Što je pomelo, sastav i kalorijski sadržaj voća. Kako odabrati način na koji se jede? Zanimljive činjenice o agrumima.
Pomelo (latinski Citrus maxima) slatko je i kiselo tropsko citrusno voće. Za razliku od ostalih agruma, manje je sočan, ali njegova pulpa ima gušću teksturu, pa se lako odlijepi film. Domovina kulture je Azija, u Kini je plod bio poznat već 100 godina prije Krista, dok se Europa upoznala s citrusima tek u XIV stoljeću poslije Krista. Regije u kojima pomelo danas aktivno raste su Kina, Tajland, Indija, Indonezija, Izrael, Japan, Tajvan, Tahiti. Postoji niz sorti, sve se razlikuju po sjeni kože i pulpe, kao i po obliku i karakteristikama okusa. Pomelo se često pojavljuje na policama naših trgovina, sezona prodaje ovog voća je veljača, u ovo doba možete kupiti najukusnije, najzdravije i ujedno jeftino voće.
Sastav i kalorijski sadržaj pomela
Na slici je voće pomelo
Voće ima nizak sadržaj kalorija, gotovo 90% sastoji se od vode i uopće ne sadrži masti, pa se stoga lako može uklopiti u bilo koju, čak i najstrožu dijetu.
Kalorični sadržaj pomela je 38 kcal, od čega:
- Bjelančevine - 0,8 g;
- Masti - 0 g;
- Ugljikohidrati - 8,6 g;
- Dijetalna vlakna - 1 g;
- Voda - 89 g.
Međutim, niski sadržaj kalorija nije jedina vrlina citrusa. Pomelo sadrži vitamine i minerale, posebno je bogato vitaminom C - vrlo važnim za naš imunitet.
Vitamini na 100 g:
- Beta kriptoksantin - 10 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,034 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mcg;
- Vitamin C, askorbinska kiselina - 61 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,22 mg.
Makronutrijenti na 100 g:
- Kalij - 216 mg;
- Kalcij - 4 mg;
- Magnezij - 6 mg;
- Natrij - 1 mg;
- Fosfor - 17 mg
Mikroelementi na 100 g:
- Željezo - 0,11 mg;
- Mangan - 0,017 mg;
- Bakar - 48 mcg;
- Cink - 0,08 mg.
Osim toga, plod je bogat organskim kiselinama, eteričnim uljima, fitosterolima, flavonoidima - sve te komponente igraju važnu ulogu u stvaranju imunološkog odgovora i imaju protuupalna svojstva. Također u sastavu citrusa postoji poseban enzim koji pomaže učinkovitijoj apsorpciji hrane.
Pročitajte više o korisnim svojstvima pomela
Kako odabrati voće pomelo?
Pomelo je najveći agrum. Oblik je uvijek okrugao, ali ovisno o tome gdje pomelo raste, može više ličiti na lopticu ili krušku. Značajno je da značajan dio ploda zauzima kora - njegova debljina može doseći 5 cm.
Glavna stvar koju treba razmotriti u pitanju kako odabrati pomelo je godišnje doba. Najukusniji agrumi mogu se kupiti zimi.
Prije kupnje morate temeljito pregledati voće, evo na što morate obratiti pozornost:
- Guliti … Trebao bi biti ravnomjerno gust, ne smiju se osjetiti udubljenja ili, naprotiv, brtve na jednom ili drugom mjestu. Osim toga, preporučljivo je ne kupovati voće koje ima oštećenja na koži, takvo će se voće brzo pokvariti.
- Veličina … Od svih plodova na pultu najbolje je odabrati pomelo srednje veličine, mali će imati vrlo malo pulpe, a veliki, najvjerojatnije, neće imati svijetli, bogati okus.
