Boja muškata i njegove karakteristike. Kalorijski sadržaj proizvoda i njegovih glavnih sastojaka. Prednosti matsisa i neka ograničenja njegove uporabe. Ukusna jela s dodatkom začinskih začina.
Korisna svojstva muškatnog oraščića
Začinski proizvod ne bi trebao biti samo ukusan, već i neophodna tvar za ljudski organizam. Prednosti matsisa mogu se sažeti na sljedeći način:
- Normalizacija probavnog trakta … Mnogi začini blagotvorno djeluju na želudac ako osobi nije dijagnosticiran čir. Macis potiče aktivnost trbušnih stijenki i sprječava zatvor.
- Antiemetički … Umjesto istog Metronidazola, bolje je koristiti macis koji blokira odbacivanje hrane. To je nečistoća koja pomaže u uklanjanju povraćanja kod osoba s trovanjem ili ozbiljnim gastrointestinalnim poremećajima.
- Poboljšan apetit … Neki pojedinci značajno gube na težini zbog nespremnosti da uzimaju većinu hrane. Jedenje mesa pomoći će začiniti poznata jela za onako probirljiva.
- Koristite kao afrodizijak … Ova se preporuka ne odnosi samo na muškarce i žene sa niskim libidom. Macis se može koristiti kao dodatak jelima za pojačavanje osjetilnih osjeta za svakoga.
- Uklanjanje edema … Dani Višnevskog masti su prošli kada je u pitanju hitna skrb za pacijenta. Za ublažavanje natečenosti dovoljno je 0,5 čajne žličice razrijediti u čaši tople vode. mesa i pijte lijek noću.
- Poboljšanje stanja kože … Prednosti boje muškatnog oraščića su neporecive kada je u pitanju sličan problem. Osušeni arillus ultrazvučne biljke pomoći će zacijeliti svaku ranu i učiniti kožu mlađom.
- Prevencija raka … Upotrebu ovog proizvoda u hrani odobrava istočnjačka medicina. Ona preporučuje upotrebu zvučnog začina.
Upotreba muškatnog oraščića važna je za ljudsko tijelo. Ako želite obogatiti prehranu začinima, vrijedi je uključiti u svoj jelovnik.
Šteta i kontraindikacije za uporabu matsisa
Mes je prilično zdrav dodatak glavnom jelu. Međutim, postoje sljedeće kontraindikacije za boju muškatnog oraščića:
- Pretjerana potrošnja … U ovom slučaju usredotočit ćemo se na toksičnost zvučnog začina. S takvim neodgovornim odnosom prema vlastitom zdravlju jetra se može ozbiljno oštetiti.
- Trudnoća … Dok čekate rođenje djeteta, trebali biste pažljivo pregledati svoju prehranu. Ono što je ranije okusio može ozbiljno naštetiti fetusu u razvoju. Začini u bilo kojem obliku kontraindicirani su za trudnice.
- Dojenje … Neke mlade majke pokušavaju izbaciti grah, kupus i agrume iz prehrane. Istodobno zaboravljaju da začine tijekom dojenja svakako treba isključiti iz jelovnika kako bi se izbjegla pojava alergijskih reakcija i problema s probavnim traktom kod bebe.
Čak i zdravi začini ponekad imaju nuspojave. Prije nego što ih pojedete, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom ako nema očiglednih zdravstvenih problema.
Recepti za muškatni oraščić
Svatko ima svoje preferencije pri odabiru hrane. Međutim, mnogi će ljudi voljeti jela od matičnjaka. Upravo je ovaj začin vrlo pogodan za mesne prerađevine, juhe i deserte.
Recepti od cvjetova muškata:
- Mramorna torta … Za pripremu ovog jela trebat će vam 3 jaja, podijeljena na bjelanjke i žumanjke. Zatim se 150 g maslaca (možete ga zamijeniti margarinom) samelje sa šećerom. Zvučnoj smjesi dodaje se 250 g brašna, 100 g kiselog vrhnja, 1 žličica. prašak za pecivo, 1 g vanilije, 3 žumanjka, 0,5 žličice. matsis. Umutjeni proteini se također šalju u tijesto nakon obrade mikserom. Dobivenoj masi preporuča se dodati 100 g nasjeckanih oraha. Dobivena smjesa se podijeli na dvije polovice. Prvi se dodaje 2 žlice. kakao, koji se zatim izlije na podlogu od vanilije.
- Kolač od mesa … Da biste se mazili ovim jelom, morate pomiješati 350 g mljevenog mesa s 2 jaja, 100 ml mlijeka, 1 žlicom. brašno, 1, 5 žlice. maslac, 0,5 žličice. kurkuma, 0,5 žličice crni i muškatni papar, prstohvat soli i sitno nasjeckana glavica češnjaka. Sljedeći korak je pečenje kolača koji su napravljeni od prženih slojeva tijesta od mesa. Za nadjev, 1 glavicu luka treba pržiti sa 7 komada. šampinjoni, 200 g bilo kojeg smrznutog povrća, nakon čega se mora obraditi miješalicom. Mesne kolače potrebno je namočiti umućenom smjesom i sjediniti. Za potpunu spremnost jelo se preporučuje ostaviti preko noći.
- Novogodišnji prilog … Možete ga kuhati ne samo uoči zvučnog praznika. U kipuću vodu potrebno je staviti hrpu špinata, 200 g graška iz konzerve i kuhati zvučne sastojke 3-4 minute. Od 400 g kuhanog krumpira trebali biste napraviti pire krumpir s dodatkom 70 g maslaca, 0,5 žličice. sušeni češnjak, 0,5 žličice. macis, morska sol (po ukusu), 1 žlica. sok od crvenog ribiza, 1, 5 žlice. krumpirov škrob i mješavina kuhanog špinata. Lim za pečenje mora biti prekriven papirom za pečenje, a podlogu za "božićna drvca" položiti na njega pomoću slastičarske vrećice. Mora biti različitih promjera kako bi se zatim sastavila potrebna konstrukcija. Pečeni elementi novogodišnjeg priloga kombiniraju se i ukrašavaju kokosovim pahuljicama kako bi simulirali snijeg.
- Blagdanski kolač … Dodajte 200 jaja u 200 g šećera i 300 g maslaca umućenog zajedno. Nakon obrade ove mješavine u miješalici, treba je dodati vanilin šećerom, 1 nasjeckanim korijenom đumbira, 0,5 žličice. klinčići, 1 žličica cimet, 0,5 žličice matsisa, 0,25 žličice crni papar, 2 žličice. prašak za pecivo i 2 žlice. med. U dobivenu smjesu morate pažljivo dodati 200 g brašna, koricu limuna (po ukusu), 100 g grožđica i 200 g nasjeckane čokolade. Jelo se peče 20-25 minuta.
- Ukusne kobasice … 600 g pilećeg filea mora se izrezati na male komadiće, u koje zatim trebate dodati 160 g šunke, 100 g luka, 0,5 žličice. matsisa, 0,5 žličice. crnog papra i 1 jaje. Zvučnu podlogu za kobasice potrebno je infuzirati 2-3 sata. Nakon toga mora se puniti kroz cijev za kobasice i vezati nitima. Pola sata buduću poslasticu treba peći u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva.
- Brzo jelo … 200 g gljiva šalje se u spor lonac (kulinarski stručnjaci u ovom slučaju savjetuju korištenje šampinjona). Jedna mrkva se usitni, a zatim pomiješa s 10 g slatkog zajedno s 0,5 žličice. muškatni oraščić, 1 žličica. soli, 300 leća i svi zvučni sastojci stavljaju se u multivarku uz dodatak 1,5 šalice vode. Vrijeme kuhanja je 20-25 minuta.
- Začinjena tjestenina … U 1 sv. l. maslaca, morate pržiti žlicu brašna i uliti čašu vrućeg mlijeka u rezultirajući sastav. Kad umak zavrije, dodajte 60 g naribanog tvrdog sira i 1 žličicu. nered. 200 g kuhane bundeve morate zgnječiti i preliti s 300 g kuhane tjestenine s kremastim umakom od bundeve.
- Kriške jabuke … Pećnicu treba zagrijati na 190 stupnjeva, a zatim u nju na lim za pečenje poslati smjesu od 40 g lješnjaka, 0,5 žličice. matsisa, 70 g maslaca, 140 g šećera, 65 g brašna, 6 kom. izrezati na komade jabuke i 200 g zobenih pahuljica. Nakon pola sata jelo će biti spremno, što se može raznovrsiti šlagom ili sladoledom.
- Ukras za meso … Priprema se usitnjavanjem i prženjem male glavice kupusa s biljnim uljem. Dobivenoj omekšaloj masi dodajte 0,5 šalice mlijeka i pirjajte još 10 minuta. Zatim u smjesu treba poslati peršin, kopar, 1 žličicu. macisa, bosiljak i 0,5 žličice. korijandar. Ovaj ukras dobro se slaže s goveđim ili svinjskim kotletima.
- Pileći file na kineskom … 300 g fileta peradi sa ultrazvukom mora se izrezati na male trakice i pržiti 2 minute. Umak za sonirano meso izgledat će kao 3 komada obrađena u biljnom ulju. paprika, 3 glavice češnjaka, 1 žličica. sjemenke sezama, 0,5 žličice sušena paprika, 5 žlica. soja umak, 2 žlice umak od jabuka, 1 žličica. škroba i 1 žličica. boje šećera i muškatnog oraščića. 2 minute, riža pržena na umjerenoj vatri, dodajte 2 šalice vode i umak. Posuda se zatim mora peći 20 minuta.
Zanimljive činjenice o matsisu
Neki ljudi brkaju dva začina: mes i muškatni oraščić. Štoviše, njihov ukus nema veze jedno s drugim. Macis ima oporiji okus od srca biljke Myristica. Međutim, oba se začina smatraju otrovnim ako se uzimaju nekontrolirano.
Okrenemo li se povijesti, muškatni oraščić ima prilično zanimljivu biografiju. Do 18. stoljeća Indonezija je imala monopol nad ovim proizvodom. Taj je faktor koristila Danska koja je mogla preuzeti kontrolu nad izvozom aromatičnih začina.
Ovaj začin zanimljiv je po tome što daje začin toplim napicima. Dobar je i kad se dodaje u skute u obliku pudinga i tepsija. Također je bolje kolačiće i deserte raznovrsiti matsisom.
Pogledajte video o muškatnom oraščiću:
Muškatna boja začin je za svaki dan svake domaćice. Želi li svoju obitelj iznenaditi originalnim jelom, razmazit će je izložbom s meesima s mesnim ili slastičarskim proizvodom.
