Kako skuhati prosenu kašu u mlijeku? Koje omjere tekućine trebam koristiti? Kojim proizvodima ukrasiti okus? U ovom ćete članku pronaći odgovore na sva ova hitna pitanja.
Fotografija kuhane kaše od prosa Sadržaj recepta:
- Metode kuhanja
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pitanje kako kuhati kašu od prosa danas je vrlo relevantno u modernoj kuhinji. Budući da je ova žitarica gotovo u potpunosti ispala iz "kaveza" naših sadašnjih domaćica. A cijeli razlog tome je gorčina koja ostaje u zrnu ako je nepravilno pripremljena. Osim toga, nije uvijek moguće postići željenu konzistenciju, tada se zrna potpuno prokuhaju, a naprotiv, ostaju žilava. Pogledajmo sve nijanse kuhanja ove tajanstvene žitarice.
- Pređite preko žitarica. Kad se zrna očiste, bruse se uklanjanjem vanjskih ljuski. Stoga u gotovoj kaši mogu ostati sitno kamenje i kolač.
- Isperite proso. Ovaj proces treba obaviti kvalitetno, u najmanje 7 voda, a posljednje ispiranje treba obaviti vrućom vodom, to će ukloniti gorčinu iz zrna.
- Žitarice skuhajte u dosta vode. Neka tekućine bude više, što manje, ostatak se može ocijediti. Ako nema dovoljno vode, kaša neće imati vremena za kuhanje i izgorjet će do dna posude.
- Vrijeme kuhanja kaše ovisi o željenoj konzistenciji koju želite dobiti. Da biste dobili mrvičastu kašu, morate uliti vodu 1: 2, a zrna propadaju dok tekućina ne ispari. Kako bi kaša postala tekuća, poput "mrlje", ulijte više vode po porciji i kuhajte do željene gustoće. Proso je toliko svestrano da s njim možete eksperimentirati.
Metode kuhanja prosene kaše
Tepsija sa štednjakom nije jedini način kuhanja ukusne kaše od prosa. Podsjetimo da se zrno kuha na štednjaku na niskoj temperaturi do kuhanja. Proso možete kuhati i u pećnici u velikom loncu. Da biste to učinili, prvo se zavaruje u vodi na štednjaku, zatim se dodaje tekućina i pirja u pećnici 1 sat. Također u pećnici, kaša se može napraviti u keramičkim posudama: princip je prilično sličan tradicionalnom. Tekućina se uzima u dvostrukoj količini u odnosu na zrno. Ako je potrebno, tijekom kuhanja možete dodati tekućinu. Treba ga kuhati 40 minuta na temperaturi od 180 ° C.
U sporom štednjaku žitarice se kuhaju na sljedeći način. Žitarice i voda uzimaju se u omjeru 1: 4, dodaje se maslac i nakon 40 minuta obrok će biti gotov. Režim je postavljen na "heljdinu kašu".
Kaša od prosa kuha se i u mikrovalnoj pećnici. Za to mora postojati omjer žitarica i tekućine 1: 4. Kuhanje traje 10 minuta na maksimalnoj snazi. Međutim, treba imati na umu da kaša kuhana u mikrovalnoj pećnici neće imati dobar okus. Budući da krupici treba dugotrajna klonulost, a mikrovalna pećnica neće je skuhati do željene konzistencije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 103 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Proso - 100 g
- Mlijeko - 200 ml
- Maslac - 25 g
- Sol je šapat
- Šećer - 1 žličica ili po ukusu
Kuhanje kaše od prosa s mlijekom
1. Stavite kašu na tanjur i razvrstite je kako biste uklonili sve kamenčiće, inače će biti jako neugodno ako padnu na zube. Prebacite proso na sito i isperite, prvo 6 puta pod hladnom vodom, a zatim zadnje isperite pod vrućom vodom.
2. Da biste sigurno uklonili gorčinu sa žitarica, prelijte je kipućom vodom.
3. Stavite kašu u lonac za kuhanje i prelijte je mlijekom, malo soli i šećerom.
4. Proso staviti na štednjak i zakuhati. Smanjite vatru i kuhajte kašu, povremeno miješajući.
5. Kad je proso potpuno upilo svo mlijeko, kaša je gotova. Okusite ga, dodajte komadić maslaca i promiješajte.
6. Stavite kašu na tanjur i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pšeničnu kašu.
