Kako napraviti rolice od tikvica i koji fil odabrati? TOP 5 recepata s fotografijama rolica od tikvica sa sirom, češnjakom, pilećim prsima, u pećnici, za zimu … Video recept.
Tikvice su dobre jer imaju minimalno kalorija (100 g sadrži 30 kcal) i maksimalnu korist. Stoga spada u dijetetske proizvode, dobro ga apsorbiraju djeca i starije osobe. Od nje se pripremaju mnoga jela. Na primjer, u sezoni tikvica, kad se pojavi pitanje, što još skuhati od izdašne berbe, recepti za kiflice od tikvica pomoći će. Oni dobro mijenjaju kućne i blagdanske jelovnike! Treba imati na umu da se rolice od tikvica izrađuju na nekoliko načina.
- Prvo - voće se uzdužno prereže s "jezicima" od 5 mm i prži u tavi na ulju ili peče u pećnici dok ne omekša. Nadjev se distribuira na gotove kriške i zamota u roladu. Po želji se može popraviti ražnjem.
- Drugi je naribati tikvice, dodati tijestu čips od povrća i ispržiti palačinke. Zatim se nadjev nanosi na kolače radi kušanja i zamotaju se rolice. Po želji, mogu se peći u pećnici s umakom.
- Treće - jaja s grizom ili brašnom dodaju se u čips i tijesto izlije na lim za pečenje. Na pečeni kolač nanosi se sloj nadjeva i zarola.
Kiflice od tikvica - korisni savjeti iskusnih kuhara
- Kupite tikvice srednje duljine najviše 15-20 cm. Težina dobrih tikvica ne prelazi 250-350 g. Preveliko voće znači da je prezrelo i da ga ne treba konzumirati. Osim toga, stare tikvice sadrže mnogo velikih sjemenki koje se obično uklanjaju. Također imaju tvrdu kožu koja je odsječena.
- Koža dobrog ploda treba biti glatka i prilično tanka na dodir. Ne smiju imati udubljenja, udubljenja, nepravilnosti. Drugi kriterij kvalitete je ujednačena boja tikvica, koja se kreće od žućkastozelene do zelenkastosmeđe. Prisutnost tamnožutih i smeđih mrlja ukazuje na to da je povrće iznutra počelo trunuti.
- Kupljene tikvice čuvajte na temperaturama od 0 do + 5 ° C i vlažnosti zraka 85%. Tada će mladi plodovi ostati svježi 2 tjedna. Tikvice se ne moraju prati kako bi se produžio vijek trajanja. Iako se mogu duže skladištiti, sve korisne tvari neće se sačuvati.
- Za izradu kiflica od tikvica povrće se najčešće reže na ploške. Trebali bi biti tanki kako biste ih mogli lako sklopiti. Ako se tikvice izrežu na debele listove, rolada se može rasklopiti kad se presavije. Tada će se morati popraviti čačkalicom.
- Kriške tikvica podvrgavaju se različitoj toplinskoj obradi: prže se u suhoj tavi s neprianjajućim premazom, peku u pećnici na limu za pečenje namazanom maslacem ili se jednostavno preliju kipućom vodom 3-5 minuta. ploče postaju mekše. A ako su jako tanki, možete ih tako smotati.
Kiflice sa sirom i češnjakom
Ukusno i jednostavno za pripremu predjelo za svečani stol-začinjene pržene rolice od tikvica s nadjevom od češnjaka od krem sira i začinskog bilja.
Pogledajte i kako napraviti pržene tikvice sa svježim sirom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 145 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Krem sir - 250 g
- Brašno - 4-5 žlica
- Sok od limuna - 1 žličica
- Peršin - nekoliko grančica
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica bez tobogana ili po ukusu
Pravljenje rolica od tikvica sa sirom i češnjakom:
- Operite i osušite tikvice papirnatim ubrusom. Zatim narežite po dužini na tanke ploške.
- Zagrijte tavu s biljnim uljem.
- U tanjur ulijte brašno i s obje strane umočite slojeve tikvica.
- Pržite tikvice s obje strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
- Stavite tikvice na tanjur i ohladite.
- Pomiješajte krem sir s limunovim sokom, mljevenim češnjakom i sitno nasjeckanim peršinom. Fil začinite solju i paprom i dobro promiješajte.
- Na svaku prženu krišku tikvice nanesite sloj nadjeva od sira i zarolajte kiflice.
Kiflice od tikvica s pilećim prsima
Sočan i pikantnog okusa, vrlo originalan i istovremeno jednostavan za pripremu - kiflice s češnjakom i piletinom. Predjelo će iznenaditi goste za svečanim stolom i oduševit će ukućane za ručak ili večeru.
