Scorzonera, Scorzoner ili Kozelets: uzgoj na otvorenom

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 18:15

Opis biljke scorzonera, poljoprivredne tehnike sadnje i njege koza na otvorenom polju, savjeti o reprodukciji, zaštiti od bolesti i štetočina, zanimljive bilješke, vrste i sorte.

Scorzonera se može naći i pod imenom Scorzonera ili Kozelets. Rod sadrži višegodišnje predstavnike flore iz porodice Asteraceae ili Asteraceae. U prirodi se područje distribucije proteže od mediteranskih zemalja do istočne Azije. Istodobno, glavna mjesta rasta su u sušnim područjima. U rodu ima približno dvije stotine vrsta. Najpoznatija sorta je španjolska Scorzonera (Scorzonera hispanica), koja se u mnogim zemljama koristi kao povrće.

Prezime	Astral ili Compositae
Razdoblje rasta	Višegodišnja
Oblik vegetacije	Zeljast ili, u rijetkim slučajevima, grm
Pasmine	Korištenje sjemena
Vrijeme sjetve na otvorenom tlu	U proljeće ili jesen
Pravila slijetanja	Između sjemenki 2-4 cm, razmak redova 25-30 cm
Priming	Plodna, vlažna, prilično rastresita
Vrijednosti kiselosti tla, pH	Neutralno (6, 5-7) ili blago alkalno (7-8)
Razina osvjetljenja	Sunčano mjesto
Razina vlažnosti	Redovito i obilno zalijevanje, osobito po vrućini i suši
Posebna pravila njege	Redovito hranjenje
Opcije visine	0,75-1 m
Razdoblje cvatnje	Svibanj Lipanj
Vrsta cvatova ili cvjetova	Pojedinačne košare
Boja cvijeća	Svijetlo ili svijetlo žuto
Vrsta voća	Cilindrična sjemenka s pramenom
Boja ploda	Smeđa
Vrijeme sazrijevanja plodova	Svibanj Lipanj
Dekorativno razdoblje	Ljeto
Primjena u krajobraznom dizajnu	U gredicama i mixborderima, za sadnju u vrtne posude i za rezanje, kao usjev povrća na gredicama
USDA zona	4–8

Postoji nekoliko verzija podrijetla imena scorzonera. Prema jednom od njih, koza je dobila svoje znanstveno ime zahvaljujući riječi na talijanskom "scorzonera", ukorijenjenoj u izrazima "scorza" i "nera", koji imaju prijevod "kora", odnosno "crna". To je zato što su ljudi dugo primjećivali da vanjska površina korijena biljke ima crnu nijansu.

Prema drugom objašnjenju, scorzoner svoje ime duguje riječi "Escorzonera", koju Španjolci nazivaju vrstom španjolske koze. Ovaj izraz ide na "escorzon", preveden kao "otrovna zmija" ili "zmijski otrov", budući da se u Španjolskoj biljka koristila za ugrize otrovnih gmazova. Prema trećoj teoriji, početkom 17. stoljeća znanstveni naziv "Scorzonera" pojavio se zbog sličnog izraza "scorzone" na talijanskom jeziku, koji potječe od latinske riječi "curtio", što znači, opet, "zmija otrovnica", budući da je biljka mogla spasiti od otrova. Za vrijeme Aleksandra Velikog ukorijenio se sinonim "zmija-zmija", ali na teritoriju Rusije koza se zvala crni korijen, crna mrkva ili slatki španjolski korijen.

