Zašto je šećer loš za vas? Do čega će dovesti odbijanje slatkiša, ovisno o roku ograničenja? Osnovna pravila i savjeti za početnike kako se odreći šećera.
Kako prestati sa šećerom pitanje je odgovor na koje zanimaju gotovo sve pridošlice u svijetu zdrave prehrane. Zaboraviti deserte i dobrote nije tako lako kao što se na prvi pogled čini. Razlozi za to ne leže samo na psihološkoj, nego i na fiziološkoj razini. Štoviše, ako se ispostavi da se odriče šećera, osoba će brzo osjetiti blagotvoran učinak.
Hitnost izbjegavanja šećera
Količina konzumiranog šećera raste eksponencijalno. Na jednog stanovnika planeta godišnje otpada do 23 kg rafiniranih proizvoda. Ne uzima se u obzir samo čisti šećer, koji osoba stavlja u čaj ili kavu vlastitom rukom, već i onaj koji je prisutan u gotovim jelima, na primjer, slatkišima ili čak sokovima.
Ne samo pojedini nutricionisti, već čak i WHO obraćaju pozornost na visoku stopu konzumacije, popularizirajući odbijanje šećera. Što se događa u ovom slučaju otkriveno je u posebnim tematskim materijalima organizacije.
Negativni čimbenici prekomjerne konzumacije proizvoda uključuju:
- Ovisnost … Prema snazi ovisnosti, proizvod se čak uspoređuje s drogom, budući da šećer uzrokuje proizvodnju dopamina, koji se naziva i "molekula zadovoljstva".
- Razvoj depresije … Dvadesetogodišnje istraživanje pokazalo je da konzumacija šećera veća od 67 grama dnevno povećava vjerojatnost razvoja depresije za 23%.
- Smanjena funkcionalnost imunološkog sustava … Prekomjerne količine slatkiša inhibiraju aktivnost leukocita.
- Nedostatak minerala … Količina natrija, kalcija, ako se ne odreknete šećera, smanjuje se.
- Bezalkoholna masna bolest jetre … Prekomjerna konzumacija slatkiša dovodi do kvara jetre i taloženja masti.
- Pogoršanje stanja kože … Molekule glukoze vežu se s molekulama elastana, što kvari elastičnost kože, a također izaziva akne.
U skladu s tim, lako je razumjeti što se događa s tijelom kad se napusti šećer:
- Poboljšava se emocionalna pozadina … Slatkiši vam trenutno poboljšavaju raspoloženje; dugoročno, odustajanje od njih je najbolji izbor. Normalizacija sna bit će dokaz blagotvornog učinka takvog odbijanja.
- Poboljšava rad imunološkog sustava … Leukociti rade normalno i na vrijeme reagiraju na patogene.
- Stanje kože se poboljšava … Kolagen i elastan, nevezani s molekulama glukoze, pomažu u održavanju mladenačke kože. Za tinejdžere, razlog odustajanja od šećera je i potencijal ovog proizvoda koji izaziva akne.
- Smanjuje rizik od razvoja kroničnih bolesti … Prekomjerna konzumacija slatkiša utječe na povećanje krvnog tlaka, snižavanje razine "dobrog" kolesterola pa čak i na razvoj dijabetesa, Alzheimerove bolesti.
- Poboljšava sposobnost koncentracije … Nedavna istraživanja američkih znanstvenika pokazuju da konzumiranje slatkiša odvraća pažnju od prioritetnih zadataka.
- Pojavljuje se energija … Uvijek će se osjetiti, a ne samo nakon konzumiranja slatkiša - kao i iz kofeina, energetski učinak slatkiša je kratkotrajan.
Kao što vidite, blagotvorni učinci očituju se na svim razinama, ali većina, nakon što se odrekla šećera, nada se gubitku kilograma. Valja napomenuti da je prehrambeni učinak u ovom slučaju za svaku osobu individualan: za neke će težina brzo nestati, za druge će se također brzo vratiti, za druge će ukupni gubitak težine biti beznačajan.
