Šampinjoni sa svinjetinom u vrhnju - izvrsnog su okusa. Recept je prilično jednostavan, zahtijeva pristupačne i razumljive sastojke, dok se hrana pokazuje prilično ukusnom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Meso je proizvod od vitalnog značaja za ljude, jer sadrži proteine koji su neophodni za funkcioniranje tijela. Pa, među obiljem mesnih proizvoda, želio bih spomenuti svinjetinu. Osim što je, kao i druge vrste mesnih prerađevina, bogato cinkom i željezom, smanjuje i rizik od kardiovaskularnih bolesti te ima veliku količinu vitamina B. Sadrži i puno proteina pa liječnici savjetuju žene da ga uključe u svoj jelovnik.doje jer proteini pozitivno utječu na proizvodnju majčinog mlijeka.
Šampinjoni pak nisu ništa manje vrijedan proizvod. Sadrže mnoge minerale i vitamine potrebne za ljudsko tijelo. Osim toga, pripadaju dijetetskim proizvodima. Stoga, kombinirajući svinjetinu s njima, jelo je uravnoteženo u kalorijskom sadržaju.
Umak od vrhnja jedan je od najpopularnijih za pripremu raznih jela. Vrlo je ukusno i apetitno. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, što govori o njegovoj popularnosti. A zajedno s gore navedenim sastojcima ispada ništa manje ukusno. Zahvaljujući mliječnoj kiselini sadržanoj u kiselom vrhnju, svako meso, čak i tvrdo, postat će mekano i sočno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 700 g
- Šampinjoni - 700 g
- Kiselo vrhnje - 300 ml
- Sol - 1,5 žličice
- Luk - 1 kom.
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
- Češnjak - 4 češnja
- Lovorov list - 4 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Kuhanje gljiva sa svinjetinom u kiselom vrhnju
1. Pripremite hranu. Svinjetinu ogulite s filma, odrežite žile i djelomično masnoću. Operite pod tekućom vodom, obrišite papirnatim ručnikom i narežite na trake. Iako način rezanja nije važan, samo mi se estetski sviđa jelo u kojem se meso poslužuje u obliku šipki.
Gljive operite, osušite i narežite na 2-4 komada. Jako male gljive mogu se ostaviti netaknute. Ne preporučujem ih vrlo sitno nasjeckati, ukusno je osjetiti velike komade gljiva u jelu, a mali komadići jednostavno će se izgubiti u jelu.
Luk i češnjak ogulite, operite i narežite na trakice.
2. U tavu (po mogućnosti u kotlić ili tavu namijenjenu za prženje) ulijte biljno ulje i zagrijte. Zatim meso stavite pržiti i kuhajte na jakoj vatri da postane zlatno smeđe. S vremena na vrijeme promiješajte.
3. Zatim dodajte luk češnjak.
4. Uključite vatru na srednju i nastavite kuhati oko 5-7 minuta.
5. Dodajte gljive u tavu.
6. Promiješajte i pecite sastojke na roštilju dok se srednje ne skuhaju. Hranu treba karamelizirati.
7. Sada je vrijeme za gašenje. Hranu prelijte kiselim vrhnjem i dodajte sve začinsko bilje i začine.
8. Promiješajte, prokuhajte, smanjite temperaturu na nisko i pirjajte meso s gljivama oko 45 minuta. Iako može trajati dulje, samo će svinjetinu učiniti mekšom.
9. Hranu poslužite uz bilo koji obrok. Na primjer, ujutro uz ovo jelo možete skuhati kajganu, poslužiti s rižom za ručak, a s pireom za večeru.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati gljive sa svinjetinom u vrhnju.