Svi predstavnici roda Scorzonera višegodišnje su biljke, karakterizirane zeljastim oblikom rasta, ali u rijetkim slučajevima u obliku polugrma. Stabljike dosežu 75 cm visine, ali neki primjerci mogu doseći i do metar. Rastu ravno, imaju gusto lišće. Grane na stabljici rastu uspravno. Listovi s svim rubovima. Istodobno, lišće u donjem dijelu stabljike ima duguljasto-kopljasti ili jajasto-lanceolatni obris, s oštrim vrhom na vrhu, a na površini je prisutan veliki broj žila. Takvi listovi scorzonera pričvršćeni su na stabljike uz pomoć produženih peteljki, rastu poluobgrnuti. U srednjem dijelu stabljike lisne ploče pri dnu omotavaju stabljike, imaju duguljasto-kopljasti oblik, a na vrhovima lišća poprimaju oblik šila. Boja listopadne mase je bogata zelena ili sivkasto-zelena.

Rizom, koji je najvrjedniji u kozi, ima cilindričan ili šiljast oblik, ima mesnat i zadebljan obris. Uobičajeno je jesti ga. Korijen prekriva crnu ili smećkastu koru, ali meso je snježnobijelo i bogato mliječnim sokom. Korijenje raste u obliku šipke s hrapavom površinom. Duljina korijena škorpiona doseže 30-40 cm, dok mu promjer varira unutar 3-4 cm, ali njegova težina je 60-70 grama.

Koza će početi cvjetati kad napuni dvije godine. Cvijeće se otvara između svibnja i kolovoza. Kao i svi predstavnici obitelji Astrov, scorzonera ima cvat u obliku košare. Nalaze se pojedinačno na vrhovima cvjetnih stabljika. Veličina cvatova je velika. Duljina omotnice doseže 2–3 cm. Listovi su joj jajoliki i na krajevima šiljati; na rubu je vunasto dlakavo. U cvatu su rubni (jezičasti) cvjetovi obojeni u svijetlu ili svijetložutu boju. Njihova je duljina jedan i pol puta veća od omota.

Tijekom cvatnje, scorzonera može imati aromu sličnu onoj vanilije. Cvjetovi cvatu s prvim zrakama sunca, a do ručka njihovi se cvatovi postupno zatvaraju. Svaki od cvatova sadrži do 35 cvjetova.

Gotovo istodobno s cvatnjom, plodovi počinju sazrijevati, ali ovo se vrijeme rasteže u vremenu, budući da cvatnja nema jasan vremenski okvir (od svibnja do rujna). Plod je sjemenka koja ima čuperak i smeđe je boje. Oblik mu je cilindričan. Grb je predstavljen pernatim dlačicama crvenkastosmeđe boje. Sjemenke "crne mrkve" velike su veličine, duljina im je 15-20 mm, prosječne debljine 1,5 mm.

U osnovi, "crni korijen" obično se koristi za hranu i ljekovite potrebe, ali njegovi svijetli cvatovi-košare mogu poslužiti kao ukras za ljetnu gredicu. Istodobno, biljka nema posebne zahtjeve za njegu i razmnožavanje.

