Detaljan recept za pripremu pahuljastih i rumenih kolača od sira s skutom i grožđicama.
Torta od sira sa svježim sirom mnoge od nas podsjeća na djetinjstvo. Pa zašto ne biste ponovno okusili djetinjstvo tako što ćete napraviti neke slatke, rumene kolače od sira?
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 331 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Mlijeko - 270 ml
- Šećer - 6 žlica
- Kvasac - 30 g (živi)
- Maslac - 80 g
- Sol - 0,5 žličice
- Brašno - 450 g, 1 žlica
- Svježi sir - 500 g
- Vanilin - vrećica
- Žumanjci - 4 kom.
- Grožđice - 30 g
Kuhanje kolača od sira s skutom i grožđicama
- Da biste to učinili, uzmite 270 ml mlijeka, lagano ga zagrijte. Kad se zagrije, tamo morate staviti šećer i kvasac. Ostavite mlijeko 10 minuta dok se ne formira čep.
- Zatim otopite maslac, dodajte ga u mliječnu masu zajedno s 0,5 žličice soli. Zatim tamo stavite brašno i zamijesite elastično tijesto. Tijesto bi se trebalo dignuti pa ga ostavljamo negdje na toplom mjestu.
- Zatim se tijesto mora zamijesiti i ponovno staviti na toplinu. Kad se ponovno pojavi, morate je izrezati na nekoliko malih komada koje zatim valjate razvaljati u kuglice.
- Kuglice stavljamo na toplo mjesto. Dok oni izlaze, pripremamo nadjev. Uzmemo 500 grama svježeg sira, dodamo mu šećer, 4 žumanjka, maslac, žlicu brašna, grožđice i vanilin. Sve miješajte dok se ne dobije gusta masa.
- Zatim uzmemo fasetiranu čašu, pomoću nje utisnemo udubljenje u kuglicama.
- Rubove tijesta premažite mlijekom koje prethodno morate pomiješati s jednim žumanjkom.
- Zatim stavite ispunu u ovaj utor. Kolače od sira potrebno je peći dok ne porumene. Temperatura pećnice treba biti 200 stupnjeva.
