Uskrs od svježeg sira, uz kolače od maslaca, glavno je jelo uskrsnog stola. O njihovim sortama i suptilnostima pripreme govorit ćemo u ovom pregledu. 4 recepta i savjeta.
Recept broj 2: uskrsni ukusni svježi sir
Kako bi Uskrs bio posebno ukusan, u nadjev možete staviti kandirano voće, suho voće, bilo koje orašaste plodove i druge dobrote. Tada će kolač izaći nježan, mirisan, ukusan i postat će pravi ukras uskrsnog stola.
Sastojci:
- Svježi sir s niskim udjelom masti - 800 g
- Pileći žumanjci - 2 kom.
- Šećer u prahu - 100 g
- Krema 30% masti - 150 g
- Rum ili konjak - 5 žlica
- Kish -mish - 50 g
- Kandirano voće - 100 g
- Vanilin - 10 g
- Maslac - 120 g
Kuhanje uskrsnog svježeg sira:
- Skutu stavite u gazu i objesite da se ocijedi sva sirutka. Zatim ga protrljajte kroz sito.
- Oprane grožđice napunite rumom.
- Kandirano voće izrežite.
- Žumanjke istucite sa šećerom u čvrsti snijeg. Nakon toga dodajte vrhnje i posudu stavite na laganu vatru. Smjesu nastavite miješati dok ne postane gusta, ali ne dopustite da zavrije. Ohladite hranu u posudi s hladnom vodom.
- Kombinirajte sve proizvode (svježi sir, jaje i kiselo vrhnje, kandirano voće, grožđice (s rumom), omekšali maslac, vanilin).
- Masu od skute čvrsto utisnite u pripremljeni kalup, prekriven gazom. Na vrh stavite teret i držite Uskrs u hladnjaku 12 sati.
- Za posluživanje okrenite obrazac za Uskrs, izvadite pasochny i ukrasite površinu kolača.
Recept broj 3: Kako skuhati uskrs od skute
Sirovi Uskrs priprema se puno lakše od kreme, a ispostavlja se da je jednako ukusan. Međutim, čuva se mnogo manje vremena - ne više od 3 dana.
Sastojci:
- Svježi sir - 1 kg
- Maslac - 150 g
- Šećer - 200 g
- Kiselo vrhnje - 250 g
- Jaja - 3 kom.
- Bademi - 100 g
- Kandirano voće - 100 g
- Vanilin šećer - 2 žličice
- Sol - prstohvat
- Limunova korica - 1 limun
Kuhanje korak po korak:
- Svježi sir istucite mikserom ili ga uvijte kroz mlin za meso.
- Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu bijela i gusta.
- Jajima dodajte kiselo vrhnje, vanilin, omekšali maslac i nastavite miješati smjesu.
- Bademe ostavite kakve jesu ili ih prepolovite.
- Kandirano voće prerežite na 2 dijela, ali ih možete ostaviti netaknutima.
- Kombinirajte sve proizvode: svježi sir, bademe, kandirano voće i masu od jaja s vrhnjem-maslacem.
- Hranu dobro promiješajte i stavite u pripremljeni kalup, prekriven gazom.
- Stavite uteg na kalup i ostavite kolač na hladnom mjestu preko noći.
Recept broj 4: Uskrs pečena skuta
Pečeni kolač od skute ukusan je, ali jednostavan za pripremu desert, pomalo sličan američkom kolaču od sira.
Sastojci:
- Svježi sir - 1 kg
- Jaja - 8 kom.
- Šećer - 500 g
- Maslac - 200 g
- Griz - 3 žlice
- Suhe marelice - 200 g
- Vanilin šećer - 1 žličica
Priprema:
- Svježi sir istucite mikserom.
- Namočite suhe marelice s kipućom vodom. Nakon toga osušite i narežite na komade od 1 cm.
- Žumanjke zgnječite sa šećerom.
- Pomiješajte omekšali maslac s grizom i vanilijom.
- Bjelanjke umutiti u čvrstu pjenu.
- Kombinirajte svu hranu i dobro promiješajte.
- Prikladnu posudu za pečenje, idealno promjera 24 cm, namažite maslacem i napunite skutom.
- Pošaljite kolač da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 150 ° C i nastavite peći još 50 minuta.
- Ostavite Uskrs da se ohladi i ukrasite ga tijestom.
Video recept - Uskrs skuta od kreme (Tsarskaya):
Fotografije uskrsnog svježeg sira u obliku četverostrane piramide:
