Recept za egzotičnu salatu koju sam nazvao - "Škampi pod bundom" s ananasom i maslinama. Korak po korak upute za kuhanje sa fotografijama pomoći će vam da napravite nevjerojatno i jedinstveno jelo.
Dosta mi je svakodnevne hrane, pa čak i ovih dobro poznatih blagdanskih jela, osobito salata: Olivier, klasična haringa pod bundom itd. Koliko možete kuhati i jesti? Što, nema čak ni želje promijeniti malo prehranu i iznenaditi goste? Uostalom, na svijetu postoji toliko različitih sastojaka, svaki dan možete izmisliti i skuhati nešto novo, što sam i odlučio. Čak je i radikalno pokušao zamijeniti uobičajene sastojke nečim egzotičnim, nečim što bi učinilo okus potpuno drugačijim. Možda ćete se iznenaditi ovim sastavom moje salate s piletinom, škampima, ananasom (saznajte o korisnim svojstvima ananasa) i maslinama, ali pokazalo se da je to predivno! Da, salata se pokazala skupom, odmah ću reći, ali vrijedi. Usput, ovaj će recept biti koristan za one koji ne znaju što se može skuhati sa škampima, ili gdje dodati masline.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 312 kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta
Sastojci:
- Piletina (file) - 200-220 g
- Škampi - 300 g (repovi)
- Jaja - 3 kom.
- Sir - 150 g
- Masline (bez koštica) - 100 g
- Konzervirani ananas - 250 g
- Zeleni luk - 1 vezica (za ukras odozgo)
- Lukovi luk - 1 kom. (velik)
- Majoneza - po ukusu (dobila sam 250 g)
- Sol - 1 žlica
Kuhanje salate sa škampima, ananasom i maslinama:
1. Pileći file stavite kuhati u slanu vodu (2 litre vode i 1/2 žlice soli). Pustite da zavrije, poklopite i pirjajte 1 sat. Prirodno možete kuhati puno manje, samo ću istodobno kuhati juhu za pravljenje juhe s piletinom i kukuruzom. Dugotrajno kuhanje učinit će meso pahuljastim i mekanim. 2. Skuhajte tri tvrdo kuhana jaja.
3. Dok sve vrije, možete pripremiti ostale sastojke za salatu od škampa i ananasa. Sve sam izrezao i stavio na tanjure, pa će biti prikladnije kasnije sve prikupiti. Dakle, naribajte 150 grama sira na krupno ribež. 4. 100 grama maslina narežite na kriške.5. Konzervirani ananas bolje je kupiti u komadima, a zatim sitno nasjeckati. 250 grama će biti dovoljno. 6. Zeleni luk sitno nasjeckajte.
7. Luk narežite na četvrtine. Gotova jaja naribajte na krupno ribež.9. Gotovu piletinu izvadite i malo ohladite. Zatim ga sitno nasjeckajte.
10. Počnite kuhati škampe. U vodu ulijte 1/2 žlice soli i prokuhajte. Repove škampi stavite u kipuću vodu, ponovno prokuhajte, zatim napravite mali plamen i kuhajte 3 minute, ne više! Inače će biti gume. Ocijedite i pustite da se škampi ohlade.11. Ogulite repove od ostataka ljuske i sitno nasjeckajte. Kad je sve spremno, možete početi presavijati "bundu" i podmazivati je majonezom. Sekvencijalno dodavanje sastojaka sa donje fotografije. Usput, jajima unaprijed dodajte majonezu i dobro promiješajte, bit će lakše na ovaj način.
Slijed sastavljanja salate sa škampima i ananasom:
1. Piletinu stavite na dno u pripremljenu posudu. 2. Slijedi luk.
3. Namažite majonezom. 4. Škampi.
5. Opet majoneza. 6. Ananas.
7. Pola jaja s majonezom. Masline.
9. Ostatak jaja. 10. Sir.
11. Dobro namastite majonezom. Pospite zelenim lukom (za zainteresirane pročitajte članak: "Kako uzgajati zeleni luk kod kuće").
p.s. Po želji možete uliti malo više majoneze nego što imam na fotografiji. Ali nije važno.
Gotovo jelo stavite u hladnjak na namakanje jedan i pol do dva sata, nakon čega možete iznenaditi goste i prirodno sebe - egzotično pripremljenom salatom sa škampima “ispod bunde”.
Dobar tek i ne zaboravite recept podijeliti sa svojim prijateljima!
