Ukusna i zdrava poslastica za čaj. Pročitajte korak po korak recept sa fotografijom domaćih kolačića od svježeg sira. Koji su proizvodi potrebni?
Sadržaj recepta s fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje kolačića od svježeg sira
- Video recepti
Skuhani keksi domaća su peciva, koja će osim svojim okusom, cijelom obitelji oduševiti i svojim korisnim sastavom. Fermentirani mliječni proizvod pri dnu tijesta zasitit će tijelo uravnoteženim proteinima. Osim toga, bogat je vitaminima A, B2, B6, B12, E, P, folnom kiselinom, solima željeza, magnezija, kalcija, natrija, cinka, fluora i fosfora, zahvaljujući čemu se lako apsorbira i gotovo potpuno probavlja.
Za djecu se svježi sir preporučuje od 5-7 mjeseci, a za odrasle i starije osobe jednostavno je neophodan. Bolje je koristiti domaće ili ga sami napraviti od mlijeka. Jedino tako možete biti sigurni u kvalitetu i korisnost proizvoda. Također mora biti svježa. Poznato je da se domaći svježi sir čuva najviše 2 dana.
Izrada kolačića od svježeg sira izvrstan je način za mnoge majke, jer djeca ne vole čisti čisti sir. Skrivajući ga u lijepe kolačiće, možete biti sigurni da će tražiti više. I roditelji će biti mirni u pogledu prehrane djeteta, a djeca će biti sretna.
Tijesto za kolačiće priprema se s omekšanim maslacem, svježim svježim sirom, šećerom, pšeničnim brašnom i praškom za pecivo. Ispada da je prilično elastičan i ne lijepi se za ruke. Zatim ga morate malo ohladiti, razvaljati, odgurnuti kalupe i peći.
Kolačići se pripremaju vrlo brzo, ali se jedu još brže. Ovaj delikatan okus i ugodna aroma neće vas ostaviti ravnodušnima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 356 kcal.
- Porcije - 45
- Vrijeme kuhanja - 1 sat i 20 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 350 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Pšenično brašno najvišeg stupnja - 300 g
- Maslac - 150 g
- Šećer - 125 g
- Vanilin šećer - 0,5 žličice
- Tijesto za pečenje - 1 žličica
Korak po korak priprema domaćih kolačića od svježeg sira
1. Svježi sir miješajte mikserom dok ne postane pastozan. To će omogućiti da tijesto bude glatko bez zrna. Ako na farmi ne postoji jedinica poput ručnog miksera, nema veze, upotrijebite sito. Utrljajte skutu kroz nju, bit će i zasićena zrakom te će dobiti kremastiju teksturu.
2. Jaje podijelite na žumanjak i bjelanjak. U skut dodajte žumanjak, a proteine će nam trebati nešto kasnije. Dodajte polovicu šećera, vaniliju i omekšali maslac (mora se izvaditi iz hladnjaka najmanje 2 sata prije izrade tijesta i držati na sobnoj temperaturi). Sve sastojke dobro promiješajte.
3. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte kroz sito nekoliko puta. To će omogućiti kuhanoj jetri da bude mekša i pahuljastija. Zatim ga dodajte masi od skute. Količinu brašna kontrolirajte sami, to izravno ovisi o sadržaju vlage i masnoći svježeg sira.
4. Zamijesite čvrsto tijesto. Trebao bi biti dovoljno fleksibilan. Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Ohlađeno tijesto uvijek je lakše i lakše raditi.
5. Zatim tijesto izvadite iz hladnoće i razvaljajte ga oklagijom, s dodatkom brašna, na debljinu od oko 0,5 centimetara. Ekstrudirajte oblike već izrađenim rezačima za kolačiće. U ovom trenutku možete uključiti pećnicu da se zagrije za 180 stupnjeva.
6. Preostali bjelanjak promiješajte vilicom do tekućine i njime premažite svaki kolačić, a zatim pospite preostalim šećerom po vrhu. Takva peciva odmah će privući pozornost svih onih koji imaju slatkiš.
7. Zatim sve figurice stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom i pecite dok ne omekša. To će trajati otprilike 20 minuta, ovisno o pećnici.
Od ove količine sastojaka dobio sam 3 lima za pečenje različitih figura. Pekla sam jedno po jedno, jedno po jedno. Ako sve pečete zajedno, tada morate dodati temperaturu, a to će potrajati mnogo više vremena, jer će se cirkulacija vrućeg zraka distribuirati ne na jedan, već na tri lima za pečenje odjednom. Gotove kolačiće ohladite i poslužite. Uživajte u čaju!
Video recepti za kolačiće od svježeg sira
1. Kako napraviti kolačiće od svježeg sira:
2. Recept za kolače od skute:
Pripremivši takve kolačiće, dobit ćete nježan, aromatičan i što je najvažnije zdrav dodatak čaju.