Briga za škorpiona kada se uzgaja na otvorenom polju

Mjesto za sadnju "crne mrkve". Prije sadnje trebate provjeriti nije li na ovom području uzgojen kupus, jer se nakon njega korjenasto povrće škorpiona može iskriviti. Možete saditi na mjestima prethodnog rasta krumpira, krastavaca ili luka i graha. Poželjno je sunčano mjesto i nedostatak blizine podzemnih voda.
Tlo za škorpion odabiru se plodne, dobro navlažene i rastresite. Poželjno je da vrijednosti kiselosti nisu visoke (unutar pH raspona 6, 5-8, odnosno neutralne ili blago alkalne). Labavost treba osigurati do dubine od najmanje 35-40 cm, budući da je duljina korijena koze upravo tolika. Prije nego što se obavi sadnja, preporuča se pripremiti tlo - iskopati ga 40 cm, dobro ga olabaviti, razbivši velike grudve. Humus, dvostruki superfosfat, kalijev klorid ili Fertika Osennyaya ugrađeni su u podlogu na 1 m2, u sljedećem omjeru od 3-5 kg: 30-40 grama: 80-100 grama.
Sadnja scorzonera može se provesti i u proljeće (travanj-svibanj) i prije zime. Ipak, proljetna sjetva daje najbolje rezultate. Sve sheme sjetve navedene su u odjeljku "Savjeti za uzgoj škorpiona". Važno je napomenuti da će zbog spore klijavosti biti moguće vidjeti sadnice koza ne prije 12-15 dana, a ako je zalijevanje nedovoljno, onda nakon 20 dana. Kako bi se zaštitili od mogućih povratnih mrazeva, usjevi su prekriveni netkanim materijalom (na primjer, agrofibrom ili spunbondom). Ako nema takvog skloništa, tada možete upotrijebiti jednostavnu prozirnu plastičnu foliju. Prilikom sjetve sjemena scorzonera u prva dva tjedna kolovoza sadnice će dobro ukorijeniti do jeseni i mogu ostati zimi, ali im je osigurano zaklon od suhog lišća ili smrekovih grana. Kad se sjetva obavi prije zime, sadnice će se pojaviti tek uspostavom proljetne topline. Ne treba zaboraviti da tijekom ljetne i zimske sjetve biljke scorzonera imaju značajku stabljike. Važno je redovito prorjeđivati usjeve koji su se pojavili, tako da između njih ostane razmak od 15 cm. To je zbog činjenice da se događa da se na pojedinim primjercima formiraju stabljike, koje je potrebno ukloniti. Također, zadebljana sadnja uzrokovat će samljevenje veličine usjeva.
Zalijevanje briga za scorzonera treba biti redovita, osobito ako je vruće vrijeme. Važno je održavati tlo vlažnim, ali ga ne zakiseliti. Kad sazriju korijenski usjevi, zalijevanje bi trebalo biti obilno, tako da se tlo navlaži na dubinu od 35-40 cm. Za to se vlaženje vrši u 2-3 prolaza.
gnojivo kada će uzgoj scorzonera biti ključ njezinog dobrog razvoja. Budući da korijenje koze ima dug oblik, tijekom uzgoja tlo se mora dobro i duboko iskopati, nakon čega se u njega unosi mineralna gnojidba. Moraju sadržavati visoku razinu kalija. Dakle, za 1 hektar preporučuje se održavanje sljedećih omjera hranjivih tvari: dušik oko 70 kg, fosforni oksid oko 90 kg, koji se koristi u tri ciklusa: polovica prije sjetve, a četvrtina nakon sjetve u lipnju i srpnju, kalij oksid do 180 kg. Pripravci se temeljito pomiješaju sa supstratom tako da se razvoj scorzonera odvija ravnomjerno, inače se korijen može slabo razviti. Postoje podaci da se stajski gnoj ne može koristiti, ali se organska tvar koristi tek u drugoj godini uzgoja, tako da korijen ne dobije iskrivljene obrise.
Opći savjeti o njezi. Prilikom uzgoja scorzonera treba napomenuti da na biljku negativno utječu korovi koji rastu u blizini i površina tla, koja se uzima nakon zalijevanja ili kiše s korom. Stoga se preporučuje povremeno plijevljenje i otpuštanje podloge. Kad visina biljaka dosegne 7-8 cm, to jest potreba za obilnim zalijevanjem, a zatim se tlo mulči tresetnim mrvicama, što će pomoći da vlaga ne isparava tako brzo i usporiti rast korova.
Kako ubrati scorzonera. Ovisno o načinu uzgoja "crnog korijena", berbu korijena započinju krajem jesenskog razdoblja (u listopadu ili studenom) ili već u listopadu za sljedeću vegetacijsku sezonu. Moguće je beriti zimi, ali tada će korijenje izgubiti okus i korisne kvalitete, a boja neće biti tako lijepa. Budući da je korijenje krhko, kopanje se vrši pažljivo, pomoću širokokutnih vila. Ako je korijen oštećen, tada će iz njega iscuriti mliječni sok, a pulpa će postati vlaknasta, a okus će joj se smanjiti. Kad se ukloni korijenje škorpiona, vrhove treba odmah ukloniti s njih (njegovo se rezanje vrši izravno iznad krune korijena), a zatim se šalju na skladištenje. Prostorija u kojoj će se skladištiti korijenov korijen trebala bi imati temperaturne pokazatelje u rasponu od 0-1 stupnja, dok bi vlažnost trebala varirati unutar 95-98%. Korijenje se stavlja u drvenu posudu i posipa slojem blago navlaženog pijeska.
Korištenje scorchonere u dizajnu krajolika. Iako je uobičajeno uzgajati biljku kao povrtnjak na gredicama, zahvaljujući jarkoj boji cvatova-košara, može postati ukras vrta. Takvi grmovi koza sade se u cvjetnjake, koriste se za ukrašavanje mixborder -a i u skupnim cvjetnim zasadima, u središnjem dijelu travnjaka. Može se koristiti za uzgoj u vrtnim posudama za ukrašavanje terase ili balkona. Preporuča se uz scorzoneru u dekorativne svrhe posaditi astere i verbenu, snapdragon i matthiolu, ehinacea će u blizini izgledati dobro. Budući da se cvatovi razlikuju po svjetlini i gustoći, koriste se za izradu buketa, štoviše, napominje se da mogu stajati u obliku cvjetova "crne mrkve", a da ne izblijedje nekoliko tjedana.

Pročitajte i o agrotehnologiji sadnje i brige za rudbekiju na otvorenom polju.

Savjeti za uzgoj škorpiona

Sve vrste koza uzgajaju se uz pomoć sjemena. Mogu se sijati izravno u otvoreno tlo prije zime (u studenom) ili sredinom proljeća-za ne-černozemne zone krajem travnja-početkom svibnja, prema jugu-čak i ranije.

Sjeme Scorchonera za sjetvu

Za dobivanje sjemenskog materijala koze preporučuje se da pri uzgoju takvih primjeraka na gredicama ostavite za zimu 5–6 njih, koje karakterizira najbolji razvoj. Ako postoji želja da se dobije kvalitetnije sjeme, tada se za to odabiru najbolji iz svih biljaka, a zatim se sade s dolaskom proljetne topline. Do tada se 10-15 konzervi "crnog korijena" šalje na konzerviranje, jer će većina nestati.

Važno

Primjećuje se da se one biljke Scorzonera koje su ostavljene za zimu razvijaju mnogo brže, postaju prilično moćne, pa čak i kad se uzgajaju u zoni koja nije černozem, njihovo sjeme sazrijeva dolaskom kolovoza.

Sadnja matičnih biljaka Scorzonera provodi se u skladu sa shemom 30x30 cm. Uz naknadnu njegu potrebno je redovito zalijevanje i prihranjivanje biljaka. Nakon završetka cvatnje možete vidjeti sjemenke s grebenima na vrhu. Kad dozrijevanje plodova završi, tada će zahvaljujući takvim padobranskim šišmišima sjeme početi izlijetati iz košara. Sjeme sazrijeva 5-6 mjeseci nakon sadnje korijena. Košare se preporučuje prikupljati u nekoliko prolaza.

Reprodukcija scorzonera sjemenkama

Budući da sjemenke "crne mrkve" vrlo brzo gube klijavost, preporučuje se uzimanje samo svježeg materijala za sjetvu. Kod sadnje razmak između redova trebao bi biti otprilike 20-25 cm. Sjetva se provodi samo 2-3 cm, dok se između sjemena ostavlja 2-4 cm. Neki vrtlari koriste rednu metodu (red). Zatim, s dvorednom shemom, pola metra ostaje između pojaseva, a razmak između redova održava se na 0,2 m. Ako se provodi sjetva u jednom redu, razmak između redova treba biti najmanje 45 cm. Na 10 m2 za sjetvu se koristi približno 20 grama sjemena. Stopa klijanja je prilično duga. Sadnice koza pojavit će se nakon 14-20 dana.

