Zašto su cvjetovi ljiljana korisni, koji ne mogu uživati u novom okusu. Cvjetni recepti i pića. Zanimljive činjenice o biljci. Cvjetovi ljiljana štite sluznicu probavnog trakta, sprječavaju razvoj gastritisa i peptičkog ulkusa, poboljšavaju sekretornu funkciju. Čaj se kuha od osušenih cvjetnih glavica i simptomatski uzima u nekoliko gutljaja. Cvatovi uklanjaju opijenost. Jaka cvjetna juha pije se u velikim gutljajima, a zatim izaziva povraćanje. Tako se brzo možete nositi s posljedicama trovanja.
Tinkture i dekocije cvjetova ljiljana imaju blago diuretičko i koleretičko djelovanje. Napitci složenog sastava s cvjetnim glavama nježnih boja imaju antioksidativna svojstva, pomažu u sprječavanju malignosti neoplazmi, uklanjanju starih toksina i uklanjanju otrova iz crijeva.
Pelud ljiljana blagotvorno djeluje na organizam. Za sakupljanje morate obraditi veliki broj cvatova, ali troškovi su opravdani. Apsorpcijom slatke tvari moguće je sniziti krvni tlak u hipertenziji, povećati apetit i razinu hemoglobina te spriječiti ARVI bolesti u sezoni epidemije.
Kontraindikacije i šteta cvjetova ljiljana
Pojedinačna netrpeljivost zbog korištenja cvjetova ljiljana javlja se kod ljudi kojima je muka od cvjetnog mirisa. U pacijenata koji su alergični na cvijeće šteti hrana i piće koje koristi sve dijelove biljke.
Ozbiljne manifestacije: iritacija kože i sluznice nazofarinksa, mučnina, povraćanje, vrtoglavica, edemi i hiperemija. Djeca mogu razviti Quinckeov edem i zatajenje disanja.
Ne biste trebali proširivati prehranu ako, dok uživate u mirisu cvjetnih ljiljana, osjetite glavobolju ili laganu nelagodu.
Kako se jedu cvjetovi ljiljana?
Malo je vjerojatno da bi netko pomislio otkinuti glavu biljci i sažvakati je, a da ne napusti cvjetnjak. Cvjetovi ljiljana jedu se kao sušeni začin ili se koriste kao sastojak u jelima i desertima nakon kuhanja.
Najčešće cvijeće u svoja jela unose kineski i turski kuhari. Europski slastičari koriste cvjetnice za ukrašavanje slastica.
Recepti za cvijet ljiljana
U kineskoj kuhinji glavice ljiljana toliko se koriste da se mogu kupiti osušene u trgovinama. Budući da Europljani ne beru ovaj proizvod, ako ćete proširiti prehranu, cvijeće ćete morati sami rehidrirati. Europaction kulinarski stručnjaci izrađuju začine od latica ljiljana, koriste cvjetnice za ukrašavanje jela.
Recepti s cvjetovima ljiljana za originalna jela:
- Začin za ribu … Otvoreni pupoljci se isperu tekućom vodom, stavljaju u veliku posudu, najbolje u umivaonik. Ulijte kipuću vodu tako da se natope i utope. Ostavite da odstoji 2-3 sata dok se cvjetovi ne slegnu na dno. Čim čašice omekšaju, cvatovi se izvade i svaki se prereže na nekoliko dijelova. Dodaju se gotovim ribljim jelima kao ukrasi. Voda se dekantira, krutine i talog se filtriraju i dodaju u juhu i gulaš radi poboljšanja okusa.
- Osušeni ljiljani … Svi su postupci isti kao u prethodnom receptu. Tek nakon što su se cvjetovi utopili, bacaju se natrag u cjedilo, a zatim rastavljaju na latice ili režu na trake. Sušite u pećnici na 60 ° C s otvorenim vratima. Postupak traje 8-10 sati. Kriške se miješaju svakih 30 minuta.
- Sunčana salata … 6 velikih cvjetova bijelog ili daurskog ljiljana se opere, položi na papirnati ubrus na staklenu vodu. Ruke rastrgaju na male komadiće 6 listova salate sorte "Iceberg". Izrežite na trake veliki svježi krastavac i 5 cvjetova, cijelu žutu ili narančastu papriku i pola crvene. Salata ne bi trebala biti samo ukusna, već i izgledati lijepo. Češnjak, 2 češnja, iscijeđen, pomiješan sa mješavinom papra, šafran i kiselo vrhnje - 2-3 žlice su dovoljne. Benzinska postaja je dopuštena za kuhanje. Konzervirani kukuruz izlije se na kriške povrća (može se zamijeniti zelenim graškom), začinjen, ukrašen grančicama začinskog bilja (po ukusu) i preostalim cvijetom.
