Lagani i ukusni kolačići s kikirikijem i čokoladom tradicionalna su peciva američkih domaćica. Nježno i mekano, aromatično i zadovoljavajuće, brzo i jednostavno za pripremu. Pročitajte u ovom pregledu sve suptilnosti i tajne njegove pripreme.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti kolačiće od kikirikija - značajke kuhanja i osnovni recept
- Kolačići od čipsa od maslaca od kikirikija
- Video recepti
Lagani škripanje, čokoladni prasak, komadići kikirikija koji su se smjestili u kutovima usana i slatki okus koji se širi u ustima - kolačići od kikirikija s čokoladom. To je komadić nebeskog užitka koji stane između palca i kažiprsta. Vrijeme je da naučite kuhati u svojoj kuhinji najmoderniji klasik američkih slastičara - kolačiće od kikirikija i čokolade.
Sve što trebate znati o ovom pecivu: sastav, pravila za odabir sastojaka i način posluživanja. Na prvi pogled može se činiti da je kuhanje vrlo jednostavno: istucite jaja, dodajte maslac, pomiješajte s brašnom, stavite čokoladu s kikirikijem, stavite u krugove na lim za pečenje - i gotovi ste. No, ovo je daleko od slučaja. Kolačići su vrlo osjetljiva stvar i ispostavit će se samo ako slijedite sve upute i slijedite recept.
Kako napraviti kolačiće od kikirikija - značajke kuhanja i osnovni recept
Keksići s kikirikijem priznata su poslastica za djecu i odrasle. Ima poseban, jedinstven okus, zbog kojeg ga svi vole. Keksići s kikirikijem lako mogu zamijeniti puni doručak, osobito ako se nadopune čašom toplog mlijeka. Kolačići su vrlo hranjivi i sadrže niz hranjivih tvari. Postoji bezbroj načina za njegovu pripremu: dijetalni, nemasni, slani, vegetarijanski. Postoji toliko mnogo recepata da će svaki slatki zub, i ne samo, odabrati sastav peciva po svom ukusu.
- Maslac ili margarin koji su uključeni u recept morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi postali plastični, mekani i lako se pomiješali s drugim komponentama.
- Ako su keksi poželjni hrskavi i malo tvrdi, tada se maslac i margarin treba zagrijati u tekuće stanje.
- Kako bi tekstura kolačića bila viskozna, peku se ne više od 10 minuta, za hrskavu konzistenciju - 30 minuta.
- Za recept možete koristiti jezgre kikirikija, maslac od kikirikija ili brašno od kikirikija.
- Čokolada se uglavnom koristi crna, ali je prikladno i mlijeko.
- Čokolada se oštrim nožem drobi na male ili srednje komade ili se koriste posebne čokoladne kapi.
- Kolačići su obično malih promjera - 4,5-5 cm.
- Pleh za pečenje nije podmazan mašću i ne prekriva se pergamentom, budući da u tijestu ima puno ulja, ne lijepi se za donju površinu.
- Kikiriki se može prethodno ispeći ili osušiti u pećnici. Također, po želji se koristi oguljen od ljuske, ili zajedno s njim. Također možete kupiti blago slani kikiriki.
- Gotov kolačić ispada apetitnog i simpatičnog izgleda. No, kako biste raznolikost i učinili elegantnijom, možete ukrasiti šećerom u prahu, premazati šećerom u prahu, preliti otopljenom čokoladom, namazati džemom ili džemom.
Ispod je osnovni recept kolačića od čokoladnog kikirikija. Može se koristiti kao osnova i ideja za beskonačno eksperimentiranje s raznim orašastim plodovima i nadjevima. Osim toga, keksi s kikirikijem mogu se lako preinačiti u bilo koji drugi keks od oraha napravljen od omiljenih orašastih plodova.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 320 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Kikiriki - 1 žlica.
- Crna čokolada - 100 g
- Brašno - 1, 5 žlice.
- Maslac - 100 g
- Šećer - 0,5 žlice.
- Jaje - 1 kom.
- Soda bikarbona - 0,5 žličice gašen octom
- Sol - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Zgnječite šećer s jajetom i omekšanim maslacem dok ne postane glatko.
- Dodajte prstohvat soli, gašeni ocat i 1 žlicu. brašno. Promiješati.
- U kuhači za kuhanje sitno sameljite kikiriki ili ga istucite kuhinjskim čekićem.
- Čokoladu nasjeckajte na male komadiće.
- U tijesto dodajte zdrobljeni kikiriki s čokoladom i dobro promiješajte. Ako se tijesto pokaže tekućim, postupno dodajte preostalih 0,5 žlice. brašno. Ostatak brašna odvojite za valjanje. Konzistencija tijesta treba biti labava i mekana.
- Ostavite tijesto u hladnjaku 20-30 minuta. Ali ako je vremena malo, možete odmah početi peći.
- Tijesto oblikujte u kuglice veličine velikog oraha, ubacite u brašno i stavite na lim za pečenje. Lagano pritisnite prstima kako biste napravili okruglu tortu.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite proizvod 15-20 minuta dok ne porumeni. Ovi će kolačići biti mrvičasti i mekani. Točno vrijeme pečenja ovisi o veličini kolačića.
Kolačići od čipsa od maslaca od kikirikija
Maslac od kikirikija homogena je masa napravljena od pečenog kikirikija. Možete ga kupiti u trgovini ili pripremiti sami. Za to se kikiriki prethodno usitni te se u smjesu doda šećer i sol. Najvrjednije svojstvo maslaca od kikirikija je nedostatak kolesterola. Proizvod je vrlo koristan i ima izvrsnu sposobnost transformiranja okusa proizvoda.
Sastojci:
- Maslac - 200 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Jaja - 1 kom.
- Brašno - 1, 5 žlice.
- Prašak za pecivo - 1,5 žličice
- Maslac od kikirikija - 100 g
- Čokoladne kapi - 100 g
Kuhanje korak po korak:
- Bijeli mikserom istucite omekšali maslac i šećer. Dodajte vanilin i ponovo promiješajte dok ne postane glatko.
- U masu ulijte jaje i opet miješajte mikserom.
- Brašno s praškom za pecivo prosijte kroz sito i ulijte u tijesto. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
- U tijesto dodajte maslac od kikirikija i čokoladne kapi.
- Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i oblikujte kuglice promjera 3-4 cm, koje stavite na lim za pečenje.
- Pritisnite kuglice prema dolje dok ne dobiju oblik kolača.
- Pošaljite kolačiće da se peku u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 15 minuta.
Video recepti:
