Prhko tijesto je vrlo ukusno i jednostavno za pripremu. Postoji ogroman broj njegovih vrsta. Nudim korak po korak recept sa fotografijom vrlo ukusnog, mrvičastog i nježnog tijesta od tijesta na vrhnju. Video recept.
Načelo izrade tijesta od peciva je trljanje ili gnječenje vrlo hladnih proizvoda. Kuhačom pojednostavite miješanje. Tada vam pečenje neće oduzeti puno vremena, a uvijek možete brzo ispeći nešto ukusno i aromatično te neočekivane goste počastiti svježim proizvodima uz šalicu vrućeg čaja. Iako iskusni kuhari tvrde da se najdelikatnije tijesto dobiva ručnim radom s njim.
Od raznih mogućnosti za izradu tijesta od kratkog tijesta, ono koje se najduže čuva svježe pomiješa se s kiselim vrhnjem. Štoviše, nježne je i mrvičaste teksture. Stoga ćemo danas naučiti kako ga kuhati. Idealan je za kolačiće, pite, kolače, kiflice, pogačice … Ovo tijesto od peciva bit će izvrstan dodatak čaju, možete samo razmisliti o konfiguraciji budućih slatkiša, namazati ih džemom i peći. Bit će jako ukusno. Glavna stvar je da će peciva s bilo kojim punjenjem ostati ukusna i apetitna.
Pogledajte i kako napraviti tijesto od prhkog tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 586 kcal.
- Obroci - 500 g
- Vrijeme kuhanja - 5 minuta za kuhaču, 15 minuta za ručno miješanje
Sastojci:
- Maslac - 150 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Pšenično brašno - 250 g
- Kiselo vrhnje - 75 ml
Korak po korak priprema prhkog tijesta na vrhnju, recept s fotografijom:
1. Umočite komade hladnog maslaca u kuhaču. Skrećem vam pozornost na to da bi ulje trebalo biti točno hladno, a ne smrznuto.
2. Zatim u zdjelu ulijte ohlađeno kiselo vrhnje.
3. U hranu ulijte pšenično brašno koje je poželjno prethodno prosijati kroz fino sito kako bi bilo obogaćeno kisikom. Time će tijesto biti mekše i mrvičasto. Dodajte i prašak za pecivo. Ako nije, upotrijebite 0,5 žličice sode bikarbone.
Po želji u tijesto možete dodati bilo koje arome: mljevene orahe, kokos, vanilin, mljeveni cimet, đumbir u prahu, šafran itd.
4. Uključite aparat i zamijesite elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Takvo tijesto možete jednostavno napraviti bez korištenja kuhinjskog stroja, bit će vam dovoljne samo ruke. Da biste to učinili, sjedinite sve proizvode u zdjeli i brzo ih zamijesite, jer tijesto za pecivo ne voli dugo mijesiti. Zahvaljujući kiselom vrhnju, proizvodi su dobro sastavljeni. Kako biste tijesto lakše mijesili rukama, maslac narežite na manje komade.
5. Izvadite tijesto iz posude kuhače, zamotajte ga u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku pola sata. Zatim upotrijebite za bilo koju pečenicu. Iako, po želji, tijesto za slatko tijesto ne možete odmah koristiti na vrhnju, već ga zamrznite u zamrzivaču za buduću upotrebu i spremite 3 mjeseca. Zatim, po potrebi, jednostavno izvadite iz zamrzivača i prirodno odmrznite.
Pogledajte i video recept kako napraviti tijesto od tijesta s kiselim vrhnjem za 5 minuta!