- Svinjski odresci … Luk narežite na kolutiće da napravite 1/2 šalice. Prženo u suncokretovom ulju do prozirnosti, a zatim pažljivo odabrano. Tava se ne skida s vatre. Tanki svinjski kotleti (6 komada) prže se s obje strane, kad su spremni, maknite ih s vatre. U tavu ulijte kukuruzni škrob i sojin umak - po jednu žlicu, četvrt žličice svježe naribanog korijena đumbira, nasjeckani češnjak, sol i papar. Kuhajte 2-3 minute, zalijete svinjetinu. Ponovo stavite luk u tavu, ulijte 2 žlice Madeire i dodajte nasjeckane cvjetove ljiljana. Pustite da zavrije i također rasporedite po mesu. Pokrijte posudu čvrstim poklopcem i ostavite da stoji najmanje 3 minute. Zagrijte prije posluživanja.
- Lily tjestenina … Pripremite vodu za kuhanje shiitakea. Približno 200 g gljiva se opere, osuši na papirnatim ručnicima i ručno odvoji. Poluotvoreni pupoljci ljiljana (1 šalica) također se peru i polažu na papirnati ubrus. U velikoj tavi s debelim stijenkama zagrijte ghee, prekuhajte 2 sjeckane ljutike, gljive i nasjeckane pupoljke. Tjestenina se kuha u kipućoj vodi dok ne omekša, a zatim se baci u cjedilo. Umočite u tavu do umaka, pokrijte poklopcem i pustite da kuha 30 sekundi. Vatra je ugašena. Nakon 1-2 minute otvorite poklopac, dodajte komadić maslaca, nasjeckani peršin, sol i papar, sve promiješajte. Sitno sjeckani parmezan poslužuje se zasebno. Po želji se može dodati gotovom jelu.
- Umak od slatkih palačinki … Svježi ananas narežite na kockice, morate nabaviti 2 šalice, a crvenu papriku u malim kriškama - pola čaše. Crveni slatki luk nasjeckan je - četvrtina čaše. Izrežite 20 pupoljaka ljiljana. Sve se pomiješa u emajliranoj posudi, posuto čili paprom, ostavi stajati na polici hladnjaka najmanje 12 sati. Okus umaka ne slaže se samo s kukuruznim palačinkama, već i s plodovima mora.
- Desert od ljiljana … Naribani svježi korijen đumbira, žlica i 2 nasjeckanog luka ljiljana prelije se kipućom vodom i pusti stajati 10 minuta. Voda se ispušta, ulijeva se vruće mlijeko - 2 čaše, posolite. Smjesu stavite kuhati, kuhajte dok se ne zgusne. Stavili su 3-4 poluotvorena cvjetna pupoljka-bolje ga je podijeliti na pola, ali ga možete i rastaviti na latice. Zatvorite poklopcem i ostavite da stoji 20 minuta. Prije posluživanja začinite medom.
Latice se mogu koristiti za pripremu ne samo ljekovitih, već i bezalkoholnih pića. Listovi se uklanjaju s pupova, latice i jezgra natapaju se u kipućoj vodi 40 minuta. Iscijedite, umočite u čistu vodu, prokuhajte, dodajući šećer. Napitak se filtrira i ohladi. Ovaj čaj izvrsno gasi žeđ.
Zanimljive činjenice o ljiljanu
Grci su ljiljane toliko cijenili da su dodali legendu o cvijeću. Kraljica biljaka ove vrste smatrala se bijelim ljiljanom. Vjerovalo se da je izrasla iz sjemena koje je Hera, ratoborna božica, zalila svojim mlijekom.
U ljetopisima prvi spomen biljke datira iz 1580. godine prije Krista. Od tog vremena bijeli cvijet predstavlja čistoću i čistoću u europskom dijelu svijeta. No Inke su, sudeći prema tumačenjima dešifriranih natpisa, davale ovo cvijeće u znak simpatije ili nakon prve ljubavne noći.
Sada se pupoljci bijelog ljiljana također smatraju simbolom nevinosti, ali ružičasti - bogatstvo i prosperitet. U Engleskoj je uobičajeno davati bukete raznobojnih bujnih ljiljana za tridesetogodišnjicu braka.
Ulje cvjetnice cijenjeno je u medicini i kozmetologiji. Zaustavlja promjene povezane s godinama, omekšava i hrani kožu, uklanja staračke pjege. Za pripremu kozmetičkog proizvoda, zdrobljeno cvijeće prelije se prokuhanim rafiniranim maslinovim ili suncokretovim uljem. Inzistirajte 3-4 tjedna u hladnjaku u staklenoj posudi, stalno miješajući, a zatim filtrirajte. Koristi se ne samo izvana. Za plućne bolesti možete uzeti žličicu. U Kini, Koreji i Japanu u antici su se ljiljani više uzgajali u prehrambene svrhe. Lukovice i pupoljci dodani su u juhe, meso je začinjeno praškom latica, a brašno od luka pomiješano je s pšeničnim brašnom.
Ako sakupite latice s cvijeća koje se otvorilo, možete se pridružiti kineskoj kulturi. Aromatični začini zadržavaju svoja korisna svojstva i okus dvije godine ako se čuvaju u staklenoj posudi, zaštićeni od svjetlosti i vlage. A za berbu lukovica morat ćete malo pričekati - beru se 1, 5 mjeseci nakon cvatnje. Posadivši ljiljane u vrtu, ne samo da možete uživati u cvjetnom mirisu, već i cijelu zimu oduševljavati goste novim okusima jela.
