Ako želite provesti zanimljiv eksperiment, posadite rižu u svom području. Otkrili smo tajnu kako to učiniti ispravno i kako se brinuti za ove biljke. Riža se počela uzgajati davno - još sredinom 5. tisućljeća pr. NS. u Tajlandu. Zatim se uzgoj riže proširio na Indokinu, a zatim su se počeli baviti istočnom i jugoistočnom Azijom. Kasnije je riža došla iz Indokine u Indiju, a odatle - u Europu i središnju Aziju. U Europi se uzgajao uglavnom na Mediteranu, ali tek u 19. stoljeću uzgoj ove kulture dobio je industrijske razmjere.
Vrste uzgoja riže
Sigurno su mnogi vidjeli u igranim ili dokumentarnim filmovima kako se riža uzgaja u Aziji. Radnik stoji u vodi i sadi ili prerađuje sadnice ove kulture. Da, riža voli vlažno tlo. Postoje 3 glavne vrste uzgoja riže:
- suha zemlja;
- izlijevanje ili navodnjavanje;
- ušće.
Prvi se koristi u regijama gdje oborine nisu neuobičajene. Izvrstan izlaz za one vlasnike prigradskih područja čiji se dio teritorija nalazi u nizinskom močvarnom području, a ljeti je toplo. Više o tome bit će kasnije.
Druga vrsta uzgoja riže uključuje uzgoj ovog usjeva na poljima ili u čekovima. Ta su područja namjerno poplavljena, na primjer kopanjem rovova i njihovim poplavama. 2 tjedna prije berbe voda se ispušta, a riža se bere na suhom tlu. Ova vrsta dobivanja ovog zrna je najčešća. Gotovo 90% svjetske proizvodnje riže uzgaja se na ovaj način.
Na mjestima gdje su česte poplave u proljeće i ljeto, riža se uzgaja i u riječnim uvalama. Na taj je način uzgojen prije mnogo stoljeća. Sada se ova metoda koristi u nekim regijama jugoistočne Azije, ali se sada smatra neučinkovitom, a uzgoj riže na poljima za izlijevanje postao je najpopularniji.
Iako je termofilna kultura, povišene temperature dovode do prejakog vegetativnog rasta, na štetu razvoja klasja. Riža je usjev koji voli svjetlo i dat će velike prinose tamo gdje ima puno sunčanih dana ljeti. Ova žitarica uspijeva na glinenim, muljevitim tlima. Pod uvjetom da je tlo dovoljno oplođeno, može dati dobru žetvu na pjeskovitom tlu.
Ne znaju svi zašto se riža uzgaja u vodi. Ova kultura dobro podnosi poplave jer korijenje žitarica i dalje neće ostati bez kisika, ali ga opskrbljuje lišće. Uzima kisik iz zraka i spušta ga do korijena. Voda isporučuje hranjive tvari i pomaže u odoljevanju korovu, pa su prinosi osjetno povećani. Kako bi se osigurali takvi uvjeti za žitarice, na ravnom zemljištu parcele su podijeljene bedemima, a voda se ulijeva u kanale koji se formiraju između njih.
Mogućnost uzgoja riže u zemlji
Ako imate slobodan komad zemlje, nalazite se u toplom kraju, riži možete osigurati dovoljnu vlagu, a zatim možete pokušati dobiti ovaj usjev na svojoj osobnoj parceli. Obično ništa ne raste na močvarnom mjestu gdje voda stagnira pa ovo područje možete uzeti pod rižu. Tradicionalno se u našim krajevima uzgaja na Kubanu, ali možete pokušati uzgajati rižu u nešto hladnijim regijama. Glavna stvar je imati sljedeće uvjete:
- područje zagrijano suncem cijeli dan;
- Tijekom 3-6 mjeseci temperatura je tijekom dana bila oko + 21–25 ° C, a noću bi pala najmanje +15, niže temperature smanjile bi sposobnost biljke da podnese bolesti;
- mogućnost korištenja poplavljenih livada ili prisutnost tla koje zadržava vlagu;
- sustav za navodnjavanje koji vam omogućuje uzgoj riže u vodi i ostavite je da se ocijedi pola mjeseca prije berbe.
Vrste i sorte riže za uzgoj
Evo sorti riže koje su se koristile za uzgoj na Kubanu:
- Krasnodarski-424;
- "Liman";
- "Prstom";
- "Zahvalan";
- Kurchanka;
- Kasun;
- "Darije-8".
Posljednje 4 sorte riže obećavaju nove. Prema veličini i obliku zrna, okusu, riža se dijeli na:
- Kratkozrna. Kad se skuha, postane ljepljiv, mekan, blago slatkast. Koristi se za kuhanje žitarica, tepsija, mesnih okruglica, sushija.
- Srednje zrna. Tijekom toplinske obrade ova vrsta zrna dobiva nježnost, sočnost, lagani kremasti okus i malo ljepljivosti.
- Dugozrnate ima bujna i svijetla zrna koja su suša od ostalih sorti. Kad se skuha, ostane mrvljiv ako se ne prepeče.
- Mirisna nije ni čudo što ima takav naziv. Ova vrsta riže ima bogat miris i okus. Ova vrsta uključuje sorte kao što su "Japonica Black Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
- Slatko vrsta je prilično ljepljiva, pri kuhanju stvara ljepljivu masu. Često se koristi za izradu jela koja se zatim spremaju u zamrzivač. Nakon odmrzavanja njihov okus i izgled praktički se ne mijenjaju.
- Arborio. Ova riža tijekom kuhanja postaje kremasta, središte zrna ostaje čvrsto. Savršeno za rižoto i druga talijanska jela.
Kako sami uzgajati rižu?
Nakon što ste odabrali vrstu i sortu žitarica, vrijeme je za početak pripreme tla. Najbolje je koristiti glinu, ali tako da joj kiselost bude niska. Na lakim tlima poželjno je nanijeti glinu za zadržavanje vode.
Ako ne želite uzgajati rižu u velikom opsegu, zanima vas vidjeti kako raste, razvija se, kako biste dobili dio vlastite žetve, a zatim upotrijebite posude za to. Po hladnom vremenu mogu se unijeti u staklenik i stvoriti povoljne uvjete za žitarice. Iskopavanjem i odabirom korova pripremite osunčano zemljište. U Aziji se riža najprije uzgaja u sadnicama, a zatim se sadi u pripremljeno, vlažno tlo u redovima. Možete učiniti isto, ali ova metoda je mukotrpna.
Klasična preporuka je uliti vodu u izrađene utore, jarke ili kutije bez rupa do visine 5 cm. Ako nemate ovu priliku, samo pazite da je tlo cijelo vrijeme jako vlažno.
Ako je siromašan, dodajte mu mineralna gnojiva, pomiješajte ih sa zemljom. Rasporedite sjemenke svakih 10 cm, pospite ih slojem komposta ili malča. Organski kompost dobro zadržava vlagu, što ga čini posebno korisnim u suhim klimama.
Kad sadnice dosegnu 2 cm, dodajte vode 2, 5 cm ili ih dobro zalijte. Ako sjeme sijete prečesto, kad sadnice narastu do 5-7 cm, prorijedite. Mogu se presaditi na drugo mjesto. Zbog toga bi riža trebala rasti u nizu na udaljenosti 30 cm jedna od druge, a razmak između utora je 25-30 cm.
Ako su ispunjeni svi uvjeti, ulazi će brzo rasti i za mjesec dana doseći će visinu od 15-17 cm, a nakon 3-4 mjeseca zrno će početi sazrijevati, klasje će u ovom trenutku narasti na 35-40 cm. Onda morate isušiti tlo, prestati ga zalijevati … Za 2 tjedna pod takvim uvjetima biljka će požutjeti, a zrno će se osušiti.
Nakon toga uši je potrebno ponovno dobro zalijevati ili žljebove napuniti vodom. Nakon dan se spušta, opet prestaju zalijevati biljke i čekaju da zrno konačno požuti. U tom slučaju potrebno je spriječiti njegovo osipanje.
Zatim se stabljike, zajedno s ušima, izrežu, polože u suhu prozračenu prostoriju da se osuše 2-3 tjedna. Možete ih staviti na sunce ili zamotati u novine. Nakon sušenja na zraku, to morate učiniti u pećnici. Zagrijava se na + 80 ° C, riža se uklanja s klasa i suši do zlatno smeđe boje.
Nakon toga se zrno ohladi i odvoji od ljuske trljanjem između dlanova. To je to, riža, uzgojena vlastitim rukama, spremna je za jelo. Sada imate priliku usporediti koja su jela od riže ukusnija - vaša ili kupljena u trgovini.
Ako je ne uzgajate, sada ćete imati ideju o tome kako se riža dobiva u regijama, odakle se isporučuje u trgovine i koliko se rada ulaže u svako zrno.
Za više informacija o uzgoju riže pogledajte ovaj video:
