Tikvice su jeftino i ukusno povrće koje morate uživati u sezoni. Koristimo trenutak i pripremamo lagane i zalogajne kiflice od tikvica sa svim vrstama nadjeva koji će savršeno ukrasiti svečani i dnevni stol.
Sadržaj recepta:
- Ukusne činjenice - savjeti i tajne
- Rolade od tikvica s piletinom - recept u pećnici
- Kiflice od tikvica - recept s rajčicama
- Kiflice od tikvica - recept sa sirom
- Kiflice od tikvica - recept s češnjakom
- Opcije punjenja za kiflice od tikvica
- Video recepti
Tikvice su bliski rođak bundeve, a botanički je zapravo bundeva i smatra se, ali bez trepavica i izduženog oblika. Korisnije tikvice su one koje se uzgajaju vlastitim rukama u vlastitom vrtu. Međutim, na njihov izgled morate pričekati do sredine ljeta, a već sada želite uživati u ukusnim jelima. Od ovog nevjerojatno ukusnog povrća pripremaju se mnoga jela. To su variva, tepsije, palačinke i jednostavni zalogaji. Ako želite skuhati nešto originalno, onda dijelimo izvrsne recepte za kiflice od tikvica.
Ukusne činjenice - savjeti i tajne
- Tikvice su dijetetski proizvod, 100 g sadrži 30 kcal. Dobro ih apsorbiraju djeca i starije osobe, kao i oslabljeno tijelo.
- Poželjno je kupiti tikvice srednje veličine dugačke 15-20 cm, s tankom kožom. Tada ih se neće morati očistiti.
- Povrće ima unutarnje sjemenke koje treba sastrugati ako je plod zreo.
- Tikvice, za razliku od patlidžana, nije potrebno prethodno namočiti. Dovoljno je samo isprati pod tekućom vodom.
- Od mladog povrća trebate odrezati repove i vrhove s obje strane, a od zrelog povrća potpuno odrezati kožicu i ukloniti sjemenke.
- Za pripremu rolade od tikvica, u svim receptima, povrće bi trebalo izrezati na tanke kriške kako bi se moglo lako razvaljati. Ako se tikvice izrežu na deblje listove, tada se rolada može rasklopiti kada se presavije. Zatim ga morate popraviti čačkalicom.
Zatim vam predstavljamo 5 ukusnih mogućnosti za izradu rolica od tikvica sa svim vrstama različitih nadjeva i metoda kuhanja.
Rolade od tikvica s piletinom - recept u pećnici
Kiflice s tikvicama s pilećim prsima ukusno su i lagano predjelo koje izgleda originalno, no nije ga teško pripremiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 106 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Tikvice (mlade) - 2 kom.
- Pileća prsa - 2 kom.
- Češnjak - 2 kriška
- Sol - 1 žličica bez vrha
- Tvrdi sir - 50 g
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Tikvice operite i narežite po dužini na trake od 0,5 cm, ne deblje.
- Lim za pečenje obložite pergamentom, silikonskom četkom lagano premažite tankim slojem maslinovog ulja i rasporedite tikvice. Začinite ih solju i paprom, te po vrhu premažite uljem.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite lim za pečenje na 5-7 minuta da omekša tikvice, tada će se bolje uviti.
- Pileći file operite i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite ih na uzdužne tanke trake, lagano istucite, posolite i popaprite.
- Češnjak protisnite kroz prešu, dodajte u file, promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.
- Nakon tog vremena na tikvice stavite komade pilećeg mesa i posipajte strugotinama sira. Po želji dodajte bosiljak, korijander, pokapajte soja umakom itd.
- Tikvice uvijte u kolute, nasjeckajte ih ražnjem i nastavite peći u pećnici na istoj temperaturi još 25 minuta.
Kiflice od tikvica - recept s rajčicama
Ovo predjelo jednostavno je za pripremu i ne zahtijeva vrijeme i trud. Može se poslužiti i za svečani stol i za svakodnevnu večeru.
