Izvrstan recept za izradu ukrajinskih palačinki. Njihov će okus cijeniti svi jedeči i gosti vašeg doma. Palačinke s maslacem jednostavno se tope u ustima! Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Svaki narod ima svoju drevnu tradiciju u odjeći, jeziku, svakodnevnom životu, pjesmama, hrani … Ukrajinska tradicija u pripremi nacionalnih jela posebno je zanimljiva. Za svaki odmor u Ukrajini postoje obavezna jela. Uostalom, nemoguće je zamisliti Uskrs bez uskrsnog kolača, a Božić bez kutija? Palačinke se smatraju istom ukrajinskom tradicionalnom hranom. Postoje mnoge varijacije njihove pripreme, dok sastojci ostaju nepromijenjeni, poput mlijeka, jaja, maslaca, šećera, soli, a brašno se koristi drugačije. Pšenično brašno najbolje djeluje za palačinke, ali ako želite napraviti mrvičaste palačinke, upotrijebite heljdino ili zobeno brašno.
Još jedna značajka ukrajinskih palačinki je da bi trebale biti vrlo tanke i nježne. A ako ih želite raditi s nadjevom, onda ih svakako trebate dinstati u pećnici ili pećnici s maslacem. Ukrajinske palačinke nisu samo ukusne, već su i vrlo prikladne. mogu se pripremiti za buduću uporabu i zamrznuti, a kad ih trebate izvaditi i uživati bez miješanja tijesta. Punjenje za palačinke može biti vrlo raznoliko. Nitko neće odbiti uživati u palačinkama s jabukama, medom, mekim sirom, kondenziranim mlijekom, gljivama, mesom … Sve ovisi o inventivnosti domaćice.
Pogledajte i kako napraviti košarice za palačinke.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 305 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Biljno ulje - 20 ml
- Jaja - 1 kom.
- Mlijeko - 1,5 žlice.
- Šećer - 5 žlica ili po ukusu
- Voda - 0,5 žlice.
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema ukrajinskih palačinki, recept s fotografijom:
1. U posudu za miješanje tijesta ulijte vodu za piće sobne temperature.
2. Zatim dodajte sirovo jaje.
3. Ulijte mlijeko sobne temperature i umutite da se tekući sastojci pomiješaju.
U ovom receptu koristi se domaće vrlo masno mlijeko. Stoga se razrjeđuje vodom. Ako je mlijeko kupljeno s umjerenim udjelom masti, onda isključite vodu iz recepta, a dio zamijenite mlijekom. Iako su palačinke kuhane u vodi tanje i jače, puno su ukusnije s mlijekom. Stoga je bolje pomiješati mlijeko i vodu, pa ćete dobiti jake i ukusne jaslice.
4. U hranu dodajte brašno prosijano kroz fino sito. Tako će biti obogaćen kisikom, a palačinke će biti nježnije.
5. U tijesto dodajte šećer, sol i biljno ulje. Pjenjačom ili miješalicom dobro promiješajte tijesto dok ne postane glatko kako ne bi bilo grudica. U tijesto se mora dodati ulje kako se palačinke ne bi lijepile za tavu. Ako se ne ulije u tijesto, tada će se tava morati namastiti prije pečenja svakog letka.
6. Dobro zagrijte tavu. Uzmite dio tijesta kutlačom i ulijte ga u tavu. Zaokrenite tavu da se tijesto razvuče u tankom sloju po dnu. Palačinke pecite na srednjoj vatri oko 2 minute.
7. Preokrenite palačinku i kuhajte 1 minutu. Izvadite ga iz posude i premažite maslacem. Gotove ukrajinske palačinke poslužite na stolu vruće, odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke na mlijeku.
