Opis biljke palmira. Korisna svojstva njegovih plodova, sastav i kalorijski sadržaj. Koje se štetne manifestacije mogu primijetiti, apsolutne kontraindikacije za prijem. Recepti za voće. Plodovi palme izvrstan su kućni lijek za opekline od sunca. Tanak sloj voćnog pirea nanesenog na kožu ne samo da umiruje zahvaćeno područje, već ga i hrani i vlaži, što ga čini izvrsnim sastojkom za kućnu kozmetiku. Voće povećava brzinu zacjeljivanja rana i rastvara postojeće ožiljke. Zato su se prethodno koristili za borbu protiv malih boginja koje su ostale nakon teške bolesti. Oblog ili voćni napitak pomoći će u suočavanju s dermatitisom i alergijskim osipom, ovaj lijek je siguran čak i za djecu i bebe.
Šteta i kontraindikacije za uporabu palmire
Prednosti palmire i njezinih plodova nisu upitne. Praktično su bezopasni, osim u slučajevima alergija ili upotrebe od strane osoba slabog zdravlja. Ako se bojite jesti ovo voće, pažljivo se upoznajte s njegovim značajkama.
Posljedice zloupotrebe palmire:
- Trbušna nervoza … Ova je točka tipična za mnogo svježeg voća. Velika količina vlakana u njihovom sastavu može uzrokovati nadutost, težinu u želucu i osjećaj da se hrana ne probavlja. S obzirom na činjenicu da sama palmira brzo uklanja takve simptome, šansa da osjetite nelagodu u gastrointestinalnom traktu iznimno je mala.
- Debljanje … Sam proizvod nije opasan za idealnu figuru. Međutim, sve vrste ukusnih, ali visokokaloričnih slastica s njihovom upotrebom (džemovi, peciva, vrhnje) povećavaju šanse da pređete razumne granice vlastite prehrane. Ako planirate skuhati nešto "slatko" - koristite ga umjereno, podijelite s prijateljima, kako ne biste pojeli cijelo jelo sami.
Apsolutne kontraindikacije za palmiru:
- Alergija … Ako patite od individualne netolerancije na bilo koje voće, povrće ili orašaste plodove, prema prvom kušanju palmire postupajte s oprezom.
- Pogoršanje ozbiljnih bolesti … Bilo koji neobični obroci vjerojatno će biti kontraindicirani tijekom razdoblja bolesti ili oporavka. Prilikom uzimanja bilo kakvih lijekova, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom o tome koliko je važna njihova interakcija s hranom.
Recepti za palmiru
Bogato mineralima i vitaminima, voće je izvrsna baza za zdravu prehranu i dijetu za brzo mršavljenje.
Recepti za palmiru:
- Slatko piće s palminim slatkišima … Palma, koja donosi plodove palmire, također je bogata još jednim hranjivim sastojkom, odnosno slatkim nektarom, koji se dobiva izravno iz pupoljaka stabla. Sok se koristi za proizvodnju palminog vina i slatkiša. Potonji se samo koriste za pripremu pića. Trebamo samo jednu ili dvije male kriške (bomboni od palme prodaju se po težini, slično lomljenoj karameli), ovisno o tome koliko bi okus trebao biti sladak i intenzivan. Zatim se bombon od palme i prstohvat kardamoma melju u žbuci tučkom. Čašu punomasnog mlijeka zakuhajte i dodajte joj slatkiše. Isključite vatru i u mješavinu mlijeka stavite plodove palmire, prethodno oguljene s kože i sjemenki. Koktel možete piti vruć, ali bolje je pričekati da se dobro ohladi i upije aromu sastojaka. Prirodno mlijeko može se zamijeniti kokosovim mlijekom.
- Voćni sok od palmire … Uzmite 4 ploda i propasirajte ih. Pomiješajte sa pola šalice svježeg soka od limuna, 4 žlice šećera (manje ili više po ukusu), 1 žlicom ružine vode i kockicama leda. Piće je spremno.
- Milkshake … Pripremite 2 ploda palme, čašu mlijeka, 3 žličice šećera, prstohvat šafrana. Dobro promiješajte u blenderu i dodajte zdrobljeni led (možete ga napraviti od bilo kojeg voćnog soka, koristiti vodu ili kokosovo mlijeko).
