Što je sluznica rollinia, zašto je tražena među potrošačima. Prednosti i štete uvođenja egzotičnog voća u prehranu. Kako se jede biribu i što se od njega može pripremiti. Sposobnost uzgoja biljke kod kuće. Uz pomoć rollinije možete nadopuniti zalihe vitamina B. Ti su spojevi uključeni u procese oporavka, odgovorni su za vizualnu funkciju i rad živčanog sustava, normaliziraju krvni tlak i kontroliraju aktivnost krvotvornog sustava.
Treba napomenuti visok sadržaj aminokiselina neophodnih za stabilan život:
- Lizin s izraženim antivirusnim i antioksidativnim učinkom.
- Metionin sprječava razvoj depresije, ima protuupalni učinak i ubrzava izlučivanje teških metala iz tijela.
- Treonin normalizira rad jetre i potiče proizvodnju glicina i serotonina.
- Triptofan sprječava mentalne krize, pojavu depresije.
Rollinia sluznica popularna je i kod Aboridžina i kod lokalnog stanovništva. Prvima pomaže u preživljavanju, skupljaju ga na mjestima rasta, a drugi uz njegovu pomoć prelaze na zdrav način života, na vegetarijanstvo. Uvođenjem biribe u prehranu moguće je odreći se mesa apsolutno bezbolno za tijelo.
Korisna svojstva sluznice rollinia
Mještani koriste biribu u hranu i ljekovite svrhe.
Prednosti rollinije sluznice:
- Povećava tonus i pojačava imunološku obranu;
- Sprječava razvoj skorbuta i anemije;
- Zaustavlja razvoj osteoporoze, poboljšava kvalitetu kože i ubrzava rast kose i noktiju;
- Potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica i poboljšava rad hematopoetskog sustava;
- Zaustavlja enterokolitis, zaustavlja kronični neinfektivni proljev;
- Pomaže pri oporavku od visokog psiho-emocionalnog i fizičkog stresa.
Uravnotežen sastav hranjivih tvari u ovom proizvodu čini rollinia sluznicu neophodnom za vegane.
Od lišća biljke pravi se infuzija koja ima izražen anthelmintički učinak.
Kontraindikacije i šteta za biribu
Rollinia često uzrokuje alergijske reakcije, pa se pažljivo uvodi u jelovnik djece mlađe od 5 godina, a trudnicama se savjetuje da je potpuno prestanu koristiti. Kontraindikacije za upotrebu biribe:
- Sklonost opstipaciji;
- Alergija na agrume i individualna netolerancija;
- Pretilost od 2-3 stupnja.
Biriba nije samo visokokaloričan proizvod, već je i lako probavljiv. Šteta od rolinije sluznice ne očituje se samo stvaranjem masnog sloja. Opasno i jednokratno prejedanje. Postoje grčevi crijeva, mučnina, bol u epigastričnoj regiji, može se pojaviti edem.
Kad jedete plodove biribe, sjemenke se moraju ispljunuti. Otrovni su, a ako se žvaču, pojavit će se svi simptomi opijenosti: povraćanje, glavobolja, visoka temperatura.
Ne možete jesti nezrelo voće. Ako se preporuka zanemari, može doći do stomatitisa ili erozije jednjaka, čira na želucu. Čak i ako pokušate mali zalogaj, dugo će se osjećati neugodna bol u ustima.
Kako jesti sluznicu rollinije
Ako ste već naišli na ananas, tada je vrlo lako razumjeti kako se jede biribu. Kako prvi "susret" s mirisnom pulpom ne izazove razočaranje, morate naučiti kako pažljivo birati plodove.
Teške "bobice" teže od 2 do 4 kg, a kada se uklone i polože, donji dio počinje propadati pod vlastitom težinom - trnje počinje crniti. Stoga ne biste trebali pokušavati očuvati fetus dulje od 5-6 dana. Nakon što je cijela kora pocrnjela, pulpa ostaje slatka i jestiva, a zatim počinje fermentacija.
Da biste uživali u biribi, zrelo žuto voće morate oprati pod tekućom vodom, trljajući koru spužvom, a zatim ga jednostavno prepoloviti i jesti žlicom, poput lubenice.
Postoje i drugi načini. Odrežite trnje i "bobicu" narežite na debele kriške zajedno s korom ili ogulite koru te komade sluznice rollinije stavite u tanjur. Jedu s posebnim ražnjem.
Najbolja kombinacija biriba okusa je sa sladoledom od vanilije.
Recepti sa sluzavom rollinijom
Pekmez iz sluzave pulpe nije baš uspješan, ali žele - polizat ćete prste. Plodovi se koriste za izradu voćnog nektara, dodaju se u mliječne napitke i prave se tinkture.
Biriba recepti:
- Konfiguracija … Mora se imati na umu da se ne isplati vagati cijeli plod, već pulpu već oguljene biribe nakon uklanjanja sjemenki. Gotovo 1/4 ukupne mase ploda dolazi iz čvrste, kvrgave kore. Plod je opran, oguljen, izrezan na male komadiće od 1, 5-2 cm, a sjemenke se uklanjaju. Rezanje treba provesti preko posude kako se ne bi izgubila kap aromatičnog slatkog soka. Samljeti pulpu mikserom i pomiješati sa šećerom. Poželjno je da njegova težina bude 2 puta manja od pulpe rollinije. Posuda se stavi na laganu vatru, ulije se ostatak soka i sve se kuha dok se ne zgusne. Zasebno razrijedite "Zhelfix" i ulijte u lonac 15 minuta prije kraja kuhanja. Ako je preslatko, zakiselite ga limunovim sokom. U slučaju da se prokuha, ostavite sa strane i tako se nekoliko puta u posljednjoj fazi uvodi sok od limuna i sredstvo za želiranje. Postupnim načinom kuhanja džem postaje transparentniji. Nemojte koristiti agar-agar za zgušnjavanje, konzistencija će biti pretvrda, "smolasta".
