Ukusne palačinke uvijek su izvrstan dodatak šalici čaja ili kave. Reći ću vam jedan od mojih omiljenih recepata - palačinke od kruške s grizom, cimetom i umućenim proteinima. Bujno, ukusno, nježno. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Za doručak možete napraviti obilne i ukusne palačinke od griza. Ako jelu dodate voće, palačinke će dobiti prekrasne i zdrave note okusa. Za doručak su vam takve palačinke ono što trebate, uz šalicu čaja ili kave ispast će savršeno. Ovo je savršen obilan jutarnji obrok za cijelu obitelj! Takve palačinke mogu se poslužiti s bilo kojim preljevom: s kiselim vrhnjem, sirupom, džemom ili bilo kojim umakom od slatkog bobičastog voća. Možete poslužiti i voće ili ukrasiti čokoladnim čipsom.
Posebnost ovih palačinki je što se plodovi ne ribaju, već se nožem režu na velike komade! Recept koristi kiselo vrhnje, umjesto kojeg možete uzeti vrhnje, mlijeko ili kefir. Samo bi ih trebalo biti malo manje, inače će se tijesto pokazati tekućim. Možete uzeti pola i pol mlijeka s kiselim vrhnjem. U tijesto možete sigurno dodati cimet i vaniliju. Ovi začini odlično pristaju uz kruške. Iako umjesto krušaka možete koristiti jabuke, one također djeluju u skladu s ovim začinima. Ali prašak za pecivo i soda nisu potrebni u receptu jer će umućeni proteini palačinkama dati sjaj. Griz čini palačinke pahuljastijima, iako umjesto njih možete koristiti pšenično ili zobeno brašno.
Pogledajte i kako napraviti palačinke od kokosove jabuke.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 298 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Griz - 100 g
- Mljeveni cimet - 1 žličica
- Biljno ulje - za prženje
- Kruške - 2-3 kom.
- Kiselo vrhnje - 100 ml
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 50 g ili po ukusu
Korak po korak priprema palačinki od krušaka s krupicom, cimetom i umućenim proteinima, recept sa fotografijom:
1. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu za miješanje.
2. U kiselo vrhnje dodajte žumanjke, a bjelanjke pošaljite u čistu i suhu posudu bez kapi masti i vode.
3. Kiselo vrhnje i jaja promiješajte dok ne postane glatko.
4. U tijesto dodajte griz i šećer.
5. Umiješajte tijesto dok ne postane glatko i ostavite 15-20 minuta da nabubri griz. Inače će se u gotovom jelu krckati po zubima.
6. Zatim u tijesto dodajte mljeveni cimet u prahu i miješajte dok ne postane glatko.
7. Bjelančevinama dodajte prstohvat soli i miksajte ih mikserom velikom brzinom dok ne postanu stabilni vrhovi, bijela i prozračna pjena.
8. U tijesto umetnite umućeni snijeg od bjelanjaka i mijesite nježno u jednom smjeru kako se proteinska pjena ne bi slegla.
9. Operite i osušite kruške papirnatim ubrusom. Uklonite jezgru posebnim nožem i plodove narežite na kolutiće 0,5-0,7 mm.
10. Umočite nasjeckane kruške u tijesto dok ne budu potpuno prekrivene tijestom.
11. U tavu ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Stavite palačinke na dno posude i pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene, oko 1-2 minute.
12. Preokrenite voćne kolače i nastavite pržiti još 1-2 minute dok ne porumene.
13. Gotove palačinke od krušaka s grizom, cimetom i umućenim bjelanjkom stavite na papirnati ubrus tako da se sva višak masnoće upije u njega. Zatim poslužite hranu do stola s bilo kojim umacima i dodacima.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke na kefiru s grizom i cimetom.