Važno

Budući da će sjeme scorzonera ići vrlo rijetko, u smjesu sjemena umiješani su takozvani svjetionički usjevi, odnosno oni koji vrlo brzo niknu, na primjer, rotkvica ili senf, potočarka ili salata.

Nakon što se na sadnicama scorzonera razviju 3-4 prave listne ploče, prorjeđivanje se provodi na način da između biljaka ostane 5-8 cm. Zatim je potrebno gnojiti amonijevim nitratom, što se tijekom uzgoja ponavlja još dva puta sezona. Pri ponovnom prorjeđivanju razmak između sadnica scorzonera treba držati 10-15 cm.

Zaštita od bolesti i štetočina škorpiona pri uzgoju u vrtu

Obično koza ne pati od bolesti ili štetočina, no ako se krše pravila uzgoja, mogu se pojaviti problemi gljivičnog podrijetla, izazvani preplavljenjem tla, gustom sadnjom ili visokom vlagom.

Takve bolesti kod scorzonera su:

smeđa mrlja čiji su simptomi smeđe mrlje koje se pojavljuju na lišću;
pepelnica, u kojem je lišće prekriveno bjelkastim cvatom, koji podsjeća na osušeni vapno;
peronosporoza ili peronospora, očituje se žućkastim mrljama na listovima lista, koje se postupno šire na cijeli list.

Za liječenje ovih problema koriste se fungicidna sredstva, ali ako želite uživati u žetvi korjenastih usjeva Scorzonera, tada se trebate obratiti narodnim metodama borbe, naime:

otopina mlijeka, kada se litra mlijeka i 10 kapi joda (5%) otopi u 9 litara vode;
tinktura od luka;
slaba otopina kalijevog permanganata;
tinktura na drvenom pepelu.

Sljedeći problem mogao bi biti siva plijesan ili bijela trulež, utječući uglavnom na korjenaste usjeve scorzonera tijekom skladištenja. Važno je povremeno pregledavati i nemilosrdno uklanjati zahvaćene uzorke.

Događa se da štetočine napadaju škorpiona. U uobičajenom slučaju, oni se bore uz pomoć sistemskih insekticida, poput Aktare ili Karbofosa, ali ne treba zaboraviti da su nakon toga korjenasti usjevi neprikladni za hranu, pa se morate koristiti narodnim metodama suočavanja s njima. Među štetočinama su:

Lisne uši, isisavajući sokove iz lišća. Za borbu se provodi prskanje vodom sa sapunom na bazi deterdženta ili sapuna za rublje.
Medvedok, koji oštećuju i korijenje i stabljike i lišće. Za borbu protiv štetnika ulije se otopina praška za pranje i vode. Također, uz grmlje, scorzonera u jesen izlaže hrpe svježeg gnoja, gdje medvjedi puze do zime, a zatim uništavaju takva mjesta odjednom. Unutra možete staviti i kandirane boce s medom, gdje će se nametnici uvući. Grane johe mogu se dodati na mjesto, zastrašujući miris medvjeda.
Žičane gliste, predstavljene ličinkama klikova. Oni kvare usjeve, a za borbu protiv se preporučuje vapnovanje tla na mjestu sadnje scorzonera, zalijevanje tla otopinom iz podbjela, maslačka ili kalijevog permanganata. Izmrvljene ljuske jaja umočene u suncokretovo ulje mogu se ugraditi u tlo.
Goli puževi grizući nježno lišće i stabljike. Za borbu se koriste zdrobljene ljuske jaja, polažući ih između grmlja, možete upotrijebiti i vapno i kredu.

Kako bi izbjegli probleme, neki vrtlari preporučuju, prije sjetve, tretiranje sjemenskog materijala otopinom T75, koja je namijenjena za korjenaste usjeve, koja će služiti za zaštitu mladih sadnica scorzonera od gangrene.

