Volite li patlidžan? Zatim predlažem nevjerojatan nemasni vegetarijanski recept - patlidžan punjen gljivama. Jelo nije teško pripremiti, ali rezultat je nevjerojatno aromatičan, ukusan, sočan i vrlo svečan! [
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljeto i jesen su vrhunac sezone povrća. Stoga je imperativ što češće praviti jela od povrća, a ne moraju uvijek biti i mesna. Posna hrana jednako je izvrsna i izvrsna je za svečani stol. Predlažem da napravim malo čarolije u kuhinji i napravim patlidžane punjene gljivama i cijeli set povrća koje pečete u pećnici. Takav će dijetetski obrok cijeniti domaći, a oduševit će i vaše goste koji će navratiti k vama. Općenito, patlidžani se dobro slažu s gljivama, a takav tandem možete pronaći u potpuno različitim jelima.
Nutricionisti općenito klasificiraju patlidžan kao najbolju hranu za mršavljenje. 100 g ovog povrća sadrži samo 28 kcal. Osim toga, plodovi su bogati vlaknima koja uklanjaju nakupljene toksine iz tijela. Stoga, ako cijenite zdravu i zdravu hranu, onda je ovaj recept za vas. Za punjenje patlidžana možete uzeti ne samo gljive. Ovdje su prikladne potpuno različite gljive. Bit će jako ukusno s bukovačom i šumskim gljivama. Pa, dodano povrće će patlidžanima dati samo svjetliji okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 37,9 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Šampinjoni - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Češnjak - 4 češnja
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ukus
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini i začini (bosiljak, korijander, suneli hmelj, provansalsko bilje, muškatni oraščić, đumbir u prahu itd.) - po ukusu
Kuhanje patlidžana punjenih gljivama
1. Šampinjone operite i osušite, a zatim ih sitno nasjeckajte na trakice. Rajčice operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na ploške. Luk ogulite, operite i četvrtinu nasjeckajte na kolutiće. Češnjak ogulite i nasjeckajte.
2. Patlidžane operite i osušite papirnatim ubrusom. Plodove prerežite po dužini na dva dijela i pažljivo uklonite pulpu kako ne biste oštetili kožicu koja je izrezana na kockice srednje veličine.
Pokušajte za ovo jelo koristiti mlade patlidžane, bez velikih sjemenki, srednje veličine, čvrsti i sa svježim, suhim repom. Ali ako naiđete na staro voće, morat ćete ukloniti solanin iz njih, što plodu daje gorčinu. Da biste to učinili, patlidžan prerežite na dva dijela, pulpu pospite solju i ostavite 20 minuta. Kapljice će se početi pojavljivati na površini, ovo je solanin. Nakon plodova isperite pod mlazom vode i nastavite kuhati prema receptu.
3. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i stavite gljive pržiti. Postavite jaku vatru da brže isparava tekućina iz njih. Može se sakupljati žlicom i koristiti za drugo jelo.
4. U drugoj tavi zagrijte biljno ulje i stavite peći patlidžane i luk.
5. Pirjajte luk s pulpom dok ne postane proziran.
6. Kad gljive dobiju zlatnu boju, u tavu dodajte dinstani luk s mesom patlidžana, nasjeckanu rajčicu s češnjakom, sol, mljevenu papriku i začine po ukusu.
7. Hranu promiješajte, zakuhajte, smanjite temperaturu i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
8. Napunite čamce od patlidžana filom od gljiva, stavite na lim za pečenje i pošaljite da se peku u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 40 minuta. Po želji pospite ribanim sirom 10 minuta prije kraja pečenja.
9. Poslužite toplo nakon kuhanja. Ako ostanu nekuhani i treba ih ponovno zagrijati, upotrijebite mikrovalnu pećnicu. Hrana se neće razlikovati od svježe pripremljene hrane.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžane punjene gljivama i mljevenim mesom.