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Tvrdi sir - 50 g
- Češnjak - 2 češnja
- Slatki čili umak - 3 žlice
- Sol - 1 prstohvat
- Crni mljeveni papar - 1 prstohvat
- Biljno ulje - 1 žlica
Pravljenje rolica od tikvica s pilećim prsima:
- Pileći file narežite na vrlo tanke ploške, istucite, posolite i popaprite.
- Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite, a komade mesa premažite kašom.
- Ostavite piletinu da se namače u češnjaku 15 minuta.
- Tikvice operite, ogulite i narežite po dužini na ploške srednje debljine.
- Namažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite tanjure od tikvica. Namažite ih suncokretovim uljem, posolite, popaprite i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 7 minuta da budu mekši i mekši.
- Na tanjur stavite tanjur pečenih tikvica, odozgo stavite pileći file mariniran u češnjaku i premažite ga slatkim Chili umakom.
- Odozgo pospite ribanim sirom i cijelu strukturu pažljivo omotajte valjkom.
- Roladu probodite drvenim ražnjem da se ne okrene i stavite na lim za pečenje.
- Rolade od tikvica s pilećim prsima pošaljite da se peku u pećnici 30 minuta na 140 ° C.
Kiflice od tikvica s češnjakom i rajčicama
Idealan i brz ukusan međuobrok - porcijske rolice od tikvica s češnjakom i rajčicama. Nije teško pripremiti, ali ispada vrlo ukusno.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Plavi sir s plijesni (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Peršin - 3-4 grančice
- Maslinovo ulje - 1-2 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje kiflica s češnjakom i rajčicom:
- Operite tikvice, odrežite im krajeve, izrežite po tankim ploškama debljine 4-5 mm.
- Tanjure posolite i ostavite 10 minuta.
- Stavite tikvice u zagrijanu tavu s maslinovim uljem i pržite tikvice s obje strane dok ne omekšaju i porumene. Ostavite da se ohladi.
- Plavi sir i opranu rajčicu narežite na trake širine 1 cm.
- Na jednu stranu kriške prepečenih tikvica stavite ploške sira s rajčicom i grančicu peršina.
- Zamotajte strukturu u obliku role.
Rolade od tikvica pečene u pećnici s mljevenim mesom
Kiflice od tikvica pečene u pećnici s mljevenim mesom brzo se pripremaju od dostupnih proizvoda, a ispadaju mirisne, ukusne i zadovoljavajuće. Ovo je i svečani zalogaj i večera za cijelu obitelj.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Biljno ulje - za podmazivanje
- Sol po ukusu
- Mljeveno meso - 300-350 g
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Tvrdi sir - 50 g
- Češnjak - 1-2 češnja
- Kopar - nekoliko grančica
Kuhanje pečenih rolica od tikvica s mljevenim mesom u pećnici:
- Tikvice narežite na tanke ploške.
- Mljeveno meso začinite solju i crnim paprom te stavite na krišku tikvice.
- Naribajte sir, pomiješajte s češnjakom protisnutim kroz prešu i nasjeckanim koprom, pa u ravnomjernom sloju stavite na mljeveno meso.
- Tanjure razvaljajte u kolute, pričvrstite ražnjem i stavite na namašćen lim za pečenje.
- Rolade od tikvica stavite s mljevenim mesom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20-25 minuta.
Kiflice od tikvica za zimu
Neobičan recept za marinirane rolice od tikvica za zimu. Pokazalo se da su vrlo aromatični, ukusni i lijepi. Takva priprema će iznenaditi sve jedece.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Kišobran od kopra - 1 kom.
- Peršin - 3 grančice
- Bosiljak - 5-6 listova
- Češnjak - 2 češnja
- Mrkva - 150 g
- Sol - 20 g
- Šećer - 25 g
- Začin za korejsku mrkvu - 5 g
- Stolni ocat 9% - 20 ml
Kuhanje kiflica za zimu:
- Oguljivačem povrća narežite tikvice i mrkvu na tanke ploške.
- Krišku mrkve omotajte slamkom, a na vrh omotajte plošku tikvice kako biste napravili rolat.
- Suncobrane od kopra, peršin, bosiljak i mljeveni češnjak stavite u čistu staklenku.
- Na vrh položite rolice od povrća, ostavljajući 2 cm do vrha.
- Za marinadu prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer i začin korejske mrkve. Promiješajte i pirjajte 2-3 minute.
- Tikvice prelijte kipućom marinadom da ih potpuno prekriju.
- Pokrijte i ostavite sa strane 15 minuta.
- Stavite ručnik na dno posude, stavite staklenku i napunite je toplom vodom do ramena staklenke.
- Uključite štednjak, prokuhajte vodu i sterilizirajte obradak 5 minuta.
- Izvadite staklenku, ulijte ocat i zarolajte poklopce.
- Okrenite staklenku, stavite je na poklopac, zamotajte toplim ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Zimske kiflice čuvajte na sobnoj temperaturi.
