Opskrbljujemo se potrebnim proizvodima i lako pripremamo ukusne pržene patlidžane s češnjakom. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Za domaćice patlidžan je već postao tradicionalno povrće za pripremu lakih zalogaja. Savršen je za bilo koji obrok. Priprema se na razne načine: varivo, prženo, pečeno, konzervirano, pa čak i kuhano. Međutim, najčešće jelo je prženi patlidžan s češnjakom. Priprema predjela vrlo je jednostavna, a ako slijedite tehnologiju i savjete, jelo će biti nevjerojatno ukusno. Takvi patlidžani, naravno, uopće nisu dijetalni, već su visoko kalorični. No, s druge strane, ovu hranu mnogi vole, jer je pravo zadovoljstvo i odmor na stolu. A ako želite, od prženih patlidžana možete napraviti dvoslojne ili troslojne kupole i nadopuniti pak svježim rajčicama.
Predloženo jelo može se poslužiti kao začinjena i izdašna večera uz bilo koji prilog, na primjer, kuhani mladi krumpir. Također će biti vrlo ukusno staviti pržene patlidžane na sendviče.
Za recept je bolje koristiti mlado voće, jer razlikuju se po manjem sadržaju solanina ili ga uopće nemaju. Ova tvar daje voću neugodnu gorčinu i okus. Iako se za neke gorčina u patlidžanu smatra pikantnošću i vrhuncem. Ispravni mladi plodovi odlikuju se elastičnom konzistencijom, zelenom peteljkom i glatkom, sjajnom kožom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 133 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme za namakanje pilava (ako je ova radnja potrebna)
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Majoneza - 2 žlice ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Češnjak - 2-3 češnja
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje prženih patlidžana s češnjakom, recept s fotografijom:
1. Patlidžane operite, osušite papirnatim ubrusom, odrežite rep i narežite na kolutove od 0,5-0,7 mm. Ako su plodovi zreli, pospite ih solju i ostavite pola sata. Za to vrijeme na površini pulpe pojavit će se kapljice vlage, zajedno s kojima će izaći neugodna gorčina. Zatim ih isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom.
2. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Dodajte kriške patlidžana i začinite ih solju i crnim paprom.
3. Patlidžane pržite na umjerenoj vatri do zlatno smeđe boje i okrenite ih na drugu stranu, gdje ih također dovedite do zlatno smeđe boje.
4. Dok se patlidžan peče, ogulite i operite režnjeve češnjaka.
5. Pržene patlidžane stavite na tanjur u kojem ćete poslužiti predjelo do stola.
6. Češnjak protisnite kroz prešu i začinite pržene patlidžane. Količinu češnjaka prilagodite prema vlastitom nahođenju. Ako volite ljuto, ne štedite češnjak.
7. Iscijedite majonezu na svaki prsten patlidžana. Također prilagodite njegovu količinu po vašoj želji. Osim toga, umjesto majoneze može se koristiti kiselo vrhnje. Češnjak pržene patlidžane, po želji, ukrasite sjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečene patlidžane s češnjakom.
