticu sami kod kuće. Korak po korak recept s fotografijom mliječnih lizalica. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Izrada mliječnih bombona korak po korak
- Video recept
Mliječni slatkiši su slastice napravljene zagrijavanjem šećera s tekućinom. U ulozi potonjeg koriste se voda, mlijeko, sok od limuna, kiselo vrhnje itd. A glavni i nepromjenjivi sastojak je šećer. Koristite ga s običnim rafiniranim ili trsnim. Konzistencija slatkiša ovisit će o njegovoj količini. Odnosno, lizalice mogu biti tvrde i meke. Što je niži šećer, slatkiši su mekši. Ovisi o željenom ishodu. Stoga se količina šećera u receptu može mijenjati.
Da biste napravili lizalice kod kuće, morate odabrati pravi pribor. Tava od lijevanog željeza, tava koja se ne lijepi, aluminijska posuda ili tava od nehrđajućeg čelika s debelim dnom. Također možete provesti kulinarske pokuse. Na primjer, u kalupe s karamelom dodajte orahe, grožđice itd. Međutim, mliječne slatkiše možete jednostavno pripremiti sami kod kuće, čiji okus neće biti lošiji od industrijskog analoga. Naprotiv, ukusnije je, zdravije i što je najvažnije koriste se prirodni proizvodi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 364 kcal.
- Porcije - 30
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 500 ml
- Vanilin šećer - 1 žlica
- Šećer - 800 g
Korak po korak priprema mliječnih bombona, recept sa fotografijom:
1. Ulijte mlijeko u prikladnu posudu za kuhanje i pustite da zavrije na umjerenoj vatri.
2. Kad se na površini mlijeka stvori pjena i brzo se podigne, maknite posudu s vatre kako mlijeko ne bi iscurilo. Zatim dodajte šećer.
3. Uključite srednju vatru i stavite lonac na štednjak.
4. Promiješajte i kuhajte mlijeko uz stalno miješanje.
5. Nakon što mlijeko ponovno zakuha, smanjite temperaturu na minimalnu postavku tako da se pjena slegne.
6. Nastavite kuhati mlijeko. Stalno će ključati i mijenjati nijansu.
7. Nakon 15 minuta dodajte vanilin šećer i nastavite kuhati još 5 minuta uz redovno miješanje. Konzistencija mase počet će se zgušnjavati i dobivati zlatnu nijansu. Prokuhajte mlijeko do konzistencije koju želite dobiti. Što je masa tamnija i gušća, slatkiši će biti tvrđi. U skladu s tim, i obrnuto: sa svjetlijom nijansom slatkiši će biti mekši. Ako dugo kuhate veliki dio slatkiša, onda na kraju kuhanja ulijte 0,5 žličice. ocat ili limunov sok. Time ćete spriječiti da se karamel kristalizira.
8. Pripremljenu masu izlijte u silikonske kalupe za slatkiše i ostavite da se stvrdne u hladnjaku. Po želji, dok je masa tekuća, umočite orah u svaki slatkiš. Gotove mliječne lizalice iz silikonskih kalupa lako se uklanjaju. Čuvajte ih u hladnjaku kao postat će mekani i ljepljivi na sobnoj temperaturi.
Pogledajte i video recept kako napraviti mliječne karamele kod kuće.