Bilješka! Što će se dogoditi ako se odreknete šećera ovisi o količini dnevne potrošnje, vremenu takve "ovisnosti", stanju ljudskog zdravlja i drugim čimbenicima. Konkretan odgovor na ovo pitanje prilično je individualan, ali možemo govoriti o općenito blagotvornom učinku takve odluke.
Što se događa ako se odreknete šećera?
Treba napomenuti da je potpuno odbacivanje šećera nemoguće, budući da glukoza u sastavu proizvoda sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata u tijelu. Nedostatak tvari dovest će do pogoršanja performansi, pojave razdražljivosti, a u nekim slučajevima čak i do agresije. Istodobno, glukoza se može konzumirati ne samo iz rafiniranog šećera, već i iz voća, povrća, mliječnih proizvoda i drugih. Stoga, na pitanje je li moguće odreći se šećera, odgovor je potvrdan kada je riječ o rafiniranom proizvodu i jelima koja sadrže šećer, a ne o glukozi. Prednosti takvih radnji mogu se pratiti u roku od nekoliko dana, mjesec dana, ali osobito dugoročno.
Izbjegavajte šećer tjedan dana
WHO ne preporučuje više od 25 grama šećera (6 žličica) dnevno, uključujući slatka pića i hranu zaslađenu šećerom. Nakon proučavanja preporuka zašto se vrijedi odreći šećera, mnogi pokušavaju odmah smanjiti razinu potrošnje štetnog proizvoda. I premda će samo ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom u kratkom razdoblju vidjeti opipljiv rezultat u prehrani, gotovo svi primjećuju slatku ovisnost.
Kako se ne biste oslobodili i ne najeli slatkiša, morate razumjeti što će se dogoditi s tijelom ako se odreknete šećera. U pravilu, prvog dana vlada entuzijazam i moral. Međutim, već drugog dana eksperimentatori su primijetili ovisnost. Mnogi ljudi svoje stanje nazivaju "krhkim". Osoba može imati glavobolju, osjeća se emocionalna depresija, u nekim slučajevima čak i ruke drhte. Ovo stanje će trajati 3-4 dana.
Recenzije o odustajanju od šećera u tako kratkom razdoblju ponajviše se odnose na gore spomenuto stanje. Osoba je svjesna svoje ovisnosti i u kritičnom trenutku može se slomiti. Ako ste uspjeli prevladati "povlačenje", tada se već 6-7. Dan osoba osjeća mnogo bolje - glavobolje nestaju, pojavljuje se jasnoća svijesti. Istraživači tvrde da je novo stanje povezano s prilagodbom tijela prehrani bez šećera.
Mnogi ispitanici koji su odustali od šećera tjedan dana, nakon navedenog razdoblja, promijenili su osjeta okusa: plodovi su počeli djelovati slađe, a jela su imala bogatiji okus.
Bilješka! Kako bi se učvrstio rezultat smanjenja ovisnosti o šećeru, preporučuje se odustati od slatkiša najmanje dva tjedna.
Izbjegavajte šećer mjesec dana
Jedan tjedan nije dovoljan za prevladavanje žudnje za šećerom pa mnogi žele otići dalje i pitaju se što će se dogoditi ako se potpuno odreknu šećera. Praksa pokazuje da ako je prvi tjedan psihološki težak - osobu privuče zabranjeni proizvod i doslovno "slomi", tada je prvi mjesec s organizacijskog gledišta težak. Tijekom tog razdoblja potrebno je izgraditi novu prehranu i pronaći popis prihvatljivih namirnica. No, rezultati izbjegavanja šećera bit će vidljivi na svim razinama.
Prvi zaključak koji ljudi donose jest da ćete, ako se odreknete šećera mjesec dana, morati ponovno naučiti kuhati. Nije dovoljno ukloniti samo proizvod iz recepta, jer će jela jednostavno biti neukusna. Važno je naučiti kako kombinirati sastojke u procesu kuhanja. Inače, do kraja trećeg tjedna svako, čak i ranije naizgled „bljutavo“jelo zablistat će novim bojama.
Još jedan zaključak: ovisnost o slatkom izazivaju drugi. Kako se odreći šećera i slatkiša, ako na poslu stalno pijete čaj, a na putu kući imate grickalice brze hrane? Ovdje je važno da osoba pokaže snagu volje i zapamti krajnji cilj svog odbijanja, pogotovo jer što manje šećera jedete, to manje želite slatkiše.
Bilješka! Odgovor na pitanje je li moguće smršavjeti odricanjem od šećera dugoročno je sporan. Dakle, ljudi koji su u početku patili od prekomjerne težine, u pravilu gube nekoliko kilograma. A oni čiji je indeks tjelesne mase bio normalan, prije i nakon odustajanja od šećera, neće vidjeti razliku na vagi. U većini slučajeva takav je rezultat povezan s povećanom kontrolom unosa hrane, što će u prvom slučaju biti značajnije.
Izbjegavanje šećera zauvijek
Kao što je već napomenuto, zauvijek i potpuno odustajanje od šećera neće uspjeti, jer je glukoza neophodna za normalno funkcioniranje tijela. Istodobno, ljudi koji imaju ograničenu konzumaciju najmanje mjesec dana, s naknadnim kušanjem slatkiša, osjećaju negativne posljedice, poput naglog pogoršanja stanja kože, pojave crvenih mrlja. Liječnici napominju da tijelo može odmah odgovoriti dijatezom.
Nakon što ste procijenili što se događa ako prestanete jesti šećer i odlučili ponovno početi jesti slatkiše, važno je postupiti postupno. Potrošenu dozu treba postupno povećavati kako se ne bi izazvale nove negativne reakcije tijela.
Bilješka! Liječnici ne preporučuju žurbu u krajnosti: i nekontrolirana konzumacija slatkiša i odbijanje šećera imaju posljedice po osobu. Jedite bilo koju hranu umjereno.
Osnovna pravila o tome kako se odreći šećera
Prednosti izbjegavanja šećera očite su: sprječavanje dijabetesa, smanjenje rizika od razvoja kroničnih bolesti, kontrola tjelesne težine i drugo. Međutim, potpuno isključivanje proizvoda je nemoguće, a nagle promjene dovest će do glavobolje, razdražljivosti, nesanice i povećava se rizik od kvara.
Odbijajući slatkiše, morate slijediti tri pravila:
- Savjetovati … Osoba sa osjećajem čvrste samokontrole moći će se sama odreći šećera, čak i kad to bude jako teško. Međutim, proces normalizacije konzumacije slatkiša odvijat će se glatko i glatko u slučaju posjeta liječniku. Konzultacije stručnjaka također su potrebne za bolesti gastrointestinalnog trakta i izlučivačkog sustava.
- Ne odustajte … Dobra motivacija ključ je postizanja vašeg cilja. Za degradaciju želje za slatkim bit će potrebno do 4 tjedna, tijekom kojih biste se trebali kontrolirati. U tom je razdoblju važno podsjetiti se na dobrobiti izbjegavanja šećera. Ako zaista želite slatkiše, trebali biste jesti prirodne ili sintetičke nadomjestke.
- Potražite podršku … Drugo važno pravilo suočavanja sa slatkom ovisnošću je pronalaženje istomišljenika. U novom timu podržavat će vas u borbi pa će čak moći dati i praktične savjete. Izbjegavanje promjena šećera postepeno. U razdoblju kada još niste osjetili rezultate važna je podrška prijatelja.
Kako se odreći šećera - pogledajte video:
Izbjegavanje slatkiša težak je zadatak koji uključuje djelovanje ne samo na fiziološkoj, nego i na psihološkoj razini. Procjenjujući što se događa nakon toga, osoba će se morati boriti ne samo s prehrambenom navikom, već i s pravom ovisnošću. Uspješna borba moguća je ako se poštuju ključna pravila: posavjetujte se sa stručnjacima, kontrolirajte se, tražite podršku od istomišljenika.
