Kako brzo skuhati juhu od smrznutog povrća bez ugljikohidrata za 20 minuta kod kuće? Izbor proizvoda i kombinacije sastojaka. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Dijetetski i zdrav ručak za one koji traže težinu i zdravlje - juha bez ugljikohidrata napravljena od smrznutog povrća. Ovaj brzi i lagani recept za juhu sadrži bogatstvo vitamina i minerala. Njegova posebnost leži u činjenici da su glavni proizvodi - smrznuto povrće već oprano i oguljeno, izrezano na sitne komade i spremno za kuhanje. To uvelike olakšava rad domaćica u kuhinji, jer nema potrebe za pripremom povrća.
Koristim mješavinu povrća koju sam pripremila prošle godine. Uključuje grah, kukuruz i papriku. U trgovini možete kupiti i mješavinu meksičkog povrća. Alternativno, upotrijebite vlastiti set povrća koje se nalazi u hladnjaku. Štoviše, svako povrće dat će juhi individualni okus. Stoga, svaki put koristeći različite mješavine, možete pripremiti juhe različitog okusa, prema istom receptu.
Ako vas ova juha ne zadovoljava, za nutritivnu vrijednost možete dodati krumpir, rižu, tjesteninu ili bulgur. Također možete dodati iste proizvode kako bi prvo jelo bilo gušće. Da biste napravili juhu za nemasnu ili vegetarijansku prehranu, skuhajte je u vodi ili povrtnoj juhi. Ako vam je potrebna hranjivija juha, upotrijebite bilo koju mesnu juhu kao podlogu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Mješavina smrznutog povrća za juhu - 500 g (imam zeleni grah, kukuruz i papriku u crvenoj i žutoj boji)
- Juha ili voda - 1,5-2 l
- Osušeno bilje, smrznuto ili svježe bilje - po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Paradajz pasta - 2 žlice
Kako pripremiti juhu od smrznutog povrća bez ugljikohidrata korak po korak:
1. Ulijte temeljac ili vodu u lonac i pustite da zavrije. U svom receptu imam dimljenu pileću juhu. Ranije sam ga skuhala. Imam lonac od 2,5 litre, ako skuhate još juhe, onda povećajte količinu sastojaka. Ako juhu kuhate s vodom, preporučujem da dodate komad maslaca. Juhi će dati sitost, nježan nježan okus i aromu.
Mješavinu smrznutog povrća (bez odmrzavanja) pošaljite u posudu. Ako je potrebno, isperite ih u cjedilo s hladnom tekućom vodom kako biste isprali led nastao tijekom skladištenja.
Po želji dodajte gornju mješavinu povrća na popis s kupusom (bijeli kupus, prokulice, brokula, cvjetača), smrznutim zelenim graškom, šparogama, mrkvom. Ali preporučujem uvijek dodavanje slatke paprike, jer daje jedinstvenu aromu. Sve povrće treba nasjeckati na srednju debljinu kako bi se istodobno skuhalo.
Moj recept za juhu ne sadrži ugljikohidrate, tako da ovdje nema krumpira. Ako ga želite dodati svojoj juhi, dodajte ga prvi. Kuhajte 5-7 minuta, a zatim dodajte smrznuto povrće. Prvo jelo s krumpirom bit će zadovoljnije. U tu svrhu možete dodati i bilo koju tjesteninu. Stavite ih u smjesu smrznutog povrća.
2. Pojačajte vatru da juha ponovno proključa. Budući da će se nakon dodavanja mješavine smrznutog povrća temperatura juhe ohladiti.
Gustoću juhe prilagodite svom ukusu. Ako nema dovoljno temeljca, dodajte vodu u lonac. Iako je tijekom kuhanja bolje ne dodavati tekućinu, pa odmah uzmite potrebnu količinu. Ali ako se ukaže potreba, ulijte samo vruću vodu ili juhu. Juha će biti ukusnija ako dodate 100-150 ml bilo kojeg soka od povrća.
3. Zatim dodajte tijesto od rajčice u lonac.
Osim smrznute smjese, možete dodati i prženi luk s mrkvom, ali tada imajte na umu da će juha dobiti dodatne kalorije i kuhanje će joj trebati dulje.
4. Dodajte začine i začinsko bilje. Ja koristim sušeni mljeveni češnjak, luk, zeleni luk i korijen celera. Po potrebi dodajte začine koji nedostaju ili ih upotrijebite po želji. Na primjer, možete staviti lovorov list, grašak papra, mješavinu talijanskog bilja, mljevenu slatku papriku, sušeni cilantro itd.
Začinite solju i paprom. Ako je tijekom kuhanja juhe dodana sol, tada najprije probajte juhu pa tek onda po potrebi dodajte soli po ukusu.
5. Povećajte vatru, promiješajte i pustite da zavrije. Stavite poklopac na lonac i smanjite vatru. Kuhajte povrće ne više od 7-8 minuta. Tada će malo prokuhati i ostati čvrsti, a ne pretvoriti se u pire. Lako je provjeriti stupanj gotovosti krumpira i povrća. Komadići krumpira trebali bi se lako gnječiti stražnjom stranom žlice uz bok posude, a povrće se mora razdvojiti kad se rub žlice pritisne o stranu posude. Ako stanje pripravnosti odgovara gore opisanom, ugasite vatru. Ostavite juhu da odstoji 10 minuta ispod poklopca. Laganu juhu od smrznutog povrća bez ugljikohidrata koja ne sadrži dijete ulijte u zdjele i ukrasite začinskim biljem. Na tanjur možete dodati i naribani parmezan za sofisticirani okus. Prvo jelo poslužite s kruhom, krutonima ili baguetteom, po želji dodajte kiselo vrhnje.
