TOP 4 recepta za izradu slatkog postolara kod kuće s jabukama, breskvama i borovnicama. Tajne pravljenja pite. Video recepti.
Cobbler je voćni desert koji je posebno popularan u SAD -u i Velikoj Britaniji. Ovo je vrlo jednostavna pita koja se priprema s voćnim ili bobičastim punjenjem i slojem prhkog tijesta. Posebno su popularne vrste postolara s breskvama, trešnjama, trešnjama, šljivama, jabukama. Postoje i recepti za postolara s povrćem, mesom, začinskim biljem, slaninom. U ovom ćemo pregledu naučiti kako napraviti slatki postolar s voćnim punjenjem.
Obućar s voćnim punjenjem - tajne kuhanja
- Donja baza proizvoda je voćna, koja bi trebala biti vrlo sočna.
- Pečenje se priprema i sa svježim i sa smrznutim bobičastim voćem.
- Zamrznuto voće prvo morate odmrznuti, a višak soka ocijediti.
- Tijesto se zamijesi i položi na voće.
- Tijesto se može polagati na tijesto u jednom tankom sloju ili sa okruglicama, u obliku pločica.
- Pitu pecite dok bobice ne omekšaju, a kora ne dobije zlatnu boju.
- Prosječno vrijeme pečenja je 25-55 minuta, ovisno o obliku, koji može biti pojedinačni ili porcijski.
- Obućar je najukusniji kad je vruć ili topao.
- Obućar se dobro slaže sa bilo kojim sladoledom koji se poslužuje na istom tanjuru s kriškom pite.
Jabukov postolar
Neobično ukusna aromatična i sočna pita od jabuka s prve kriške osvojit će i najsofisticiranijeg gurmana!
Pogledajte i kako napraviti pitu od skute.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 369 kcal.
- Porcije po spremniku - 4 obroka
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Prirodni jogurt - 80 ml
- Smeđi šećer - 100 g
- Maslac - 100 g (u tijestu), 80 g (u nadjevu)
- Zest - 1,5 žlice
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Sok od naranče - 100 ml
- Jabuke - 600 g
- Brašno - 1 žlica.
- Mljeveni muškatni oraščić - 1 žličica
- Sol - 0,25 žličice
- Šećer - 2 žlice
- Kukuruzni škrob - 1 žlica
- Mljeveni cimet - 1 žličica
- Jaja - 1 kom.
Kuhanje jabuka Cobbler:
- Jabuke operite, očistite od jezgri i narežite na tanke ploške.
- Naranče operite i osušite. Iscijedite svježi sok i koricu sitno naribajte.
- Otopite maslac do tekuće konzistencije, ali ga nemojte kuhati.
- Maslacu dodajte šećer i promiješajte da se potpuno otopi.
- Zatim u ulje ulijte sok od naranče, dodajte koricu, cimet, škrob i muškatni oraščić.
- Stavite jabuke u kremastu masu, promiješajte i pošaljite u hladnjak.
- U drugoj zdjeli pomiješajte brašno sa šećerom, solju, praškom za pecivo i maslacem, prethodno smrznuto i narezano.
- Masu umijesiti nožem do konzistencije mrvica. Kuhačom možete olakšati i ubrzati kuhanje.
- U tijesto dodajte jogurt, promiješajte i sastavite u kuglu.
- Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.
- Zatim tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 7 cm i čašom izrežite krugove.
- Stavite voće u posudu za pečenje i na njega stavite krugove tijesta.
- Tortu premažite umućenim žumanjkom i pecite 40 minuta na 180 ° C.
Obućar s breskvama
Nevjerojatno ukusan i jednostavan za pripremu sunčani postolar s breskvama. Voćna pita vrlo je jednostavna za pripremu pa se svaki kuhar početnik može nositi s njezinim receptom.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 200 g
- Breskva - 3 kom.
- Mlijeko - 200 ml
- Maslac - 100 g
- Soda - 0,5 žličice
- Sok od limuna - 1 žlica
- Cimet - 1 žličica
- Voda - 5 žlica
- Šećer - 200 g
Obućar s breskvama:
- Breskve operite, osušite, očistite od sjemenki i narežite na tanke ploške.
