Recept za ukusnu, zadovoljavajuću i neobičnu tepsiju od mesa s mljevenim mesom i cvjetačom. Fotografija gotovog jela.
Tepsija je uvijek zanimljiva kombinacija okusa, mirisa i boja, koja ne samo da se savršeno nosi s osjećajem gladi, već i godi oku. Tepsija od mljevenog mesa i cvjetače bit će prekrasan ručak ili večera, odlikovana originalnošću i originalnošću.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 203, 4 kcal.
- Porcije - 1 jelo
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Cvjetača - 400 g
- Lukovi luk - 1 kom. (mali)
- Mljeveno meso - 800 g (bilo koje meso)
- Mrkva - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom. (prosjek)
- Mlijeko - 250 ml
- Bijeli kruh - 2-3 kriške (male)
- Sol, začini i začini po vašem izboru
Za pripremu tepsije od mljevenog mesa i cvjetače:
- Mrvice kruha namočite u mlijeko, pustite da se dobro namoči, a zatim iscijedite i pomiješajte s mljevenim mesom u dubokoj šalici.
- Luk, mrkvu i papriku, koje smo prethodno ogulili, narežite na male kockice i pržite nekoliko minuta s malo suncokretovog ulja.
- Mljeveno meso dodajte prženo povrće, temeljito promiješajte i pospite solju i omiljenim začinima i začinima, koji se po vašem ukusu odlično slažu s mesom i povrćem. Odlučili smo se za majčinu dušicu, sušeni bosiljak, korijander i papriku, ne zaboravljajući ni crni papar i sol.
- Počinjemo s pripremom cvjetače. Podijelite ga u male grmlje (cvatove) i spustite u posudu s posoljenom kipućom vodom na tri minute, a zatim ga stavite u zdjelu s hladnom vodom i bacite u cjedilo da uklonite višak vode.
- Počnimo skupljati tepsije. Dio (polovicu) mljevenog mesa stavite u podmazan kalup debelim slojem, poravnajte. Zatim cvjetove kupusa stavljamo na približno jednaku udaljenost jedno od drugog, nježno ih utiskujući u mljeveno meso.
- Na vrh stavite ostatak mljevenog mesa, poravnajte i premažite maslacem.
- Tepsiju šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva, i pečemo 45 minuta. Evo savjeta: ako vrh naše tepsije od mljevenog mesa i cvjetače počne dosta peći, prekrijte je folijom ili papirom za pečenje namočenim u vodi.
- Gotovo jelo poslužujemo na stolu, po želji dodajući kiselo vrhnje ili vaš omiljeni umak.
Takva izdašna tepsija izgleda neobično na stolu za blagovanje, dok oduševljava prekrasnim okusom i lakom pripremom. Uživati!
