Opis izvrsne maline: sastav, sadržaj kalorija i okus. Korisna svojstva bobice, upozorenja liječnika o mogućoj šteti od jela. Ukusna hrana i zanimljive činjenice. I ovo nije cijeli popis pozitivnih svojstava bobica. Zaustavili smo se samo na onima čiji je učinak najuočljiviji. Usput ćete postići poboljšanje stanja kože i jačanje kose, ubrzanje regeneracije tkiva. No, ne zaboravite na opasnosti izvrsnih malina. Nažalost, ako se proizvod zloupotrebljava, kao i u prisutnosti određenih kroničnih bolesti, moguće je naštetiti tijelu.
Kontraindikacije i šteta izvrsnih malina
Prije svega, trebali biste biti na oprezu za alergike. Maline su među najjačim alergenima. Stoga, ako imate alergijsku reakciju na određenu hranu, budite oprezni i postupno ih uvodite u svoju prehranu.
Kategorično je nemoguće jesti maline (ne samo ovu sortu, već i bilo koju drugu) ljudima koji pate od sljedećih bolesti:
- Giht … Ovu bolest karakterizira taloženje soli mokraćne kiseline u zglobovima. To dovodi do njihovog uništenja. Ovaj spoj se nalazi u malinama. A ako za zdravu osobu ne predstavlja opasnost, tada s gihtom može ozbiljno pogoršati tijek bolesti, čak i tijekom razdoblja remisije.
- Dijateza mokraćne kiseline … To je sposobnost tijela da proizvodi istu mokraćnu kiselinu koja se kristalizira i taloži kamenjem u bubrezima i mjehuru. Liječnici kategorički ne preporučuju pojačavanje ove neugodne urođene značajke uz pomoć malina.
- Gastritis, ulkus, ulcerozni kolitis … U načelu, to može uključivati sve bolesti kod kojih je povećano lučenje želučanog soka nepoželjno jer će nagrizati stijenke želuca uzrokujući pogoršanje bolesti. Niska ili nulta kiselost također se odnosi na poremećaje gastrointestinalnog trakta, ali s njima su, naprotiv, maline korisne, jer će osigurati opskrbu enzimima koji nedostaju za normalnu probavu hrane.
- Bolesti bubrega i mjehura … Zbog snažnog diuretičkog učinka, bubrezi i mokraćni sustav bit će izloženi prekomjernom stresu, što može dovesti do komplikacija u njihovom radu.
Što se tiče djece i žena u položaju, maline za njih nisu kontraindicirane. Istina, morate početi s malom količinom i postupno je povećavati. No, dojilje je bolje odbiti delicije, jer se zbog smanjenog imuniteta mogu razviti alergijske reakcije, osobito dijateza.
Vrhunski recepti za napitke od malina
Maline su proizvod koji kulinarski stručnjaci i gurmani jako vole. Budući da ova bobica nije nimalo laka, prilično ju je teško pronaći svježu u ruskim trgovinama. Osim toga, budući da s užitkom jedu izvrsne maline, odmah se brišu s polica. Stoga se češće može naći smrznut. Lijepo je što zamrzavanje ne utječe drastično na njegov okus i korisna svojstva. Stoga, ako cijena svježih malina jako zagrize, a smrznute su sasvim pristupačne, slobodno dajte prednost drugoj opciji.
Crvene maline češće se koriste u kuhanju. Od njega se ne prave samo deserti, konfiture, konzerve i džemovi, već i umaci za meso, preljevi za salate, dodani prilozima, te pečeni proizvodi. No, žute maline osjećaju se puno bolje u pićima. Stoga smo danas odlučili detaljno se zadržati na receptima s izvrsnim toplim i hladnim malinama, alkoholnim i bezalkoholnim pićima.
Najsuptilnije, bobica prenosi svoj okus i miris takvim pićima:
- Aromatični čaj … Za pripremu čaja s malinama uzmite 100 g svježih bobica i sameljite ih sa šećerom. To se može učiniti u blenderu, ili možete jednostavno zgnječiti bobice vilicom i napuniti ih s 2 žličice šećera. Zatim bobice prelijte 200 ml kipuće vode i ostavite da se kuha 5-7 minuta. Zimi, uz prehladu, takav se čaj može piti vruć, a ljeti - hladan. Bit će izvrsno osvježavajuće sredstvo. Ako slijedite brojku, tada uopće ne možete dodati šećer ili ga zamijeniti medom.
- Kompot … Uzmite 1 kg svježih ili smrznutih malina. Isperite ga i napunite s 1,5 l vode. Stavite na jaku vatru. Kad kompot prokuha, uklonite pjenu, smanjite vatru, pirjajte sat vremena. Izvadite piće, ohladite. Poslužite hladno. Ako su bobice kisele, možete dodati šećer ili med. Također možete dodati bilo koje bobice i voće. Ako volite žele i žele, za zgušnjavanje upotrijebite krumpirov škrob, a za želiranje želatinu ili agar-agar. U tom slučaju učinite piće koncentriranijim tako što ćete kilogram bobica preliti s 800 ml vode.
- Smoothie … Uzmite po 200 g maline, bijelog ribiza i duda, kao i nekoliko grančica nane. Sastojke dobro izmiješajte u blenderu. Dodajte im mrvice leda ili neki niskokalorični kefir. U prvom slučaju piće će biti osvježavajuće, a u drugom će biti i dijetetsko.
- Shake od bobica … Za pripremu ovog ukusnog napitka trebat će vam 300 g malina, 200 ml mlijeka i 200 g sladoleda, najbolje od svega - sladoled. Sve sastojke sjedinite u blenderu. Ako ne volite koštice malina, onda nasjeckajte maline na samom početku, protrljajte ih kroz sito, pa tek tada dodajte u mliječni šejk.
- Alkoholni koktel … U gazu stavite 300 g malina. Dobro ga stisnite rukama. U sok dodajte 50 ml vermuta i 100 ml šampanjca. Poslužite s ledom i mentom.
- Vino od maline … Vino od žute maline ispada lagano, slično grožđu. Ali ima drugačiju, potpuno suptilnu aromu i okus. Za njega možete koristiti samo svježe maline, dok se nikada ne smije prati. Pažljivo sortirajte bobice, birajući samo cijele i zrele. U lonac stavite 2 kg malina, nasjeckajte ih rukama i dodajte 300 g šećera. Pokriti gazom i staviti na tamno, toplo mjesto 3-5 dana. Kolač od bobica će se popeti. Sakupite ga, iscijedite, ulijte zajedno s nastalim sokom u bocu, nakon što prođete kroz gazu. Bocu zatvorite poklopcem s otvorom iz kojeg vodi cijev. Umočite kraj cijevi u posudu s vodom. Ako vino dođe u dodir sa zrakom, dobit ćete ocat. Napitak se mora pripremiti na temperaturi okoline koja nije viša i niža od 25 ° C. Nakon 15-20 dana, kad prestanu izlaziti plinovi, pošaljite vino na bistrenje 30-50 dana na hladno mjesto. Treba stvoriti talog. Ocijedite vino bez dodirivanja. Uživajte u piću.
Zanimljive činjenice o vrhunskim malinama
Među Amerikancima nisu popularne samo maline, već i svi dijelovi grma. Listovi obloga koriste se za liječenje opeklina i apscesa. Njihova infuzija pomaže u ublažavanju zubobolje i liječenju migrene. Uvarak korijena maline izvrstan je za dezinfekciju i jačanje u slučaju crijevnih smetnji.
Grane grma koriste se i u gastronomske svrhe. Na primjer, čaju daju blago trpak okus i ugodnu aromu. A aspirin koji se nalazi u njima pomaže dulje očuvati očuvanje, smanjujući rizik od bubrenja konzervi i fermentacije proizvoda. Stoga Amerikanci, poput Rusa, dodaju grane maline pri konzerviranju ne samo slatkih džemova, konzervi i konfitura, već i povrća.
Zbog izuzetne ljepote cvijeća, grm se koristi i u dekorativne svrhe, ukrašava zasjenjene površine vrtova s obilno vlažnim kiselim tlom.
Kako izgleda izvrsna malina - pogledajte video:
Pokušajte uzgojiti grm u svom dvorištu, oduševit će vas svojom ljepotom i ukusnim bobicama. Pa, ako vas ljetne vikendice umore, nemojte zanemariti kupljene maline. Oduševit ćete se njegovim okusom.