Pročitajte i o mogućim poteškoćama pri uzgoju tansyja u vrtu

Zanimljive bilješke za vrtlare o kozi

Jedinstvene značajke scorzonera odavno su identificirane. Budući da su tvari uključene u njegov sastav imale sposobnost poticanja rada srca i bubrega, pomogle u otklanjanju problema povezanih s bolestima gastrointestinalnog trakta, korištene su u liječenju šećerne bolesti (regulirana je razina šećera u krvi) i anemija. Postojala je mogućnost izlaganja kao anestetika i sedativa. Kozje korijenje moglo bi potaknuti mušku potenciju i pomoći u borbi protiv ovisnosti o alkoholu.

Važno

Za starije ljude uzimanje španjolskog korijena scorchonere nije samo poželjno, već se preporučuje češće. To je zato što korjenasto povrće pomaže u inhibiranju nastanka i razvoja bolesti povezanih sa starenjem poput hipertenzije i srčanih problema, reume i gihta, dijabetesa tipa II i mnogih drugih.

Preporučuje se korištenje kao lijek:

sok iz pulpe scorzonera;
dekocija s limova;
izvarak korjenastog povrća;
tinktura vode ili alkohola na korijenu;
kuhano lišće koristi se za obloge;

čaj na bazi zdrobljenog korijena;

mast iz praha dobivenog na bazi osušenog korjenastog povrća.

Važno

Korijenje scorchonere mora se odmah oguliti. Nakon čišćenja, treba ih odmah staviti u hladnu vodu (možete dodati malu količinu octa ili soka od limuna), jer odmah postaju tamne boje.

Vrste i sorte scorzonera

Španjolska scorzonera (Scorzonera hispanica)

ili Španjolska koza, a također se vrsta naziva crni ili slatki korijen. Smatra se da je domovina prirodnog podrijetla u južnoeuropskim regijama i jugozapadnoj Aziji, ali njegova rasprostranjenost pada na gotovo sve zemlje Europe, kavkaske podgorine i zapadni Sibir, može se naći u Azerbajdžanu i Gruziji. U prirodi preferira padine u stepama i sa stjenovitim ili vapnenastim tlom. To je zeljasta trajnica. Stabljike su mu u početku dlakave, postupno postaju gole.

Rizom je mesnat i debeo u obliku cilindra. Boja mu je crna. Visina stabljika španjolske scorchonere varira u rasponu od 25–75 cm. Stabljike rastu uspravno, gusto lisnate, s dobrim grananjem. Površina im je gola ili blago isprepletena. U podnožju je lišće vaginalno, izduženo-kopljasto ili jajasto-lancetasto. Na vrhu ima oštrenje, a na površini veliki broj žila. Listovi su obojeni u zelenkastu ili sivo-zelenu shemu boja. Listovi u središnjem dijelu stabljike su pri dnu omotani stabljikom, oblik im je duguljasto-kopljast. A na samom vrhu stabljika lišće poprima šiljaste obrise.

Cvjetovi španjolske scorchonere, koji se otvaraju u svibnju-lipnju, slični su košari. Nastaju na vrhovima stabljika. Boja cvjetova trske je žuta. Plod je rubna sjemenka, koja doseže 15-16 mm duljine. Na njegovoj je površini vidljivo pet rebara u obliku šiljastih tuberkula. Sjemenke imaju muhu. Sazrijevanje plodova pada u razdoblju od svibnja do lipnja.

