Kako brzo napraviti domaću i ukusnu juhu od povrća s umakom od soje za 20 minuta kod kuće? Sve tajne i suptilnosti kuhanja. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Ljeto je, vruće je kroz prozor, stvarno ne želite jesti teška i bogata prva jela. No, umućene lagane juhe su prava stvar. Evo zanimljivog recepta za brzu juhu od povrća s umakom od soje koja se može napraviti za 20 minuta. Posebnosti ovog recepta su da se ne morate strogo pridržavati recepta, ne morate imati rijetke sastojke, a ne trebaju vam ni kulinarske vještine. Možete promijeniti broj i skup komponenti, jer postoji puna prilika za improvizaciju i eksperimentiranje. Uz minimalna ulaganja završit ćete s ukusnim, bogatim, zadovoljavajućim i hranjivim jelom.
Takva brza juha dobro će vam doći ne samo za svakodnevni jelovnik, već i u postu. Izvrstan je za dječji jelovnik i impresionirat će mnoge odrasle osobe. Zahvaljujući brzoj pripremi, ova ukusna juha od povrća može se kuhati ujutro za doručak i za večeru nakon posla, kada ima jako malo vremena za pripremu hrane. Vrijedi istaknuti niskokalorični sadržaj obroka. Stoga ga mogu sigurno koristiti oni koji prate svoju figuru i žele se riješiti prekomjerne težine. A znajući neke tajne i suptilnosti pripreme takve juhe, imat ćete savršen tanjur obilnog prvog jela koji će se svidjeti najstrožim gurmanima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 92 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Cvjetača - 100 g (smrznuta sam)
- Zeleni grah - 100 g (smrznut sam)
- Slatka paprika - 100 g (smrznuta sam)
- Greben dimljenog lososa (ili vode) - 1 kom. (za juhu)
- Zeleni grašak - 100 g (smrznut sam)
- Sol - 1 žličica u toplesu ili po ukusu
- Umak od soje - 4-5 žlica
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Začini, začinsko bilje i začinsko bilje - po ukusu
Kako pripremiti juhu od povrća sa soja sosom korak po korak:
1. Imam ostatke grebena dimljenog lososa. Odlučio sam ih ne baciti, već skuhati juhu od njih. Budući da je dimljena riba već spremna za jelo, ne morate je dugo kuhati. Samo 10 minuta je dovoljno da juha dobije svoj okus i aromu. Da biste to učinili, slomite grebene na komade koji bi stali u lonac, napunite ih vodom i stavite na štednjak.
2. Pustite da zavrije na jakoj vatri. Kako bi juha bila prozirna, svakako uklonite pjenu i višak masnoće u trenutku vrenja. A kad juha zakuha, odmah smanjite vatru na nisku, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte je 10 minuta. Iako se, ako imate slobodnog vremena, može kuhati duže. Tada će juha biti bogatija i koncentriranija.
Ako nemate tako dimljene grebene, onda juhu skuhajte u juhi od povrća ili mesa koju ste prethodno pripremili. Alternativno, koristite običnu vodu, ali to će juhu učiniti manje zadovoljavajućom. Ćufte su dobre i jer brzo se skuhaju, a juha na njihovoj bazi ispadne hranjiva i ukusna.
3. Kuhane grebene lososa izvadite iz juhe i malo ih ohladite da se ne opečete.
4. Uklonite preostalo meso s grebena i pošaljite ga u juhu.
5. Ulijte sojin umak u juhu i pustite da zavrije.
6. Nadalje, sve je jednostavno. Potrebno je samo položiti sve povrće u isto vrijeme. Sve sam ih smrznuo. Ako ih imate svježe, onda dok se juha kuha, pripremite sve. Karfiol operite i narežite na male cvjetiće.
7. Slatku papriku ogulite iz kutije sa sjemenkama, odrežite pregrade i narežite na trakice. Imam zelenu papriku, možete je uzeti bilo koje boje ili razne (žuta, crvena, zelena).
8. Mahune operite, odrežite im krajeve s obje strane i narežite ih na 2-3 komada dugačka oko 2-2,5 cm.
Za ovaj recept bit će prikladna bilo koja mješavina povrća, koja može uključivati brokulu, klipove kukuruza ili žitarice, mrkvu, cherry rajčice, grašak, ljutiku itd.
Ako želite zadovoljavajuću juhu, dodajte tjesteninu u tavu zajedno s povrćem. Učinit će sve: kotače, spirale, cijevi, školjke ili samo vermicelli.
9. Gustoću juhe prilagodite svom ukusu. Ako vam ponestane zaliha, dodajte vodu u lonac. Iako je tijekom procesa kuhanja bolje uopće ne dodavati tekućinu, pa je odmah ulijte koliko je potrebno. Ali ako se ipak pojavi takva potreba, ulijte samo vruću vodu. A ako želite da juha postane ukusnija, ulijte 100 ml soka od povrća (mrkva ili rajčica).
10. Juhu začinite solju i paprom. Općenito, budite oprezni s dodavanjem soli. Budući da se juhi dodaje sojin umak, koji je već slan. I sama juha kuhana je na temelju dimljenih grebena lososa, koji se također soli. Ako ste juhu slučajno presolili, u lonac dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir. Zagrijte juhu na laganoj vatri 5 minuta i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim izvadite i bacite krumpir.
U lonac dodajte začine i začinsko bilje. Ja koristim sušeni mljeveni češnjak, sušeni mljeveni cilantro, sušeni mljeveni korijen celera. Po vašem ukusu dodajete sve začine: lovorov list, grašak papra, mljevenu slatku papriku itd.
Pustite juhu da zavrije. Kuhajte povrće oko 5 minuta, da se malo skuha i ostane čvrsto, a ne da se pretvori u kašu. Ako koristite smrznuto povrće, kao što sam ja, vrijeme kuhanja će se povećati za 2-3 minute, tako da se još uvijek odmrzne u juhi. Ne morate ih prethodno odmrzavati, odmrznut će se u juhi.
11. Zeleni grašak izvadite iz mahuna i dodajte u lonac. Promiješajte i okusite juhu. Po potrebi ga prilagodite dodavanjem potrebnih začina.
Pustite juhu da zavrije, pirjajte 2-3 minute i isključite vatru. Ostavite da odstoji 5 minuta pod poklopcem. Ako juhu kuhate u vodi, onda kad maknete tavu s vatre, u jelo dodajte sitno sjeckani maslac i promiješajte da se otopi. Ulje će dodati sitosti, nježan nježan okus i aromu u juhu.
U zdjelice ulijte 20 -minutnu povrtnu juhu sa soja umakom i pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem. Također, po želji, svakoj porciji dodajte malo naribanog parmezana, to će jelu dodati sofisticiranost. Poslužite uz krutone, krutone ili baget. Idealno će nadopuniti i pojačati okus prvog jela krumpira od pampuške ili češnjaka.