- Prebacite voće u tavu, dodajte polovicu šećera i ulijte nekoliko žlica vode.
- Breskve stavite na laganu vatru i povremeno miješajući kuhajte dok ne omekšaju. Dobiveni sirup ocijedite, neće biti potreban za recept.
- Otopite maslac u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici do tekuće konzistencije.
- Umutiti mlijeko i preostali šećer.
- U mlijeko tankim mlazom ulijte otopljeni maslac, ne prestajući mijesiti masu.
- Brašno i sodu bikarbonu prosijte kroz fino sito i dodajte masi od mlijeka i maslaca.
- Zamijesite elastično tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj od 5 mm.
- Porcionirane kalupe za muffine namastite otopljenim maslacem i na dno stavite breskve. Poprskajte ih sokom od limuna.
- Razvaljano tijesto stavite na voće i pospite mljevenim cimetom.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite obućar s breskvama 30 minuta.
Obućar za borovnice
Divno ljetno desertno jelo s nježnom bobicom - postolarom od borovnice. Pečenje je posebno dobrog okusa ako se spoji s kuglicom sladoleda od vanilije ili šlaga.
Sastojci:
- Brašno - 1, 5 žlice. (u tijestu), 3 žlice. (u nadjevu)
- Maslac - 90 g
- Kiselo vrhnje - 100 g
- Šećer - 3 žlice (u tijestu), 200 g (u nadjevu)
- Prašak za pecivo - 1,5 žličice
- Sol - 0,5 žličice
- Borovnice - 800 g
- Sok od limuna - 2 žlice
- Limunova korica - 1 žlica
Kuhanje obućara s borovnicama:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
- Maslac narežite na ploške i dodajte u zdjelu sa suhom smjesom.
- Utrljajte smjesu maslaca i brašna kako biste oblikovali grube mrvice.
- U tijesto dodajte kiselo vrhnje i zamijesite elastično tijesto.
- Umiješajte šećer i brašno za nadjev. Dodajte sok od limuna s korom i oprane i osušene borovnice.
- Namastite posudu za pečenje maslacem i rasporedite bobice.
- Razvaljajte tijesto u tanki sloj i stavite na bobice.
- Stavite jelo u zagrijanu pećnicu na 190 ° C i pecite 45-50 minuta.
- Gotov češnjak iz borovnice izvadite iz pećnice i ohladite.
Obućar sa smrznutim bobicama
Postolara sa smrznutim bobicama apsolutno je nemoguće pokvariti. Recept je jednostavan i s minimalnom količinom sastojaka, dok je uspjeh jela zajamčen.
Sastojci:
- Brašno - 100-120 g
- Maslac - 40 g
- Mlijeko - 50 ml
- Zamrznute bobice (bilo koje) - 200 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Šećer - 4-5 žlica
- Kukuruzni škrob - 3 žlice
Kuhanje postolara sa smrznutim bobičastim voćem:
- Zamrznuto razno bobičasto voće, poput jagoda, trešanja i malina, odmrzne se i ocijedi višak soka.
- Voću dodajte 2 žlice. šećera sa škrobom i promiješajte. Po želji nadogradite aromu sokom od limuna, mljevenim cimetom i vanilijom.
- Pomiješajte brašno, preostali šećer i prašak za pecivo.
- U suhu smjesu ulijte mlijeko sobne temperature i stavite komadiće maslaca.
- Razbijte tijesto, dovodeći masu do mekoće i plastičnosti.
- Odcijepite mali komad prhkog tijesta i razvaljajte u kuglice, koje će se pretvoriti u kolače.
- Napunite porcijske keramičke posude mješavinom bobičastog voća.
- Prekrijte vrh, poput šindre, prekrijte voće slojevima brašna.
- Pošaljite postolara s bobicama 30 minuta u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva.
- Smeđa kora proizvoda pokazat će spremnost delicije.
Video recepti:
Obućar s malinama
Voćarski postolar