Sastojci:
- Mlade tikvice - 2 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Maslinovo ulje - za prženje
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Feta sir - 100 g
- Rukola - nekoliko grančica
Kuhanje korak po korak:
- Operite tikvice i narežite ih na ploške tanke 5 mm.
- Zagrijte tavu s maslinovim uljem i popržite tikvice lagano ih posolivši.
- Zatim ih stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
- Rajčice narežite na pola prstena. Rukolu operite i osušite. Fetu narežite na trakice.
- Na svaku traku tikvice stavite list rukole, kriške rajčice i sir.
- Lagano posolite i zarolajte tikvice u rolat.
Kiflice od tikvica - recept sa sirom
Kiflice s topljenim sirom slani su ljetni zalogaj koji se vrlo jednostavno priprema i uvijek se prvi pojede. Tikvice, češnjak i krem sir izvrsna su kombinacija namirnica.
Sastojci:
- Mlade tikvice - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Topljeni sir - 1 kom.
- Majoneza - 1 žlica
- Zelje - 20 g
- Biljno ulje - za prženje
- Pšenično brašno - 50 g
- Sol - 2 prstohvata
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Tikvice operite, osušite i narežite po duljini na ploške od 2 mm.
- Svaku krišku uvaljajte u brašno s obje strane.
- Pošaljite tikvice u tavu koja je dobro zagrijana uljem i dodajte malo.
- Pržite ih do zlatno smeđe boje oko 2 minute i okrenite na drugu stranu. Također posolite i dovedite do spremnosti.
- Gotove tikvice malo ohladite.
-
Na srednje ribež naribajte topljeni sir na sobnoj temperaturi. Dodajte mljeveni češnjak, sitno sjeckano začinsko bilje i majonezu. Temeljito promiješajte.
Napomena: kako biste topljeni sir lakše naribali, možete ga staviti u zamrzivač na pola sata, a zatim ga naribati. Također, svi se proizvodi mogu samljeti u blenderu.
- Nadjev rasporedite po tikvicama i ravnomjerno ga rasporedite.
- Tikvice zarolajte u roladu i pričvrstite lijepim ražnjem za ukrašavanje.
Kiflice od tikvica - recept s češnjakom
Ukusne rolice od tikvica sa sirom i češnjakom lagana su hrana koja je dobra za ljetne dane. Predjelo se priprema brzo i bez napora. A samo punjenje je samo win-win opcija.
Sastojci:
- Tikvice (mlade) - 2 kom.
- Topljeni sir - 2 kom.
- Majoneza - 1 žlica (po potrebi)
- Češnjak - 2 češnja
- Biljno ulje - za prženje
- Brašno - 2 žlice
- Sol - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Operite, osušite i ogulite tikvice. Izrežite ih uzdužno na tanke trake od oko 5-7 mm i začinite solju s obje strane.
- Umočite svaku traku u brašno i pržite na biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni.
- Za nadjev naribajte topljeni sir na sitno ribež.
- Dodajte nasjeckani češnjak i prelijte majonezom. Količinu majoneze prilagodite ovisno o željenoj konzistenciji nadjeva. Za tekućinu ulijte više, za gustu - manje.
- Gotove tikvice ohladite i premažite masom od sira. Zarolajte ih valjcima i pričvrstite čačkalicama radi pouzdanosti.
- Poslužite hladno.
Opcije punjenja za kiflice od tikvica
Ovaj članak opisuje najpopularnije recepte za rolat od tikvica. No, ispune mogu biti vrlo različite. Kombinaciju proizvoda i načina kuhanja možete sami smisliti. I ispod je nekoliko primjera mogućnosti kombiniranja proizvoda za punjenje.
- Rakovi, štapići i začinsko bilje.
- Korejska mrkva samostalno.
- Skuta sa začinskim biljem i češnjakom.
- Sitno sjeckane rajčice pomiješane sa svježim sirom.
- Lignje s krastavcima.
Sve ove mogućnosti nadjeva nisu skupe, a ispadaju vrlo ukusne. Kiflice će savršeno ukrasiti svečani stol i raznovrsiti dnevni meni.
Video recepti:
