Kako ukusno skuhati rižu s povrćem? TOP 4 recepta s fotografijama kuhanja kod kuće. Savjeti za kuhanje i tajne kuhara. Video recepti.
Umorni ste od klasičnih priloga od krumpira i tjestenine? Želite li unijeti raznolikost u svoju prehranu? Skuhajte rižu s povrćem! Imate problema s kuhanjem kuhane riže? Izgleda li jelo poput ljepljive kaše s komadićima povrća? U ovom materijalu govorimo vam sve tajne i TOP-4 recepta kako pravilno i ukusno skuhati rižu s povrćem. Ako znate neke trikove kuhanja jela od riže, bit će ukusni, zalogajni, nježni i donijet će pravi užitak čak i najzahtjevnijim sladokuscima.
Savjeti za kuhanje i tajne kuhara
- Prije kuhanja riža se mora temeljito isprati pod hladnom tekućom vodom dok voda ne postane bistra. To je potrebno za uklanjanje škroba nastalog na površini zrna tijekom obrade.
- Izbjegavajte brzo probavljive sorte riže. U suprotnom će se pokazati kao malo ukusna zbrka. Riža s povrćem iz sorte s dugim zrnima pokazala se ukusnom: Jasmin ili Basmati.
- Dijetalnije jelo bit će jelo od neprerađenih sorti riže, na primjer, smeđa riža. No, najoptimalnije rješenje je riža kuhana na pari.
- Za kuhanje riže s povrćem za mrvičast prilog, nemojte je miješati tijekom kuhanja. To se može učiniti tek nakon što je riža spremna.
- Riža s povrćem idealno se dobiva u sporom štednjaku, woku, kotlu od lijevanog željeza ili metalnim posudama s debelim dnom.
- Paprika, zeleni grašak, brokula, mahune, tikvice, zrna kukuruza odlično se slažu s rižom. Količina povrća može biti bilo koja.
- Ljubitelji azijske kuhinje jelo mogu pretvoriti u orijentalno dodavanjem sojinog umaka.
- Prilog od riže s povrćem bit će izvrsno neovisno jelo. No, odlično se slaže s piletinom, mesom i ribom. Svinjetina se uz nju poslužuje u slatko -kiselom umaku ili ukrašena sitno nasjeckanim koprom i peršinom na stolu.
Riža s piletinom i povrćem u tavi
Recept za rižu s povrćem i piletinom u tavi vrlo je praktično i jednostavno za pripremu jelo. Poslužite ga dobro svježe ili zagrijano u mikrovalnoj pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 289 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pileća prsa - 1 kom.
- Bugarski papar - 0, 5 kom.
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Luk - 1 kom.
- Mljevena paprika - prstohvat
- Kuhana riža - 2 žlice.
- Češnjak - 2 češnja
- Origano - prstohvat
- Rajčice - 2 kom.
- Mljevena crvena paprika - prstohvat
- Sol po ukusu
- Kumin - prstohvat
Kuhanje riže s povrćem i piletinom u tavi:
- Rižu isperite, prelijte vodom u omjeru 1: 2, posolite i kuhajte dok ne omekša.
- Pileći file operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na male komadiće.
- Papriku ogulite iz kutije sa sjemenkama, narežite na trakice i sjedinite s pilećim fileom. Dodajte crvenu papriku, sol, maslinovo ulje (1 žlica) i dobro promiješajte.
- Zagrijte suhu tavu i u nju stavite piletinu i papar. Pržite, povremeno miješajući, 8 minuta na umjerenoj vatri, dok perad skoro ne bude gotova. Gotov pileći file izvadite iz tave.
- Luk ogulite, narežite na tanke pola prstena i pošaljite u tavu.
- Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte luku.
- Rajčice narežite na male kockice i pošaljite u tavu. Pirjajte povrće 5 minuta na umjerenoj vatri.
- U tavu dodajte kuhanu kuhanu rižu, sol i papar, ulijte 100 ml vode i promiješajte. Vratite pirjani file piletine i papra u tavu i promiješajte zajedno. Donesite rižu s povrćem i piletinom u tavu dok se ne skuha, pirjajući 5 minuta da ispari sva voda.
Riža sa smrznutim povrćem
Ukusno i originalno jelo - riža sa smrznutim povrćem. Priprema se brzo i jednostavno, a miris i svijetle boje hrane oduševit će ukućane u sivim zimskim danima. Za recept upotrijebite svježe kuhanu rižu ili ostatke neiskorištene kuhane riže s jučerašnje večere.