- Desert "Tadgola Kulfi" … Izrežite 1-2 zrela ploda palmire na ploške. U zasebnoj posudi pomiješajte limenku kondenziranog mlijeka i čašu teškog šlaga. Dodajte voće i uronite ga u blender. Obrađujemo dok ne postane homogeno i ohladi. Raspoređujemo prema oblicima i častimo se slatkišima. Ista se smjesa može staviti u zamrzivač za ukusan prirodni sladoled.
- Puding od palmire … Za pripremu ovog jednostavnog jela od palmire potrebno je samo 10 minuta. Uzmite 10 plodova palme, čašu šećera, pola čaše vrhnja, pola čaše mlijeka i paket želatine. Lagano zagrijte mlijeko, u njemu otopite želatinu i ostavite da stoji dok se potpuno ne ohladi. Od voća pravimo pire krumpir i kombiniramo ga s ostalim sastojcima; za jednoličnost možete upotrijebiti mikser. Smjesi dodajte želatinu, dobro promiješajte, ulijte u kalupe i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.
Zanimljive činjenice o Palmiri
Plodovi palmire, koji se nazivaju i "tadgola" ili "ledena jabuka", pravi su lijek tijekom vrućih ljeta. Imaju rashladni učinak i bogate su vodom i hranjivim tvarima koje gotovo ne unose kalorije u prehranu.
Za maksimalnu korist, voće treba jesti s korom jer sadrži mnogo aktivnih sastojaka. U tradicionalnim receptima palmira se ne jede samo sirova, već i kuhana, pržena, pečena i smrznuta, dodaje se riži, curryju, pecivu i slatkišima. Mlijeko i med odlični su sastojci za pripremu ukusnog voćnog deserta od ledene jabuke.
Borassus flabellifer drvo također proizvodi sok i nektar za hranu. Nakon posebne obrade, hrana se pretvara u nadomjestak šećera koji ima nizak glikemijski indeks i koristan je za mršavljenje i simptome dijabetesa. Sjemenke palme nisu manje jestive.
Sok izvađen iz stabla ima različite nazive i namjene. Osvježavajuće piće dobiveno iz odrezanih vršnih izdanaka u zoru zove se Thaati Kallu. Sok koji se ekstrahira u večernjim satima fermentira se radi kiselog tadi vina. Šećerni nektar iz mladih cvjetnih pupova također se prerađuje u arrak, a nerafiniran se može kupiti pod imenom Taal Patali ili javanski šećer. U mnogim indijskim državama mladi izdanci palme jedu se i prženjem ili dodavanjem variva.
U tradicionalnoj medicini pulpa palmire pomiješana je sa sandalovinom u prahu i kokosovom vodom za liječenje raznih nedostataka kože, opeklina ili crvenila. Osušeno lišće drveta koristi se za izradu prostirki, košara, šešira, kišobrana i materijala za pisanje. Na takvim su palminim listovima napisani mnogi drevni tekstovi. Žičane stabljike koriste se za izradu ograda i čamaca, užad se uvija s vlaknastog dijela, a crno i gusto drvo visoko je cijenjeno u graditeljstvu.
Drvo palmira službeni je simbol indijske države Tamil Nadu. Vrlo je cijenjen u tamilskoj kulturi, gdje se naziva "karpaha Veruksham", što znači "nebesko drvo". Sličan tretman palmi u Kambodži i Južnom Sulavesiju. Spominje se posvuda - od svetih tekstova do dječjih brojeva.
Mlade sadnice palmire sporo rastu, proizvodeći tek nekoliko listova godišnje. Međutim, mrtvi izbojci također ostaju na deblu još nekoliko godina.
Nakon što se plod otkine sa stabla, postaje vrlo osjetljiv na okoliš, okus se počinje brzo mijenjati zbog fermentacije. Stoga su najbolje palmire one koje su upravo iščupane s istoimenog stabla. Ako ne planirate odmah konzumirati voće, svakako se odlučite za ono s "čašama". Čak i skladištenje u hladnjaku može im produžiti život za samo dan ili malo više. Pogledajte video o Palmiri:
Plodovi palmire vrijedan su izvor vitamina B i C, elemenata u tragovima, antioksidansa i drugih korisnih tvari. Učinkovito se hlade po vrućem danu, odupiru se kardiovaskularnim bolestima, probavnim smetnjama, raku, šećernoj bolesti i preranom starenju. Njihova sustavna uporaba uklanja umor, osigurava dugotrajno i jednoliko zasićenje energijom. Plodovi su sigurni čak i za djecu i starije osobe, ali imaju izuzetno kratak rok trajanja, zbog čega se mogu kušati samo na mjestima izravnog uzgoja.
