Ako volite boršč u toploj sezoni, onda ćete u vrućim ljetnim danima definitivno voljeti hladnu ciklu na kefiru. Nije teško pripremiti i ne oduzima puno vremena za kuhanje, istovremeno će zasititi i oduševiti svojim okusom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Cikla, hladna cikla, boršč od repe je možda najpopularnije prvo jelo u našoj zemlji. Vruće, izvanredno hrani i zagrijava zimi, a ljeti hladi i gasi žeđ. Svaka zemlja koristi vlastite sastojke za ciklu, ali juha od repe uvijek ostaje nepromijenjena. Neki recepti dodaju i kvas, kiseli krastavac, prirodni jogurt, a danas predlažem korištenje kefira. Ovo jelo priprema se kao vegetarijanski lagani boršč samo od povrća ili kuhano na mesu. U ovom slučaju koristit ćemo dimljena pileća prsa. Ponekad se u jelo stave jaja ili plodovi mora, kiselo vrhnje ili majoneza. Ali ovo je uvijek nevjerojatno ukusno jelo koje želite sve više i više.
Recept za današnji hladni ljetni boršč napravljen je na potpuno nov način. Jelo neće samo zasititi, već će i napuniti snagu i dobro raspoloženje. Savršeno će se osvježiti na vrućini i unijeti osjećaj lakoće u želudac, koji tako nedostaje po vrućem vremenu. Za pripremu hrane morate unaprijed skuhati jaja, krumpir i dimljena pileća prsa. Ako želite obogatiti svoju prehranu osvježavajućim i zdravim jelima, uzmite u obzir ovaj recept.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje sastojaka
Sastojci:
- Juha od repe s jednom kuhanom repom - 2 l
- Kefir - 1 l
- Krumpir - 4 kom.
- Krastavci - 4 kom.
- Jaja - 5 kom.
- Dimljena pileća prsa - 2 kom.
- Zeleni luk - 2 vezice
- Senf - 1 žličica
- Limunska kiselina - 1 žličica
- Sol - 1,5 žličice
Korak po korak kuhanje cikle na kefiru s dimljenim prsima:
1. Operite dimljena pileća prsa, prelijte vodom i stavite na štednjak da se kuhaju. Iako se možda ne kuha. Učinite to po volji. Ne izlijevajte dimljenu juhu. Koristite ga za kuhanje juhe ili ako nemate dovoljno tekućine za ciklu, možete dodati juhu.
2. Nakon toga ohladite pileće meso i narežite na male kockice.
3. Krumpir prethodno skuhajte u kori dok ne omekša. Zatim ohladite, ogulite i narežite na kockice.
4. Jaja prelijte hladnom vodom i kuhajte ih jako oko 8 minuta nakon vrenja. Umočite ih u lonac s ledenom vodom i ohladite. Ogulite i narežite na kockice.
5. Operite krastavce, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kockice, kao i prethodne proizvode.
6. Zeleni luk operite, osušite i nasjeckajte.
7. Stavite sve sastojke u lonac i dodajte kuhanu repu s limunskom kiselinom.
8. Ulijte hladnu juhu od cikle.
Kako skuhati juhu od repe? Repu ogulite, narežite na kockice, stavite u lonac i prelijte vodom. Dodajte 1 žličicu. ocat, limunska kiselina ili limunov sok. Kiselina je neophodna kako bi repa tijekom kuhanja zadržala svoju bogatu bordo boju. Ciklu kuhajte oko 40 minuta dok ne omekša. Ohladite juhu i nanesite na ciklu.
9. Dodajte kefir.
10. Ako nema dovoljno tekućine, u ciklu dodajte dimljenu juhu, koju procijedite kroz fino sito.
11. Jelo posolite, dobro promiješajte i ohladite u hladnjaku pola sata prije posluživanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ciklu na kefiru.
