Volite li svoju obitelj razmaziti obilnom i ukusnom večerom? Tada će tepsija od mljevenog mesa i krumpira pomoći zadovoljiti obitelj. Potpisno jelo zahtijeva minimalno ulaganje vremena. Uvjerite se sami! Prilažem korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Tepsije su često prepoznatljivo jelo domaćica jer ne zahtijevaju puno kulinarskih vještina. Mogu se pripremiti za večeru u minimalnom vremenu, što je posebno ugodno kada navečer nema vremena za pripremu složenih jela. A kako bi klasična tepsija bila laka za želudac i bila manje masna, potrebno je proizvode pravilno obraditi. Za to je važno odabrati dijetalno mljeveno meso, a ne pržiti proizvode u biljnom ulju. Tada će se hrana pokazati izdašnom i zdravom. To je osobito važno pri pripremi obroka za djecu. Istodobno je važno da je mljeveno meso sočno, a zatim će tepsija od mljevenog mesa i krumpira biti nježna i bogata. Za to postoje neke tajne.
- Mljeveno meso skuhajte sami, jer rijetko se u trgovini kupuje ukusan i kvalitetan proizvod.
- Mljeveno meso možete praviti u velikim količinama, a dio zamrznuti za buduću uporabu. To treba učiniti u posebnim vrećicama za zamrzavanje, nastojeći ukloniti zrak što je više moguće.
- Za bolji okus smrznuto mljeveno meso naribajte na krupno ribež.
- Naribano meso po potrebi možete provući kroz mlin za meso.
- Dodajte luk, uvijen u mlincu za meso ili sitno nasjeckan nožem, dodajte sočnost mljevenom mesu.
- Mljevenom mesu dodajte začine koji će regulirati okus jela.
- Ako više volite nježan okus tepsije, u mljeveno meso dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja.
- Prilagodite debljinu slojeva mesa i krumpira ovisno o vašim željama.
Pogledajte i TOP 4 recepta za tepsije s gljivama.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 325 kcal.
- Porcije po spremniku - 1 tepsija za 4 obroka
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 4-6 kom. ovisno o veličini
- Meso (bilo koje vrste) - 500 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini i začinsko bilje (bilo koje) - po ukusu
- Mlijeko - 150-200 ml
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 150 g
Korak po korak priprema tepsija od mljevenog mesa i krumpira, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom, odrežite filmove s žilicama i uvijte kroz mlin za meso. Oljuštite luk i prođite kroz svrdlo za mljevenje mesa. Mljeveno meso dodajte sol i crni papar. Možete staviti češnjak prošao kroz prešu, sve začine i začinsko bilje po ukusu.
2. Mljeveno meso dobro promiješajte. Učinite to rukama, prolazeći između prstiju.
3. Krumpir ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Kruške krumpira stavite u posudu za pečenje, začinite solju i crnim paprom.
4. Nanesite ravnomjerni sloj mljevenog mesa na krumpir.
5. Na mljeveno meso stavite još jedan sloj krumpira, začinite solju i začinima.
6. Zatim ponovite sloj mljevenog mesa.
7. Jaje izlijte u zdjelu i umutite dok ne postane glatko.
8. U jaja ulijte mlijeko sobne temperature. Nemojte dodavati vruće mlijeko, inače će se jaja uviti.
9. Dodajte sitne strugotine sira, začinite solju i crnim paprom.
10. Tepsiju prelijte umakom od mlijeka. Zatvorite ga poklopcem i pošaljite u pećnicu. Pecite ga 40 minuta na 180 stupnjeva. Pripremljenu tepsiju od mljevenog mesa i krumpira poslužite vruću, svježe skuhanu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati tepsiju od krumpira s mljevenim mesom u pećnici.