Najbolje sorte španjolskog Scorzonera, koje su najpopularnije među vrtlarima, priznate su:

Prekomorska delicija, karakterizira sredina sezone. Ima podignutu rozetu formiranu od lišća, visina biljke je 17 cm s promjerom koji ne prelazi 12 cm. Rozeta je sastavljena od lisnatih ploča srednje veličine. Dok su listovi mladi, mogu se koristiti za salate. Korijen je u obliku cilindra, površina je obojana tamnosmeđim tonom. Duljina korijena doseže 35 cm, promjera 2, 2–3, 2 cm. Težina će varirati u rasponu od 100–130 grama. Pulpa ima snježnobijelu nijansu. Prinos od 1 m2 doseže gotovo 2 kg.
Liječenje. Berba ove španjolske sorte scorzonera može se dobiti nakon 4 mjeseca od trenutka sjetve. Listne ploče imaju izdužene jajaste obrise i duge peteljke koje listove pričvršćuju za stabljike. Ispod rastućeg lišća rozete nalazi se dugi rizom, karakterističan po tamnosmeđoj boji. Njegov obris je stožast, a masa neće biti veća od 80 grama. Pulpa ima snježnobijelu nijansu i nježan okus, odlikuje se sočnošću, slatkastom notom, prisutna su adstrigentna svojstva. Može se koristiti u kulinarskim jelima. Nekima okus podsjeća na šparoge.
Ruski div. Duljina stabljike ove sorte španjolske scorzonera je 0,75 m. Lišće poprima jajolike i duguljaste obrise, kroz lišće se stvaraju raširene grane. Nakon godinu dana vegetacije počinje cvjetanje u kojem se otvaraju žuti cvatovi, sastavljeni od nekoliko košara. Oblik korijena je cilindričan, sadrži veliku količinu vitamina.
Sunčana premijera. Dozrijevanje ove sorte "crnog korijena" događa se nakon tri i pol mjeseca. Biljka ima okomito rastuću lisnu rozetu formiranu od izduženih jajastih ploča s dugim peteljkama. Korijen ima duljinu 30-31 cm s težinom ne većom od 80 grama. Obrisi rizoma su cilindrični, promjer doseže 3 cm. Površina ove sorte španjolske scorchonere obojena je u tamnosmeđu boju, dok je meso nježno i snježnobijelo. S 1 m2 možete ubrati do 1,8 kg.
Ciganin je poznat po svojim prehrambenim svojstvima i preporučuje se za upotrebu osobama koje boluju od šećerne bolesti. Tijekom prve godine života biljka uzgaja rozete lišća ispod kojih se skriva korijenov usjev. Ima oblik cilindra i crnu površinu. Duljina rizoma ove sorte španjolske scorzonera je 30 cm. Nijansa pulpe je bijela, dok je bogata mliječnim sokom, okus je slatkast, pomalo trpak. Kad dođe druga sezona rasta, visina stabljika doseže jedan i pol metar i počinje njihovo grananje. Kad dođe do cvatnje, vrhovi stabljika ukrašeni su velikim košarama, u kojima latice imaju žutu nijansu.

Livada Scorzonera (Scorzonera pratorum)

ili Livadska koza, Kozije livade … Vrstu je prvi opisao 1949. godine botaničar iz Rusije Sergej Sergejevič Stankov (1892.-1962.). Uglavnom ima rusko podrijetlo, ali se može naći u Kazahstanu. Preferira slane livade i ušća. Zeljasta trajnica, čija boja listopadne mase ima plavkasto-zelenu boju. Visina stabljike varira od 25 do 50 cm. Listne ploče u zoni korijena karakteriziraju prisutnost izduženih peteljki, dok je lišće sjedeće na samim stabljikama. Oblik lišća je duguljasto kopljast.

Kad procvate, livada scorchonera otvara jarko žute cvatove-košare, koje se sakupi po 1-3 na svakoj biljci. Boja lišća omota je svijetlo zelena, površina im je gola. Cvatnja se javlja u razdoblju lipanj-srpanj, nakon čega sazrijevaju plodovi koji poprimaju oblik golih polukupova s rebrastom površinom.

U vrtovima možete pronaći i takve vrste kao što su austrijska scorzonera (Scorzonera austriaca) i kovrčava (Scorzonera crispa) ili gomoljasta (Scorzonera tuberosa).