- Žele … Iz biribe se iscijedi sok, 700 g, ulije se čaša i u nju ulije želatina, oko 25 g. Prikladnije je iscijediti sok u sokovniku, iako možete jednostavno protisnuti pulpu kroz gazu. Kad želatina nabubri, stavljaju je da se zagrije. Doda se preostali sok, sve se zagrije, ali pazite da piće ne zavrije. Približno 250-300 g rollinije preradi se u pire. Položite ga u zdjele, napunite sokom sa želatinom, stavite u hladnjak. Za okus možete dodati cimet ili med. Šećer nije potreban, voće je preslatko.
Ako se biribu koristi kao zamjena za mesna jela, treba ga jesti sirovog. Prilikom zagrijavanja korisna svojstva se ne čuvaju.
Rollinia pulpa bolje pristaje uz hladna pića. Recepti:
- Tinktura … Iako se sjemenke neće otopiti u kaši, najbolje ih je unaprijed odabrati. Ne morate se bojati oštećenja pulpe, ipak će se morati preraditi u pire krumpir. Blago pokvareno voće, koje je već počelo fermentirati, izreže se na komade pokušavajući ukloniti sve sjemenke te se stavi u staklenku od tri litre. Ulijte običnu votku brzinom od 0,5 kg pulpe na 1 litru votke. Stavite ga u ostavu i ostavite da se kuha na sobnoj temperaturi. Ne tresti. Nakon 2 tjedna sve se filtrira, pulpa se može iscijediti da dobije više tekućine. Nadalje, sve ovisi o planiranoj primjeni. Ako je ovo opcija "za goste", u ovoj fazi dodajte pojačivače okusa: šećer, sok od limuna, cimet ili nešto drugo, po ukusu i ostavite stajati još 7 dana. Nakon konačne spremnosti, sve filtrirajte kroz filter od pamučne gaze. Ali možete ga popiti odmah. Ako ga obranite 2-3 puta, dodajući pojačivač okusa, tinkturu biribe možete dovesti do kakvoće likera. Ružmarin se može koristiti kao pojačivač okusa.
- Koktel s narančom … Stavite u čašu za koktel redom: led, 2-3 kocke pulpe rollinije, krišku naranče bez filmova i vlakana, krišku guave od jagode. U gotov koktel možete staviti šećer, posipati koricom limuna i naribanom čokoladom.
- Milkshake … U blender za koktele stavite 500 ml sladoleda, boljeg od vanilije, i čašu mlijeka, dodajte 1/8 žličice mljevenog cimeta. Kad postignete homogenu konzistenciju, ulijte u visoku čašu i rasporedite nekoliko komada voća. Ako se napitak priprema za tinejdžere, sjemenke se najprije uklanjaju iz biribe, a sladoled i plodovi se zajedno miješaju u blenderu.
Treba imati na umu da pića sa sluznicom biribe ne utažuju žeđ, preslatka su.
Zanimljive činjenice o sluzavoj rolliniji
Američki aboridžini prave berimbau od grana biljke. Ovo je udaraljkaški instrument s kalabašom sa žicom nategnutom na vergi. Verga se ne može napraviti bez rollinije.
Uz pomoć praha iz osušenih sjemenki biljke možete se riješiti svih vrsta ušiju. Tvar u suhom obliku utrlja se u tjeme 3-4 sata, zamota u celofan i izolira, a zatim se temeljito ispere. Tijek liječenja je 10 dana, učestalost uporabe 1 put u 48 sati. Prah pomaže u uklanjanju drugih nametnika: domaćih mrava, buha, stjenica.
Sluzava rollinia može se uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci, potrebno je samo napraviti odgovarajuću podlogu od mješavine pijeska i ilovače. Ne možete ga sami skuhati, morate ga kupiti u cvjećarnicama. Stan će morati osigurati "tropske" uvjete - visoku vlažnost i temperaturu zraka od 20 do 30 ° C. Biljka se razmnožava sjemenom ili reznicama, klijavost je velika. Najneugodnije je to što će biti nemoguće otvoriti prozor, biriba se boji propuha.
Dovoljno ga je hraniti 2 puta godišnje običnim mineralnim gnojivima. Rolliniju treba ostaviti da miruje najmanje mjesec dana, stvarajući joj "zimske uvjete" - temperaturu od 10-15 ° C i povećanu suhoću.
Kako raste, biljka se presađuje u veće saksije, zamjenjujući gornji sloj tla ilovačom. Nije potrebno dodavati pijesak. Kruna se formira kako raste. Ne uklanja se previše donjih grana, inače sljedeće godine neće doći do cvatnje.
Ali nemoguće je dobiti plodove kod kuće. Cvjetove oprašuje buba iz porodice Chrysomelidae. No čak i u prirodnim uvjetima jajnici se pojavljuju na 1/3 svih oprašenih cvjetova.
Unatoč činjenici da egzotično voće ima ograničen rok trajanja, u velikim europskim gradovima možete ga naručiti putem interneta i uživati u sočnoj pulpi. Istina, cijena će biti "do neba", budući da se roba isporučuje zračnim putem. No, putnicima se ne daje uvijek prilika da probaju mukoznu rolliniju. Uzgoj je ograničen, što, sukladno tome, utječe na cijenu.
Pogledajte video o biribuu:
