Danas predlažem recept za vrlo zadovoljavajući i ukusan sibirski boršč s polpetama. A da biste osjetili sav njezin šarm, poslužite hranu toplu s kiselim vrhnjem i naribanim raženim krutonima od češnjaka.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Boršč! Ovo je kralj prvih jela koje ne treba uvoditi! Nedvojbeno je ukusan, bogat, izdašan i aromatičan! Njegov recept mora biti u arsenalu svake domaćice. Ranije sam već podijelio nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu. A sada želim iznijeti još jedan svoj ekspresni recept. Kad želim brzo skuhati obilan boršč, ali jako nedostaje vremena, onda koristim polpete. Ove male loptice samo su božji dar za svaku domaćicu. Možda ovo nije način na koji ste navikli kuhati, ali ovo je ljepota boršča - dopušta mnoge mogućnosti.
Boršč se pokazao vrlo bogatim i ništa manje ukusnim nego u tradicionalnoj verziji. I same polpete mogu se zalijepiti s bilo kojeg mesa, čak i u kombinaciji. Za pripremu obroka potrebno je najviše 45 minuta, ali to ga ne sprječava da bude ukusan, bogat i gust.
Klasični sibirski boršč sadrži repu, krumpir, kupus, mrkvu, luk, pastu od rajčice, češnjak, juhu, polpete i grah. Ja sam ga skuhala bez posljednjeg sastojka, ali možete dodati mahunarke. Borš će razlikovati od uobičajene inačice s malo pikantnosti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 120 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 45-50 minuta
Sastojci:
- Kamen - za juhu (izborno)
- Krumpir - 2 kom.
- Repa - 1 kom.
- Bijeli kupus - 1/4 dijela
- Mljeveno meso - 350-400 g (bilo koje)
- Češnjak - 4 češnja
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1,5 žličice ili po ukusu
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Mrkva - 1 kom.
- Stolni ocat 9% - 1 žlica
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje sibirskog boršča na polpetama
1. Opranu kost umočite u lonac za kuhanje. To može biti bilo koje: svinjetina, govedina, pileći iznutrice itd. Dodajte jedan češanj češnjaka, lovorov list i grašak papra.
2. Hranu napunite pitkom vodom i kuhajte na štednjaku 1 sat. Gotovu juhu procijedite kroz sito. Juhu možete pripremiti unaprijed i držati u hladnjaku nekoliko dana. Osim toga, ako želite, uopće ga ne možete skuhati, već jednostavno napravite borš na polpetama.
3. Mljeveno meso skuhajte sami ili ga kupite u trgovini. U kuhanju polpeta postoji jedna tajna: što je mljeveno meso finije uvijeno, mesne okruglice će biti nježnije. Stoga ga možete provući kroz mlin za meso nekoliko puta. Zatim ga stavite u zdjelu i začinite solju, paprom i začinskim biljem poput muškatnog oraščića.
4. Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko i malo ga istucite da pusti gluten, tada će se polpete bolje držati. Zatim od njega oblikujte male loptice ne veće od oraha.
5. Krumpir, mrkvu i repu ogulite i operite. Krumpir narežite na kockice. Mrkvu i repu naribati na krupnijem rende. Operite i isjeckajte kupus.
6. Ulijte 1 žlicu u tavu. biljno ulje, zagrijte i stavite ciklu i mrkvu na pirjanje. Ulijte ocat, dvije žlice juhe / vode za piće, prokuhajte i krčkajte poklopljeno 15-20 minuta.
7. U međuvremenu umočite krumpir u juhu, a nakon 15 minuta dodajte pirjanu ciklu s mrkvom.
8. Zatim mesne okruglice odmah stavite u boršč.
9. Zatim pošaljite pastu od rajčice.
deset. Kuhajte 10 minuta i začinite jelo začinima, solju i češnjakom prošao kroz prešu.
11. Kuhajte hranu 5 minuta i maknite lonac sa štednjaka. Ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta i poslužite za stolom za večeru.
12. Boršt ulijte u zdjelice, nasjeckajte slaninu, pripremite krafne s češnjakom i započnite svoj obrok.
Pogledajte i video recept korak po korak kako napraviti brzi boršč s polpetama.