- Boja … Nijansa je određena raznolikošću, paleta se kreće od zelene do narančaste, međutim, na ovaj ili onaj način, boja bi trebala biti ujednačena. Dopuštena je mala prisutnost "rumenih bačvi", ali izražene zelene površine na jednom ili drugom mjestu kore ukazuju na nezrelost - bolje je ne uzimati takvo voće, neće biti slatko. Također, na fetusu ne bi trebalo biti svakakvih čudnih mrlja i točkica, to može ukazivati na njegov poraz nekom vrstom bolesti / štetnika.
- Peteljka … Uzmite voće u ruke i lagano gurnite peteljku, ne smije ostati nepomična, a također i previše popustiti pod blagim pritiskom, trebali biste osjetiti meku elastičnost.
- Miris … Svijetli citrusni miris zrelog voća osjetit će se čak i kroz koru, ali, naravno, neće biti jako izražen. Donesite voće do nosa, trebali biste uloviti lagane note citrusa. Međutim, ponekad se ne osjeća aroma, jer je pomelo obično pakirano vrlo čvrsto za prodaju - u film i posebnu mrežu. Međutim, ako se plod počne kvariti ili je nepravilno uskladišten, tada ćete i kroz tijesno pakiranje osjetiti miris plijesni i / ili gorčine, stoga ne propustite važnu fazu pri kupnji, udišući aromu voća.
Bilješka! Ako je kora neravnomjerno obojena i / ili na njoj postoje brojne mrlje kestena, najvjerojatnije su pri uzgoju pomela korištene mnoge kemikalije, ne biste trebali kupovati takvo voće. Također, uporaba kemikalija može biti naznačena neprirodno svijetlom nijansom kore i voštanim sjajem.
- Uklonite ambalažu iz trgovine.
- Stavite voće ispred sebe i oštrim nožem odrežite vrh stabljike.
- Rukama uklonite gustu koru, po potrebi si pomozite nožem.
- Podijelite pomelo na kriške, uklonite film sa svake, to će biti vrlo lako učiniti, jer je meso ploda gusto.
Glavna stvar je pravilno očistiti pomelo:
To je sve, pomelo je spremno za jesti, samo ga morate pojesti. Usput, često je problematično pojesti cijelo voće odjednom, jer je prilično veliko. U tom slučaju pažljivo ga omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak, ali čuvajte ga najviše 1,5-2 dana.
Zanimljive činjenice o Pomelu
U Kini je pomelo znak sreće i bogatstva, koristi se za sve moguće tradicije i rituale, voće se poklanja kao dar bogovima, a daruje se i najmilijima za Novu godinu, tako da je uspješan. U Vijetnamu, na Novu godinu, citrusi čine svečani oltar.
Ogromni plodovi rastu na krhkim zimzelenim stablima koja dosežu visinu od 15 m. Kako raste pomelo, nužno prolazi fazu cvatnje, što je vrlo lijepo. Cvijeće - snježnobijelo, veliko, graciozno, pomalo podsjeća na poznate ljiljane, samo gušće.
Voće se često naziva šupa, po imenu engleskog kapetana - upravo je on donio sjeme voća u Zapadnu Indiju iz Malezije. Usput, ako govorimo o alternativnim imenima, vrijedi reći da Amerikanci voće zovu "grudastim", a Kinezi samo "yu".
Uobičajena je zabluda da je pomelo hibrid, ali ako je tako, onda se pojavio u prirodnim uvjetima. Prema jednoj teoriji radi se o narančastoj preporodici zbog klimatskih uvjeta.
U Aziji se od pomela pripremaju različiti lijekovi narodne i tradicionalne medicine.
Što je pomelo - pogledajte video:
Pomelo je zdravo tropsko voće. Najbolje ga je kupiti u našim supermarketima zimi, a voće treba pažljivo pregledati želite li dobiti prirodne i ukusne agrume. Ako niste nikad probali pomelo, svakako kupujte voće u sezoni i uživajte u slatkom okusu i gustoj sočnoj pulpi.
