Tamo gdje raste stablo daždevnjaka. Sastav i korisna svojstva voća, kontraindikacije za uporabu. Kako se jedu bobice, što se od njih može skuhati.
Korisna svojstva ploda stabla daždevnjaka
Trenutno se ljekovita svojstva stabla daždevnjaka aktivno proučavaju. Farmaceutski proizvodi namijenjeni za liječenje proljeva, zatvora, peptičkog ulkusa već su testirani na štakorima i dokazali su svoju učinkovitost kod pacijenata kontrolnih skupina.
Prednosti Bige:
- Sprječava razvoj anemije zbog visokog udjela željeza, pomaže ženama da se oporave nakon obilnih menstruacija, brzo nadoknađuje gubitak krvi.
- Ima antioksidativno djelovanje, izolira slobodne radikale koji cirkuliraju u krvotoku.
- Snižava krvni tlak, ima umirujuće i sedativno djelovanje.
- Povećava probavljivost hrane, potiče proizvodnju enzima u gušterači i želucu, ima izražen koleretički učinak.
- Ubrzava peristaltiku, smanjuje manifestacije nadutosti, uklanja toksine i toksine iz crijeva.
- Jača koštani sustav i mišićno tkivo, sprječava pucanje zubne cakline i lomljive nokte.
- Ima blagi diuretski učinak, otapa i uklanja kamence iz bubrega.
- Normalizira rad srca, povećava elastičnost stijenki krvnih žila.
- Pomaže u brzom oporavku od tjelesne aktivnosti, jača imunološki sustav.
- Ima antimikrobni učinak protiv patogenih bakterija.
- Kada se izvana primjenjuje u obliku losiona i obloga, zbog svojih antiseptičkih svojstava sprječava razvoj gnojno-upalnih procesa.
Za zaustavljanje povećanog uzbuđenja dovoljno je pojesti šaku svježih zrelih bobica. Roditelji male djece daju svom djetetu 1-2 žlice soka kako bi lakše zaspali.
Tradicionalni iscjelitelji uz pomoć tinkture od bobica listova liječili su sifilis, a također su napravili i protuotrov za ugrize zmija iz ploda.
Kontraindikacije i štete biga
Zanimljivo je da su bignai alergije nasljedne, baš kao i agrumi ili mliječni proizvodi.
Stablo daždevnjaka može nanijeti štetu tijekom cvatnje. Miris cvijeća je toliko svijetao, težak i sladak da mnogi ljudi osjećaju glavobolju, mučninu i vrtoglavicu.
Voće se pažljivo uvodi u prehranu s hipotenzijom, urolitijazom ili žučno -kamenom bolešću.
Apsolutne kontraindikacije za uporabu prikazane su u tablici:
| Stanja i bolesti | Uzroci |
| Trudnoća i dojenje | Visok rizik od alergije |
| Dob do 3 godine | Nedovoljno formirana crijevna flora |
| Čir na želucu, erozivni gastritis | Potiče lučenje klorovodične kiseline i žuči, pogoršava stanje |
| Stomatitis | Agresivno djelovanje na upaljenu usnu sluznicu |
Prilikom izrade smjesa od kore i lišća potrebno je točno promatrati doziranje - one sadrže otrovni alkaloid.
Kako se jedu plodovi stabla daždevnjaka
Plodovi daždevnjaka u receptima se mogu zamijeniti brusnicama ili crnim ribizlom. Mještani dodaju bignai umacima za ribu i meso, cijede ih u sokove, prave tinkture i vina, prave džemove, džemove, konfiture, konzerviraju, prave marmeladu i sljez. Pektin se koristi za želiranje, ako u recepte dodate želatinu, desert će postati gorak.
Mlado lišće ima kiselkast okus. Koriste se za okus variva i poslužuju se uz rižu. Rezanje dodaje pikantnost vitaminskim salatama. Kad gledate kako indijska djeca jedu bignai - "balave". Stavili su šaku zrelih bobica u usta odjednom, a slatki sok teče niz bradu. Nenaviknuta osoba ne bi trebala isprobavati ovu metodu. Ne sasvim zrela bobica vjerojatno će pasti u šaku, a u ustima će se pojaviti kiselina te će ostati neugodan gorak okus.
Osim toga, prozirni sok brzo se zgusne u zraku, a ako se na odjeći pojavi mrlja, bit će ga gotovo nemoguće isprati - materijal će biti obojen u gustu ljubičastu boju, poput tinte. Obraze i usne bit će teško oprati, zubi će pomodriti - čak i brže ukloniti crnilo s trešnje.
Stoga se odraslima može savjetovati da se kod kuće hrane zrelim bobicama, a nakon međuobroka isperite usta vodom zakiseljenom limunom. To će pomoći neutralizirati ljubičastu boju.
Bignai recepti
Tijekom sazrijevanja usjeva, mještani dodaju bobice doslovno u sva jela: miješaju se s rižom, kuhaju umake, dodaju ih žitaricama i salatama.
Ukusni bignah recepti:
- Umak za meso i povrće … Biraju samo zrelo voće - potrebno vam je toliko bobica da biste dobili 700 g soka s pulpom, rezali repove. Operite, uklonite višak vlage. Iscijedite sok. Ostaviti da stoji 4-5 sati, odvojiti talog. U loncu se miješa šećer od trske - 100 g, čaša paste od rajčice, 3-4 zgnječena režnja češnjaka, 3 žličice korijandera i pola žličice mješavine papra - crna, bijela, ružičasta i paprika. Možete kupiti gotovu smjesu. Pomiješajte sastojke, dodajte sok, istucite pjenjačom. Vinskim octom dovedite do željenog okusa. Standardna doza je 50 ml, ali ako to nije dovoljno ili puno, pokušavaju. Ohladite prije posluživanja.
- Riblji umak … Bobice se melju u pire krumpir - morate dobiti 700 g. Najprije se uklanjaju nezreli plodovi. Pire od bobičastog voća prokuhajte, dodajte 5 g klinčića u prahu, 2 g mljevene crne i papra, 0,5 žličice soli, 0,5 kg šećera, preneseni češnjak - 5 češnja. Kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući, ulijte jabučni ili vinski ocat neposredno prije isključivanja. Prema receptu, moguće je pola čaše, ali malo manje. Sipano u staklenke, smotano poklopcima, ohlađeno. Zatim ga stavite u hladnjak.
- Pečeno s bignom … Svinjetina, 300 g, umjereno masna, izrezana na kockice. 5-6 mrkvi se usitni ručno ili nariba na krupnijem rende. Luk, 2 komada, izrezati na pola prstena. Svinjetina se prži na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, prvo dodajte luk, zatim mrkvu, pirjajte 5 minuta uz stalno miješanje. Ulijte vodu - 700 ml, ulijte opranu rižu, 600 g, i kuhajte dok voda gotovo potpuno ne ispari i meso se skuha. Zatim dodajte bignai, 60-80 g, i dovedite do potpune spremnosti, neprestano miješajući. U to vrijeme dodajte malo soli, papra i dodajte one začine za koje smatraju da su potrebni. Narezano lišće daždevnjaka možete poslužiti u jelo prije posluživanja.
Recepti napitaka Bigeye
Prilikom pripreme napitaka od bobica stabla daždevnjaka, trebali biste biti vrlo oprezni s posudama u koje se ispušta tekućina. Morate se riješiti taloga, izražen je kao gorak. Stoga sve treba pažljivo braniti. Čak se i velika količina šećera neće riješiti gorčine.
Recepti voćnih napitaka od salamendera:
- Lijevanje … Bobice, 1,5 kg, sipaju se u staklenku, ulijevaju 1,5 litara votke ili mjesečine jačine 45 °. Ne treba više. Nije potrebno stavljati ga na hladno mjesto za infuziju. Čuvati na sobnoj temperaturi je dovoljno. Nakon mjesec dana, tekućina se pažljivo ocijedi, a bobice se kuhaju 10 minuta, ulijevajući 1,5 l vode, 15 minuta. Bez skidanja s vatre, dodajte šećer - 800 g, te pričekajte da se potpuno otopi, miješajući. Maknite posudu s vatre, ulijte tinkturu, ulijte je u staklenke. Opet čiste mjesec dana. Kad piće sazri, filtrira se, ponovno sipa u limenke, pusti stajati jedan dan i ponovno filtrira.
- Sok … Bobice se sortiraju, pokušavajući ukloniti potpuno zelene. Iscijedite na uobičajen način, kroz gazu. Sokovnik ne odgovara - tada se kosti guše. Ostavite da se taloži jedan dan, lagano filtrirajte kako biste potpuno uklonili talog. Za poboljšanje okusa dodaje se med ili šećer.
- Sirup … Bolje je kuhati ga ne od bobica, već od soka. Za 1 litru soka potrebno je pripremiti 800 g šećera i 5 g pektina. Potonji se najprije pomiješa sa šećerom, a zatim se sve izlije u lonac s kipućim napitkom. Kuhajte ne više od 5 minuta. Sipano u staklenke vruće.
Bignoy sokovi imaju trpak okus. Bolje je pripremiti nektar kako klinci ne bi odustali od napitka "vitamin". Da biste to učinili, sok se razrijedi za 1/3 sokovima slatkog bobičastog voća ili jabuka.
Zanimljive činjenice o stablu daždevnjaka
U istočnoj Aziji i Indiji biljka se naziva drugačije: wuni, buni, pani-heloch, amati, kineski lovor, queenslandska trešnja.
Biljka lako klija. Uzgaja se iz sjemena, reznica, pupova i cijepljenjem. Posljednja metoda uzgoja najpopularnija je. Prilikom korištenja reznica, ukorjenjivanje se događa nakon 95 dana. Cijepljene biljke mogu se brati nakon 2-3 godine, od onih uzgojenih iz reznica ili sjemena-tek nakon 4-6 godina.
Drvo drveta je gusto, lijepe crvene nijanse, ali je od male koristi za izgradnju konstrukcija ili namještaja, jer upija vlagu iz zraka. Ako se koristi, onda za izradu suvenira. Ali kora se posebno skuplja - od nje se izrađuju jaki konopi.
Trenutno se biljka aktivno proučava i pokušava uzgajati. Cilj je stvoriti uvjete pod kojima će plodovi, protežući se 2 mjeseca, postati ujednačeni, te će biti moguće ubrati zdrave i ukusne bobice.
Ekstrakt voća već je uključen u sastav lijekova za liječenje raka crijeva i hipertenzije.
Čaj "Bignai" koristi se u ljekovite svrhe. Sadrži koru i osušeno lišće. Preporuča se kuhati za anemiju, dijabetes melitus, za smanjenje razine kolesterola i mršavljenje. Listovi čaja mogu se kupiti u internetskim trgovinama ili u Zdravstvenoj radnji. Pogledajte video o beignalima:
Iznenađujuće, plodove stabla daždevnjaka možete probati u Sibiru i na Uralu sadnjom biljke na otvorenom tlu. Istina, berba neće biti tako obilna kao u prirodnom uzgojnom području, a bobice će se pokazati kao jako kisele. No, sok i džem se i dalje mogu skuhati - samo dodajte dvostruko više šećera.