Ukusna piletina pečena u soli nadmašit će sva vaša očekivanja. Tako ukusna piletina nikada se nije jela. Želite li znati kuhati takvu piletinu? Zatim radije pogledajmo korak po korak recept s fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje piletine korak po korak
- Video recepti
Vjerojatno, gledajući fotografiju, ne vjerujete da piletina može ispasti baš ovako rumena i istodobno nije slana (pečena je na soli). No, vjerujte, ispalo je upravo ovako. Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje peradi sa soli. Ali svi se svode na jedno - puno soli i različite marinade.
Zašto sol? Djeluje kao vodič topline, ravnomjerno ga raspoređujući i dopuštajući pečenje svih komada piletine. Istodobno, nećete imati incident kada je dno spaljeno, a vrh još uvijek vlažan. Još jedan plus ovog recepta je čistoća pećnice i pribora u kojem kuhate. Sva će se mast upiti u sol i neće nestati niti izgorjeti, a posuđe će se lako oprati.
Na bilješku. Opcije marinade od piletine:
- mješavina bilo kojeg bilja;
- majoneza s adjikom i začinskim biljem;
- sok od limuna s čilijem i mješavinom provansalskog bilja - za one koji vole ljuto;
- biljno ulje i mješavina bilja - bosiljak, curry, češnjak, origano.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 300 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Cijela piletina - 1,5-2 kg
- Gruba kuhinjska sol - 1-1, 5 žlice.
- Majoneza - 3 žlice. l. (za marinadu)
- Senf - 1 žlica l. (za marinadu)
- Curry - 1 žličica
- Ružmarin - 1 žličica
Korak po korak kuhajte piletinu pečenu u soli
Sve genijalno je jednostavno. Nije ni čudo što tako govore. Stoga u receptu nije teško ništa predvidjeti. Prije svega, isperite piletinu, uklonite sve perje i odrežite masnoću. Osušite piletinu papirnatim ubrusom. Vlaga će spriječiti zasićenje piletine začinskim biljem i marinadom.
Pomiješajte curry i ružmarin (možete dodati bilo koje drugo bilje po vašem izboru) i njima utrljajte piletinu. Ostavite da stoji 40 minuta na hladnom mjestu.
Pomiješajte majonezu i senf i cijelu trup s dobivenom marinadom. Majoneza je potpuno zamjenjiva kiselim vrhnjem. Senf se može uzeti u grahu. Ako ste ljubitelj adjike, dodajte je u marinadu, ispast će nevjerojatno mirisna i lijepa.
Ostavite piletinu da se marinira 3-4 sata. Najbolje je ostaviti je preko noći i ujutro ispeći. Za svečanu verziju recepta u trup piletine stavite cijeli limun ili naranču, nasjeckanu vilicom. Prilikom zagrijavanja citrusi ispuštaju sok koji će zasititi meso i dati mu poseban okus i nevjerojatnu aromu. Glavna stvar prije upotrebe, agrume prelijte kipućom vodom.
Za pečenje odaberite posuđe na koje se trup može udobno postaviti. Možete uzeti lim za pečenje, pečenje, tavu. U kalup uspite sol debljine najmanje 1 cm. Pileći trup stavite na slani jastuk.
Piletinu pečemo 1, 5-2 sata na 180-200 stupnjeva. Spremnost piletine provjeravamo tako da oštrim nožem probodemo najdeblje područje (prsa ili bedra), ako sok iscuri proziran, onda je piletina pečena u soli u pećnici gotova.
Jelo poslužite odmah iz pećnice, nakon što ga prebacite u drugo jelo. Ukras može biti apsolutno bilo koji.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako kuhati piletinu sa soli - najjednostavniji recept:
2. Sočna piletina na soli:
