Opis afričke trešnje naranče, njezin sastav i korisna svojstva. Mogućnost korištenja proizvoda, recepti. Zanimljive činjenice o rijetkom endemu. Dovoljno je pojesti 2 agruma s grimiznom pulpom kako bi se zadovoljile dnevne potrebe tijela za askorbinskom kiselinom.
Zdravstvene prednosti afričke naranče trešnje
Prednosti afričke trešnje naranče potkrijepljene su službenim znanstvenim istraživanjima. I iscjelitelji afričkih plemena u napitke i masti unose svježu i osušenu pulpu i koru voća.
Konzumiranje afričke trešnje naranče:
- Ima tonik i osvježavajući učinak, po vrućem danu pomaže u suočavanju s toplinskim udarom i brzo obnavlja snagu nakon kroničnog pregrijavanja;
- Razrjeđuje krv, ubrzava protok krvi i limfe zbog visokog sadržaja tekućine u sastavu, ima dijaforetski učinak i pomaže u snižavanju temperature;
- Povećava imunitet i obranu tijela, pomaže u sprječavanju virusnih bolesti tijekom sezone epidemije, ima antiseptički učinak pri lokalnoj primjeni;
- Sprječava razvoj srčanog udara, moždanog udara, ateroskleroze;
- Jača strukturu kostiju, poboljšava kvalitetu kože, noktiju i kose;
- Sprječava promjene povezane s dobi, održava elastičnost kože, sprječava gubitak vlage;
- Ubrzava crijevni metabolizam, poboljšava apsorpciju proteina;
- Potiče mršavljenje, budući da dijetalna vlakna u sastavu pomažu u brzom uklanjanju toksina, toksina, potiču razgradnju masnog sloja i sprječavaju apsorpciju lipida;
- Normalizira rad središnjeg živčanog sustava, poboljšava memorijsku funkciju, smanjuje osjetljivost na iritantne čimbenike, pomaže u oporavku od iscrpljujućeg emocionalnog stresa;
- Sprječava razvoj depresije zbog velike količine šećera u sastavu. Lakše je preživjeti nevolje ako postoji prilika da pojedete nešto ukusno, a ne morate se bojati da ćete ozdraviti.
Jedna čaša soka od naranče ujutro idealna je nadopuna za tijelo.
Šteta i kontraindikacije za uporabu afričke trešnje naranče
Glavna kontraindikacija za afričku trešnju naranču kada se konzumira je povećana opasnost od alergena. U sastavu, kao što je već naznačeno, velika količina glutaminske kiseline, koja je glavni stimulator proizvodnje histamina. Trebali biste napustiti agrume ili značajno ograničiti njihovu upotrebu u sljedećim uvjetima:
- Bolesti gastrointestinalnog trakta, pogoršane nadražajem sluznice: erozivni gastritis, peptički ulkus;
- Povećana kiselost želučanog soka;
- Loše stanje zubne cakline, pukotine, čips na zubima;
- Česta podrigivanja, uključujući ona koja nisu povezana s bolestima probavnog sustava;
- Djeca mlađa od 3 godine zbog opasnosti od alergija i mogućeg pogoršanja kvalitete mliječnih zuba;
- Dijabetes.
Kada jedete zdravo i slatko voće, uzima se u obzir moguća alergija na agrume.
Recepti afričke trešnje naranče
Ako se ukaže prilika za gozbu s afričkim narančama trešnjama, najbolje je jesti slatku sočnu pulpu sirovu. Za tijelo je takva upotreba mnogo korisnija nego u obliku džema. Ali kore ne morate izbacivati, od njih se pravi kandirano voće.
Recepti afričke trešnje naranče
- Afrički džem … Sastojci: 4 naranče višnje, 2 zrela ploda manga, 800 g šećera. S naranči ogulite koru, samljeveno meso sameljite u blenderu, stavite na laganu vatru, dodajte polovicu šećera i ostavite da tekućina postupno ispari. U to vrijeme ogulite mango od kore, izrežite na iste male kockice, ulijte u tavu zajedno s preostalom polovicom šećera. Kad je džem gotovo spreman, u njega stavite nekoliko listića mente i dovedite ga do potpunog zgušnjavanja. Ne morate smotati u sterilizirane staklenke, džem će se pokazati malim i pojest će se u roku od nekoliko dana.
- Pekmez od kora narančaste afričke trešnje … Džem će izgledati ljepše ako se narančine korice izrežu na tanke trakice. Ali ako je prethodno oguljen "ružno", uklanjajući koru samovoljno, tada se kore izrežu na kvadrate. Bez obzira na rez, kore se prvo opeku kipućom vodom, a zatim preliju hladnom vodom 24 sata, mijenjajući ga 4-5 puta. Bijeli unutarnji dio kore nakon natapanja uklanja se iz kore. Pruge su presavijene u lijepe spirale. Ako je rezanje kvadrata, onda kuhajte bez pripreme. Sadržaj posude zakuhajte, ugasite vatru, kore operite ledenom vodom, ponovno ih prokuhajte i tako 3 puta. Zatim korice naranče prelijte hladnom vodom, dodajte šećer i kuhajte dok se ne zgusne. Nakon isključivanja dodajte sok od limuna, manga ili kivija, promiješajte i rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajući poklopce. Omjeri za pekmez: kore s 4 afričke naranče trešnje, 1,5 šalice vode za kuhanje, 300 g šećera i 1,5 žlice kiselog voćnog soka.
- Klasična kandirana kora naranče … Proces kuhanja je dug, na to se morate prilagoditi unaprijed. 500 g kora uzetih od naranče trešnje prelije se hladnom vodom i ostavi 3 dana. Vodu treba mijenjati što je češće moguće. Nakon 3 dana namočene kore se isperu izlijevanjem u cjedilo. Zatim narežite na trake ili kockice, što je prikladnije. Koru naranče kuhajte četvrt sata. Sirup se kuha: 600 g šećera i 400 g vode, prokuha i tamo se spuste već prokuhane kore. Kuhajte u sirupu dvije minute, isključite vatru i ostavite da se ohladi, a da ga ne izvadite iz posude. Dan kasnije, ponovno prokuhajte i ta se radnja provodi 3-4 puta. Zatim se gotovi kandirani plodovi polažu na pergament da se osuše. Po vrhu pospite cimet, šećer u prahu ili upotrijebite mješavinu ovih sastojaka.
- Kandirana kora naranče … Korica se uklanja pažljivo, oštrim nožem kako ne bi zahvatila bijela vlakna, izrezana na tanke trake, smotana u kolute i nanizana na tanku crtu tako da izgleda poput perlica. Prstenovi nemaju međusobno blizu. Spušteno sa korom 15 minuta u lonac s hladnom vodom, a zatim premješteno u posudu od nehrđajućeg čelika s prokuhanom vodom. Kuglice se kuhaju 15 minuta, voda se mijenja i postupak se ponavlja još 3 puta. Izvade ga nisko, objese tako da voda bude staklena, a sirup se kuha u loncu. Sastojci sirupa na kori sa 4 naranče višnje: 450 g šećera i 300 ml vode. Linija s koricom potpuno je uronjena u kipući sirup, ostavljajući slobodne krajeve, a povremeno se uz njihovu pomoć komadići okreću tako da su ravnomjerno prekriveni sirupom. Ušećerena kora kuha se 20-25 minuta. Kad se isključi, dodajte mahunu cimeta, žličicu vanilin šećera, 3 klinčića, pola žličice naribanog svježeg korijena đumbira, četvrt žličice kardamoma i žlicu svježeg soka od limuna za okus. Vatra se isključuje, sadržaj posude se pusti da se potpuno ohladi. Potrebno je osigurati da se sirup potpuno ne zgusne, inače će biti problematično dobiti kandirano voće. Zatim se kore okače na ribarsku vrpcu tako da se stvrdne, uklanjaju se nisko. Sirup se ne toči, koristi se kao džem.
- Koktel od voćnog mlijeka … Sastojci: 2 naranče od trešnje, 1 banana, čaša mlijeka i žlica šećera od trske. Voće i mlijeko se ohlade što je više moguće, banana se prekida u blenderu, tu se dodaje sok od naranče, mlijeko, šećer i opet miješa. Ukrasite koktel listićima mente.
- Smoothie … Iscijedite sok od 3 crvene naranče i pola crvenog grejpa s minimalnom gorčinom. Banane, 2 komada, usitnjene u blenderu. Sve zajedno umutiti 3-5 minuta u blenderu velikom brzinom, ohladiti. Prije posluživanja pospite komadićima gorke čokolade ili koricom limuna.
Zanimljive činjenice o afričkoj trešnjinoj naranči
U Ugandi se muškarci liječe korijenom trešnje naranče zbog impotencije te se osušeni biomaterijal ulijeva u "vjenčane" čaše mladenaca, smatrajući ga afrodizijakom. Službena medicina nije potvrdila pozitivan učinak na potenciju.
Zreli plodovi imaju 2 puta veću težinu od nezrelih jer su prepuni soka. Usporedimo li po težini obične naranče ili mandarine iste veličine, tada su trešnje 1,5 puta teže. Imaju i veće sjeme. Afrička trešnja naranča ima i druge nazive: citropsis ili afrocytrus.
Pozitivna kvaliteta afričke trešnje naranče: pri temperaturi od 4-5 ° C i vlažnosti od 70-80%zadržava svoja svojstva i kvalitetu do 8 mjeseci, bez potrebe za posebnom obradom, odnosno depilacijom. Međutim, čak i pod tim uvjetima nemoguće je zasititi europsko tržište voćem, tako ih je malo.
Mještani radije jedu slatke sočne agrume sirove, berući ih sa stabla. Ali zašto ne eksperimentirati kad se ukaže rijetka prilika? Uostalom, od voća možete pripremiti razna pića i delicije, napraviti džem.
