Volite li peciva od tijesta, a posebno sve vrste kiflica? Onda ste ovdje! Dijelim korak po korak recept sa fotografijom jednostavne, ali ukusne rolade od prhkog tijesta s džemom od krušaka. Video recept.
Domaća hrskava, mrvičasta i nježna pješčana rolada. Vole ga apsolutno svi, posebno djeca. Postoji nekoliko recepata za tijesto od prhkog tijesta. Neke domaćice koriste jaja za pečenje, druge kiselo vrhnje, a treće samo maslac ili margarin. Postoji i ogroman broj nadjeva, od svježeg voća do mljevenog mesa. Odnosno, takve rolice mogu biti i sa slatkim i sa slanim punjenjem. Za one koji su slatki, predlažem ispeći ukusan desert - rolat od prhkog tijesta s džemom od krušaka.
Možda će se ovo punjenje činiti običnim, ali svako pečenje ima svoj okus. Kombinacijom najjednostavnijih proizvoda i aromatičnog punjenja ponekad možete dobiti ukusnu roladu najnježnijeg tijesta koje će se otopiti u ustima. Iako za ove pečene proizvode možete koristiti veliki broj nadjeva. Ako imate više rolica, napravite ih s različitim nadjevima. Po želji možete ukrasiti gotovu roladu. Za ukrašavanje upotrijebite šećer u prahu, čokoladu ili glazuru u boji, vrhnje i druge preljeve.
Vidi također pravljenje pite od prhkog tijesta s višnjama pod bjelančevinskom pjenom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 485 kcal.
- Porcije - 2 kiflice
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Margarin - 100 g
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Sol - prstohvat
- Pekmez od krušaka - 300 g
- Brašno - 400 g
- Šećer - 50 g ili po ukusu
- Kiselo vrhnje - 100 ml
- Mljeveni cimet - 1 žličica
Postupna priprema rolade od prhkog tijesta s džemom od krušaka, recept sa fotografijom:
1. Margarin na sobnoj temperaturi narežite na komade srednje veličine i spustite u kuhaču za kuhanje, u koju stavite nastavak za rezanje.
2. Kuhaču dodajte kiselo vrhnje.
3. Zatim ulijte brašno, prosijte ga kroz fino sito tako da bude obogaćeno kisikom. Također dodajte šećer i sodu bikarbonu.
4. Zamijesite elastično i mekano tijesto tako da se ne lijepi za stranice posuđa. Ako tijesto mijesite rukama, učinite to brzo. Budući da tijesto od peciva ne voli toplinu. Da biste to učinili, maslac narežite na manje komade ili naribajte.
5. Tijesto oblikovati u grumen, zamotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak na pola sata ili u zamrzivač na 15 minuta.
6. Zatim tanko razvaljajte tijesto oko 3-4 mm u pravokutnom obliku.
7. Na tijesto stavite pekmez od krušaka i zarolajte.
8. Oštrim nožem napravite plitke rezove na međusobnoj udaljenosti 1, 5-2 cm. Po želji rolat premažite žumanjkom ili maslacem tako da ima zlatnu nijansu.
9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite prhko tijesto s džemom od krušaka da se peče 30-40 minuta. Kad dobije zlatnu nijansu, izvadite roladu iz pećnice. Dok je vruć i mekan, narežite ga na dijelove na kojima su napravljeni rezovi i po želji posipajte šećerom u prahu. Može se konzumirati i toplo i ohlađeno.
Pogledajte i video recept kako napraviti štrudlu od prhkog tijesta s džemom.
