Pekmez od višanja, korak po korak recept na koji vam skrećemo pozornost, izlazi bogat i ukusan. Kako napraviti najukusniji džem, pročitajte naš recept.
Ako me netko pita kakav džem najviše volim jesti zimi (zapravo, ne samo zimi), tada će odgovor biti očit u okvirima ovog članka - naravno, to će biti marmelada od višanja. Cijela obitelj je solidarna sa mnom u mojoj ljubavi prema ovom slatkom pripravku. Možete kuhati džem s košticama ili bez njih, ali ja više volim one bez koštica. Iako u džemu sa sjemenkama postoji posebna aroma (za ljubitelje savjetujemo da sjemenke kuhate u sirupu 20 minuta).
Za džem uzimajte samo zrele i sočne bobice. Slatkoća je naravno također važna, ali ne toliko. Kako bi bobice nakon vrenja ostale ukusne i sočne, važno je pustiti da se marmelada skuha nakon svakog postupka. Bobice su natopljene sirupom, ostaju cijele i mekane.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 224 kcal.
- Porcije - 4 limenke
- Vrijeme kuhanja - 12 sati
Sastojci:
- Šećer - 1 kg
- Trešnje bez koštica - 1 kg
Korak po korak priprema marmelade od višanja bez koštica i vode
Prvo što operem je oprati trešnje; po potrebi ih potopimo u slanu vodu (kako bismo se riješili štetočina). Zatim uklanjamo kosti na vama prikladan način. Zaista sam uživao koristeći bočicu s tankim grlom. Stavite trešnju na vrat i štapićem istisnite kost. Trešnja ostaje netaknuta, a sjeme pada na dno boce. Zidovi i vi ostanite čisti.
Trešnje napunite šećerom brzinom od 1 do 1. Izmrvite višnje tako da se šećer ravnomjerno rasporedi. Trešnje ostavimo najmanje 4 sata kako bi dale dovoljno soka.
Toliko soka mi je trešnja dala preko noći.
Zdjelu ili lonac s džemom stavite na jaku vatru. Čim trešnja prokuha, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Uklonite pjenu žlicom ili žlicom. Nakon pet minuta maknite posudu s vatre i ostavite marmeladu da se odmori 3-4 sata, a bolje je ostaviti dok se potpuno ne ohladi.
Postupak ponavljamo 3 puta. Staklenke za pekmez pripremite prije trećeg kuhanja. Sterilizirajte ih i pustite da se potpuno osuše. Da biste to učinili brže, staklenke možete sterilizirati u pećnici - oprati ih sodom bikarbonom i staviti vlažne u hladnu pećnicu. Zagrijte ga na 120 stupnjeva. Sterilizirajte staklenke 5 do 10 minuta.
Džem sipati u ohlađene staklenke i odmah zatvoriti poklopcima.
Gotov džem od višanja bez sjemenki može se čuvati više od dvije godine, ali džem od sjemenki - ne više od dvije godine.
Pogledajte i video recepte:
Džem od trešanja bez koštica pet minuta
