Prednosti i kontraindikacije, sadržaj kalorija i sastav proizvoda. Najbolji recepti za pripremu džema od marelica, zanimljivosti o slatkim desertima i voću.
Džem od marelica slatki je desert koji se dobiva toplinskom obradom voća i određene količine šećera. Glavna razlika između berbe je u tome što zadržava sve korisne kvalitete ploda čak i nakon prerade. Marmelada od marelica dovoljno je gusta i ne razmazuje se pa se može koristiti za izradu kolača, pita i drugih slatkiša. Prednosti ovise o načinu pripreme, kao i o osobnim preferencijama svake osobe. Većina recepata uključuje korištenje samo voća, šećera i vode, što ukazuje na maksimalnu prirodnost gotovog proizvoda.
Sastav i kalorijski sadržaj marmelade od marelica
Na fotografiji džem od marelica
Sastav marmelade od marelica uvelike je zaslužan za bogat okus i svijetlo narančastu nijansu koja se dobiva tijekom procesa pripreme. Među glavnim komponentama su šećer, voćni pektin, marelice.
Kalorijski sadržaj marmelade od marelica na 100 g proizvoda je 243,69 kcal, od čega:
- Bjelančevine - 0,26 g.
- Masti - 0,3 g.
- Ugljikohidrati - 62, 39 g.
Jednostavni džem od marelica ima niz korisnih svojstava, što je uvjetovano bogatim sastavom koji uključuje brojne vrijedne komponente.
Vitamini na 100 g:
- Retinol - 0,025 mg;
- Beta -karoten - 0,3 mg;
- Tokoferol - 0,8 mg;
- Askorbinska kiselina - 2,4 mg;
- Tiamin - 0,01 mg;
Minerali na 100 g:
- Kalij - 152 mg;
- Kalcij - 12 mg;
- Magnezij - 9 mg;
- Natrij - 2 mg;
- Fosfor - 18 mg
Pogledajte također sastav i kalorijski sadržaj džema od crnog ribiza.
Korisna svojstva džema od marelica
Ukusan džem od marelica ne šteti, pod uvjetom da se konzumira umjereno i nema osobne netrpeljivosti prema pojedinim komponentama proizvoda.
S obzirom na bogat sastav proizvoda i činjenicu da korisne komponente ne gube svojstva tijekom toplinske obrade, može se koristiti ne samo kao poslastica, već i kao učinkovit način za sprječavanje mnogih bolesti.
Prednosti marmelade od marelica su sljedeće:
- Prevencija patologija kardiovaskularnog sustava … Magnezij i natrij jačaju stijenke krvnih žila, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i moždanih udara.
- Jača imunitet i poboljšava aktivnost mozga … To je odgovornost spojeva joda u plodu. Jod aktivira rad štitnjače, smanjujući učestalost njezinih patologija i utječe na razinu kolesterola.
- Jačanje zuba, kose i noktiju … Plod je bogat kalcijem pa ga se preporučuje dodati u prehranu za djecu, trudnice i starije osobe. Također reagira na brzinu zgrušavanja krvi.
- Smanjena ozbiljnost živčane razdražljivosti ili hipertenzije … Soli i mineralne komponente imaju pozitivan učinak na metabolizam i poboljšavaju rad središnjeg živčanog sustava.
- Poboljšanje hematopoeze, uklanjanje anemije … Taj se učinak opaža zbog visokog udjela željeza u marelicama.
- Terapeutski učinak … Javlja se u liječenju bolesti probavnog trakta, budući da pektin uklanja otrovne tvari i bori se s taloženjem kolesterola.
- Suzbijanje opijenosti teškim metalima … U procesu liječenja raka, korisne tvari iz plodova vraćaju kiselost, uklanjaju višak tekućine i ubrzavaju metabolizam.
- Pomozite u liječenju prehlade i kašlja … Vitamini C i E vraćaju imunitet, pomažu u smanjenju temperature.
Džem od marelica može ublažiti mnoge probavne probleme, poboljšati rad srčanog sustava i pomoći kod prehlade. Aktivno se koristi u narodnoj medicini i slastičarstvu. Iako postoje situacije kada se ne preporučuje konzumiranje džema.
