Korak po korak recept s fotografijom kuhanja pirjane riže s mljevenim mesom i povrćem kod kuće. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Punjene paprike zasigurno su ukusno jelo, ali vrlo problematično za izvesti. Stoga predlažem da se pripremi pojednostavljena verzija - pirjana riža s mljevenim mesom i povrćem. Ukusno, aromatično i dovoljno brzo, upravo ono što vam treba za vaš svakodnevni stol. I što je važno, jelo se pokazalo izdašnim i hranjivim. Ako želite skuhati ne samo bogatu i ukusnu večeru, već i brzu, preporučujem da obratite pozornost na ovo jelo.
Skup povrća u receptu varira po nahođenju kuhara. Ovisno o dodanom povrću, okus gotovog jela malo će se razlikovati. Na primjer, da biste napravili pojednostavljenu verziju punjenog zelja, koja nije ništa manje problematična za izradu, umjesto kupusa koristite papriku. Da biste napravili jelo koje ima okus punjenog patlidžana ili tikvice, zamijenite papriku ovim voćem. Sljedeći put proizvodima dodajte gljive, koje neće biti ništa manje ukusne. A ako je kumin uključen u sastav proizvoda, onda će jelo svojom aromom malo nalikovati pilavu. Kao što vidite, ovaj recept je varijabilan, a meso i rižu možete kombinirati s različitim povrćem.
Mljeveno meso možete koristiti bilo koje, prema vlastitom nahođenju. Uzmite svinjetinu, govedinu, teletinu, piletinu, pomiješajte nekoliko vrsta … Dodajte začine po vlastitom nahođenju, a sok od rajčice možete zamijeniti kipućom vodom, kockom bujona, mesnom ili pilećom juhom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje) ili mljeveno meso - 600 g
- Slatka paprika - 2 kom.
- Riža - 100 g
- Sok od rajčice - 200 ml
- Mrkva - 1 kom.
- Začini i začini (bilo koji) - po ukusu
- Biljno ulje bez mirisa - za prženje
- Peršin - mala hrpa
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pirjane riže s mljevenim mesom i povrćem, recept sa fotografijom:
1. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupno ribež ili narežite na vrlo tanke trake. Ulijte ulje u tavu, dobro zagrijte i pošaljite mrkvu. Kotao od lijevanog željeza, tava s debelim dnom ili wok idealni su za kuhanje.
2. Očistite unutrašnjost slatke paprike iz kutije za sjeme, odrežite guste pregrade, uklonite peteljku i operite iznutra i izvana. Osušite voće papirnatim ručnikom i izrežite na tanke trake. Pošaljite ga u tavu s mrkvom.
Uzmite papar bilo koje boje: crvenu, zelenu, žutu. Glavna stvar je da je sočno i svježe, ne tromo, bez pukotina, pokvarenih i pokvarenih mjesta.
3. Pržite mrkvu i papar na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, do zlatno smeđe boje. Po želji možete dodati sitno sjeckani luk i pržiti ga na biljnom ulju do prozirnosti.
4. Meso operite hladnom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite pramenove, uklonite foliju i uvijte kroz mlin za meso s velikom rešetkom.
5. Mljeveno meso pošaljite u tavu s povrćem. Drvenom lopaticom ga razlomite na male komadiće i promiješajte.
6. Povrće i meso nastavite peći na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Začinite ih solju i crnim paprom.
7. Peršin operite, osušite papirnatim ubrusom, sitno nasjeckajte i pošaljite u tavu.
8. Rižu dobro isperite pod tekućom vodom, ispirući sav gluten. Isperite ga dok ne bude čiste vode. Zatim ga stavite u lonac, posolite i napunite čistom vodom u omjeru 1: 2, gdje ima više vode. Pustite da zavrije, pokrijte posudu poklopcem, zavijte temperaturu na minimum i kuhajte 10 minuta dok napola ne bude kuhano. Potrebno je da riža upije svu vodu. Kada se to dogodi, odmah ga pošaljite u posudu sa svim proizvodima, gdje će doći do potpune spremnosti.
Postoji još jedna mogućnost kuhanja riže. Opranu sirovu rižu pošaljite povrću u tavu, sve prelijte vodom i prokuhajte. Tada je zasićen sokovima i aromama povrća, te će dobiti potpuno drugačiji okus. No da biste skratili vrijeme kuhanja, morate paralelno kuhati rižu i pržiti meso s povrćem.
Za svoj recept upotrijebite sorte riže dugog zrna poput Jasmina ili Basmatija. Uz sorte riže koja brzo ključa, ovo će jelo ispasti u obliku malo ukusnog namaza. Optimalno rješenje je kuhana riža, tj. na pari.
9. Začinite hranu začinima i začinskim biljem. Koristila sam prah mljevenog korijena đumbira, muškatni oraščić i sušeni zeleni luk.
10. Ulijte sok od rajčice u hranu. Ako koristite pastu od rajčice, razrijedite je čistom pitkom vodom do potrebne zapremine.
11. Hranu promiješajte, prokuhajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Gotova hrana ispada mirisna i sočna. Nema potrebe posebno pripremati prilog, a riža u takvoj pripremi uvijek ispadne mrvičasta.
Pirjana riža s mljevenim mesom i povrćem jako se dobro čuva u hladnjaku 2 dana u zatvorenoj posudi.