Sastojak:
- Riža dugog zrna - 150 g
- Smrznuta mrkva narezana na šalice - 100 g
- Brokula smrznuta -100 g
- Zamrznuta zrna kukuruza - 100 g
- Zamrznuti zeleni grašak - 100 g
- Češnjak - 2 češnja
- Biljno ulje - 1 žlica
- Maslac - 10 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje pržene riže sa smrznutim povrćem:
- Rižu nekoliko puta dobro isperite, prelijte hladnom vodom i kuhajte ispod poklopca. Smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, 15-20 minuta. Za bolji okus možete napraviti prženu rižu s povrćem. Da biste to učinili, pržite suha zrna u čistoj i suhoj tavi do zlatno smeđe boje, a zatim kuhajte dok ne omekša.
- Zagrijte biljno ulje u tavi, narezani češnjak stavite na kriške i držite na vatri tako da ispušta aromu. Zatim ga odbacite.
- Zamrznutu mrkvu od brokule prebacite u tavu i pržite 5 minuta. Ne morate prethodno odmrzavati povrće.
- Zatim dodajte zrna kukuruza i zeleni grašak. Pokrijte posudu i pirjajte 5 minuta.
- Povrću dodajte kuhanu rižu, začinite solju i paprom, promiješajte i pirjajte 2 minute pod poklopcem.
Riža s mesom i povrćem u pećnici
Recept za rižu s mesom i povrćem pečenim u pećnici sočan je, aromatičan i vrlo ukusan. Prikladno je jelo za obiteljski ručak i večeru. Komplet povrća može se uzeti po vašem ukusu, a po želji nadopuniti gljivama.
Sastojci:
- Riža - 1,5 žlice.
- Goveđa pulpa - 700 g
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Crvena paprika - 1 kom.
- Zeleni grah - 200 g
- Češnjak - 2 češnja
- Slatka mljevena paprika - 1 žlica
- Sol po ukusu
- Začini po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje riže s mesom i povrćem u pećnici:
- Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i pržite u tavi na biljnom ulju na jakoj vatri dok ne porumeni sa svih strana. Nemojte ga dovoditi u pripravnost, tk. još će klonuti u pećnici. Potrebno je samo da bude prekriveno zlatno smeđom korom, koja će sok zapečatiti u komadima.
- Luk i mrkvu ogulite, operite, nasjeckajte i dodajte mesu. Pržite, povremeno miješajući, nekoliko minuta. Zatim ulijte vodu (100 ml), poklopite i pirjajte na laganoj vatri 40-45 minuta.
- Papriku ogulite iz kutije sa sjemenkama i zajedno s mahunama narežite na trakice. Rajčicama skinite kožicu. Češnjak ogulite i narežite na komade. Dodajte hranu u tavu s mesom i pržite 5 minuta, miješajući.
- Meso i povrće premjestite u lonac otporan na pećnicu. Na vrh stavite dobro opranu rižu. Začinite solju, paprom, začinima i vrućom vodom da pokriju hranu za 2 cm.
- Dopustite da sadržaj posude za kuhanje zavri ispod poklopca i prebacite u zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 20 minuta da se riža skuha.
Riža s škampima i povrćem
Riža s škampima i povrćem nadopunjena soja umakom i jajima ukusan je i aromatičan prilog za cijelu obitelj temeljen na kineskoj kuhinji. A dodatak svijetlih začina jelu će dodati sofisticiranost i pikantnost.
Sastojci:
- Kuhane i smrznute kraljevske kozice - 200 g
- Basmati riža - 0,5 žlice
- Jaja - 2 kom.
- Umak od soje - 100 ml
- Mješavina smrznutog povrća (zeleni grašak, kukuruz, paprika) - 200 g
- Mljevena crvena paprika - 1/3 žličice.
- Mljeveni đumbir - 1/3 žličice
- Zeleni luk - 3 pera
- Sezam - 2 žlice
Kuhanje riže sa škampima i povrćem:
- Rižu skuhajte dok ne skuha bez dodavanja soli. recept sadrži soja sos, koji je već slan. Kuhanu rižu bacite u cjedilo da se ocijedi višak vode.
- Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte mješavinu povrća i pržite 7 minuta.
- Ubacite jedno jaje u tavu i brzo promiješajte s povrćem dok se ne stvore male grudice.
- U tavu povrću dodajte rižu, promiješajte i dodajte još 1 jaje. Ponovno brzo promiješajte da se ne zalijepi za rižu.
- Sadržaj tave pržite 5 minuta i dodajte soja sos, ljutu papriku i mljeveni đumbir. Promiješajte i pirjajte 3 minute.
- Škampe kuhajte 2-3 minute, ocijedite vodu, a kozice ogulite od ljuske, repa i jednjaka. Dodajte ih riži, jajima i povrću.
- Pirjajte rižu s škampima i povrćem u jajetu 2 minute i poslužite.
