Mislim da nisu mnogi probali, a kamoli skuhali crvenu rižu. Stoga način kuhanja nije svima poznat. I iako u tome nema ništa teško, određene suptilnosti ipak vrijedi znati.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Bilješke (uredi)
- Video recept
Riža je glavna namirnica za mnoge obitelji diljem svijeta. Ovu žitaricu vole slavenski ljudi, azijski, kavkaski i mnogi drugi narodi. Međutim, donedavno je bila poznata samo bijela okrugla ili dugozrnata riža. No sada na policama trgovina možete pronaći mnoge druge njegove sorte. U posljednje vrijeme crvena riža postala je posebno popularna. Ovo je najzdravija vrsta riže od svih vrsta. To je zbog činjenice da nije polirano, što u njemu zadržava veliku količinu vlakana, najviše vitamina, minerala i aminokiselina. Osim toga, preostalo kućište mekinja tijekom toplinske obrade savršeno zadržava oblik zrna i daje ugodan orašast okus.
Još jedna prednost crvene riže je da je snažan antioksidans. Redovitom konzumacijom u tijelu moguće je smanjiti koncentraciju slobodnih radikala i vjerojatnost razvoja raka, osobito raka dojke i debelog crijeva. I paracionidi, daju riži karakterističan crveni ton, koji odlično djeluje na kožu - smanjuje pigmentaciju, povećava elastičnost i smanjuje dubinu bora. Dijetalna vlakna poboljšavaju peristaltiku, normaliziraju probavu i ne čine da dugo osjećate glad.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 362 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - od 40 minuta do 1 sata
Sastojci:
- Crvena riža - 1 žlica
- Voda za piće - 2, 5 žlice.
- Sol po ukusu
Kako kuhati crvenu rižu
1. Sortirajte crvenu rižu. Da biste to učinili, pospite zrna po čistom stolu, malo odvojite i rasporedite u jedan sloj. Uklonite krhotine, odmaknite gotovu rižu u stranu i ponovno sortirajte sljedeću porciju.
2. Rižu izlijte u sito i isperite pod mlazom vode.
3. Isperite ga nekoliko puta kako bi voda postala bistra.
4. Grah premjestite u lonac za kuhanje s teškim dnom i posolite.
5. Žitarice napunite vrućom vodom 2 prsta iznad razine.
6. Stavite lonac na štednjak, uključite plin na jakoj vatri i pričekajte da voda zavrije. Nakon uporabe žlice, uklonite nastalu pjenu s površine tekućine, smanjite temperaturu i kuhajte rižu oko 40 minuta. Kao rezultat toga, tekućina će potpuno nestati, a zrna će postati mekana.
7. Kuhanu rižu kuhajte 5 minuta. Nakon obroka prebacite na tanjur i poslužite. Možete ga koristiti s maslacem ili biljnim uljem. Odlično se slaže s ribom, gljivama, peradom i povrćem. Poslužuje se i kao samostalno slatko jelo sa suhim voćem i mlijekom. Također će biti posebno ukusno ako se prije posluživanja poprska sokom citrusa: limunom ili limetom.
Bilješke:
- Tijekom i nakon kuhanja riža se ne lijepi, već ostaje mrvičasta.
- Ako se prije kuhanja prethodno namoči, vrijeme kuhanja će se skratiti, dok će u gotovom obliku postati svjetlije.
- Gotova hrana čuva se u posudi s poklopcem u hladnjaku do 3 dana.
Pogledajte i video recept kako kuhati crvenu rižu.
[media =
