Kako napraviti domaći sladoled? Korak po korak recept s fotografijom izrade sladoleda za odrasle s konjakom i čokoladom. Video recept.
Sladoled je mnogima omiljena poslastica koju možete napraviti bez napora kod kuće. Štoviše, uvijek će se povoljno razlikovati od svog industrijskog analoga po svom prirodnom sastavu. Budući da proizvod u trgovini sadrži konzervanse, stabilizatore okusa i druge kemijske dodatke. Priprema se brzo i jednostavno.
Danas ćemo pripremati sladoled „za odrasle“s konjakom i čokoladom. Predloženi omjeri u receptu omogućuju dobivanje deserta s izraženim čokoladno-alkoholnim okusom. Međutim, možete mijenjati količinu hrane kako biste dobili željeni okus. Kao alkohol nije prikladan samo konjak, već i viski, robne marke, Baileys, Mozart likeri i tako dalje. A ako ćete raditi sladoled za djecu, suzdržite se od dodavanja alkohola. Umjesto toga dodajte bobičasto voće, sušeno voće i druge dobrote koje vaše dijete voli. Eksperimentirajte sa svojim nepcem, jer ništa ne može pokvariti okus izvrsnog domaćeg sladoleda. Ni najzahtjevniji i sofisticirani gurmani neće ostati ravnodušni na domaći sladoled.
Pogledajte i kako napraviti sladoled od kikirikija.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 329 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta aktivnog rada, plus vrijeme za stvrdnjavanje
Sastojci:
- Krema 30% - 200 ml
- Jaja - 2 kom.
- Konjak - 50 ml
- Crna čokolada - 50 g
- Šećer - 50 g
Korak po korak priprema sladoleda s konjakom i čokoladom, recept sa fotografijom:
1. Ohlađeno vrhnje izlijte u posudu za miješanje.
2. Vrhnje pjenasto umutiti mikserom. Masa će se početi zgušnjavati i dobivati konzistenciju gustog domaćeg vrhnja.
3. Operite jaja, razbijte ljuske i pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Proteine ulijte u čistu i suhu zdjelu bez kapanja masti i vode, inače neće umutiti do željene konzistencije. Mikserom, najprije laganom brzinom, a zatim postupno povećavajte brzinu, tucite bjelanjke do vrhova, guste, stabilne mase.
4. Žumanjcima dodajte šećer i mikserom mutite dok ne dobijete glatku konzistenciju boje limuna. Šećer bi trebao biti potpuno razbijen. Možete upotrijebiti šećer u prahu kako biste ubrzali proces mućenja.
5. Istucite snijeg od bjelanjaka sa žumanjcima i miješajte proizvode mikserom.
6. U kremu stavite umućeni snijeg od bjelanjaka i polako promiješajte da ne padnu.
7. U kremastu masu ulijte rakiju i ponovno promiješajte proizvode.
8. Čokoladu narežite na komade bilo koje veličine, kako želite, i dodajte u sladoled.
9. Hranu dobro promiješajte da se čokoladne kapi ravnomjerno rasporede.
10. Sladoled izlijte u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač. Masu svakih sat vremena tucite mikserom, a kad se jako zgusne miješajte žlicom. Kad se sladoled s konjakom i čokoladom smrzne i dobije konzistenciju sličnu kupljenoj, delicija se smatra gotovom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sladoled od konjaka.
