Korak po korak recept s fotografijom kuhanja skuše u foliji na parnoj kupelji. Tajne kuhanja. Kako pravilno očistiti ribu? Sadržaj kalorija i video recept.
Hrana može biti i zdrava i ukusna u isto vrijeme, poput skuše omotane folijom na parnoj kupelji. Ovo je stari i pouzdan način kuhanja ribe, gdje postoji minimum pokreta tijela, ali zajamčen je izvrstan rezultat. Štoviše, jelo je ukusno i toplo i hladno. Vruća skuša je vrlo nježna i sočna. Može se poslužiti vruće uz gotovo bilo koji prilog: pire krumpir, špagete, rižu, kašu … Ako se trup ohladi i posluži ohlađen, okus skuše će podsjećati na vruće dimljenu ribu. Istodobno, kada se ohladi, riba ne gubi svojstva, već se naprotiv pretvara u vrlo ukusnu poslasticu. Ohlađen, može se koristiti kao sastojak bilo koje salate ili međuobroka.
Ovaj recept je najjednostavniji, najbrži i najjeftiniji način kuhanja ribe. Zahvaljujući odabranom načinu kuhanja, riba je prikladna za dječje i dijetalne stolove. U jelu nema masti i ugljikohidrata, samo zdravi proteini, što znači da kalorijski sadržaj obroka nije visok. Stoga se takva skuša može konzumirati čak i navečer, bez straha od viška kilograma.
Pogledajte i kako skuhati skušu od rajčice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Porcije po spremniku - 1 trup
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Skuša - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - mali prstohvat
- Začini za ribu - 1 žličica
- Umak od soje - 1 žlica
Korak po korak kuhanje skuše u foliji na parnoj kupelji, recept sa fotografijom:
1. Skupu odmrznite, jer kod nas se obično prodaje smrznut. Za to nemojte koristiti vruću vodu i mikrovalnu pećnicu, inače ćete pokvariti kvalitetu mesa trupa i izgubiti dio korisnih vitamina. Trup odmrznite samo prirodno.
Prije kuhanja očistite utrobu ribe, uklonite crni film na sredini trbuha i odrežite glavu. Ako želite skušu skuhati glavom, tada uklonite škrge, jer otrovne su i mogu pokvariti okus gotovoj ribi. Operite trup pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Stavite ga na komad folije koji bi trebao biti dvostruko veći od skuše.
2. U maloj posudi pomiješajte sol, crni papar i začine za ribu.
3. Pripremljenom smjesom dobro obrišite unutarnji i vanjski dio trupa i prelijte umakom od soje. Po želji ribu možete puniti lukom, začinskim biljem, tikvicama, mrkvom … Skuša možete poprskati limunovim sokom.
4. Ribu čvrsto zamotajte u foliju tako da nema praznih mjesta. Stavite ga u cjedilo i zatvorite poklopac. Cjedilo za ribu stavite u lonac s kipućom vodom kako ne bi došlo u dodir s cjedilom. Skuhu omotanu folijom kuhajte u parnoj kupelji oko pola sata. Ako ga nećete poslužiti odmah nakon kuhanja, nemojte ga rasklapati s folije, jer održat će gotov proizvod toplim.
Pogledajte i video recept o tome kako skušu kuhati na pari.
