Jesen je vrijeme za kuhanje zdravih i ukusnih jela od bundeve. Otvorimo sezonu ove vitaminske ljepote tako što ćemo od nje napraviti kašu od mlijeka od bundeve s prosom. Korak po korak recept s fotografijom.
Sadržaj:
- O bundevi
- Kako skuhati kašu od bundeve
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Prednosti bundeve u kaši od prosa
U prehrambenoj prehrani bundeva zauzima jedno od vodećih mjesta među povrćem. Hranljiva je, zdrava i sadrži mnoge vitamine i minerale koji su neophodni za ljudski život. Toliko je svestran da od njega možete napraviti mnogo ukusnih recepata, gdje kaša od bundeve zauzima prvo mjesto.
Kako kuhati kašu od bundeve: tajne kuhanja
Mnoge domaćice znaju skuhati kašu od bundeve, ali ne rade to mnoge ispravno. Uostalom, važno je kuhati kašu na takav način da se očuvaju vrijedna i hranjiva svojstva bundeve, a da se pri tome dobije ukusan kulinarski proizvod. Za to postoji nekoliko jednostavnih savjeta:
- Koristite samo dobro sazrelu bundevu. Njegova je pulpa slađeg okusa i puno se brže kuha. Takvo povrće možete razlikovati po vrlo suhoj stabljici. Bundevu narežite na komade, možete probati njezino sjeme. Zrelo voće ima puno, slatko i hrskavo sjeme. Osušeno sjeme sugerira da je bundeva dugo rezana i da je izgubila puno vlage i korisnih svojstava.
- Kožu bundeve potrebno je oguliti neposredno prije kuhanja kako bi kaša izašla mekana i glatka.
- Kašu kuhajte na laganoj vatri, a nakon kuhanja morate je zamotati toplim rupčićem i inzistirati neko vrijeme.
- Kako bi kaša bila slađa i ukusnija, tijekom kuhanja u mlijeko se dodaje šećer ili vanilin šećer.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115, 1 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 300 g
- Proso - 150 g
- Mlijeko - 300 ml
- Šećer po ukusu
- Sol - prstohvat
Kuhanje kaše od bundeve sa prosom
1. Bundevu ogulite, operite, narežite na komade srednje veličine, stavite u lonac, prelijte vodom tako da prekrije samo povrće i stavite na štednjak kuhati dok ne omekša. Spremnost voća možete provjeriti nožem, ako nož lako uđe u pulpu, onda je bundeva spremna.
2. Kad je bundeva spremna, ocijedite ostatak vode i zdrobite je, potrebno je da bundeva dobije konzistenciju pirea.
3. Istodobno s bundevom prokuhajte proso. Dobro isperite žitarice u 5 voda do prozirnosti, stavite ih u lonac i napunite vodom u omjeru 1: 2, dodajte prstohvat soli i kuhajte dok se ne skuha oko 20 minuta. Za dodatnu sitost jela, proso se može skuhati u mlijeku. To je već stvar izbora i ukusa svake domaćice.
4. Kad je proso spremno, udvostručit će volumen i upiti svu vodu.
5. U tavu do prosa dodajte zdrobljenu bundevu i šećer.
6. Ulijte mlijeko i sve promiješajte. Pošaljite tavu na štednjak, zagrijte mlijeko, kuhajte sve proizvode zajedno oko 5 minuta i možete poslužiti kašu do stola.
Pogledajte i video recept za pripremu kaše od bundeve s prosom na drugačiji način:
