Brza seoska juha napravljena od lako dostupnih proizvoda. Srdačan, hranjiv, jednostavan za kuhanje i brzo se jede. Pročitajte kako ga kuhati u korak-po-korak receptu s fotografijom. Video recept.
Razmišljajući o seoskoj kuhinji, odmah se zamisli vrč masnog mlijeka, topli hrskavi kruh, krumpir s lukom, svileni maslac, svežnjevi češnjaka, slanina … Seoska hrana uvijek je hranjiva i, iznenadite se, zdrava. Doista, osoba je, kako bi bila učinkovita, energična i ne smrzavala se na hladnoći, morala jesti hranu s puno masti. Pomaže koži da izgleda zdravo, te potiče bolju apsorpciju vitamina i minerala koji se nalaze u povrću, voću, žitaricama … Danas ćemo pripremiti hranjivu, izdašnu i masnu seosku juhu, bogatu kalorijama - puno prženog mesa s prženim povrćem u svinjskoj masti.
Tako ukusna i aromatična juha mora se skuhati u posudi s debelim dnom kako bi se proizvodi krčkali na laganoj vatri i stekli bogatstvo. Možete ga kuhati ne samo na štednjaku, već i na vatri u prirodi ili, kao u selu, na štednjaku. Posebnost pripreme rustikalnog jela je veliko rezanje proizvoda. Jelo možete začiniti bilo kojim začinima i začinskim biljem, obično koparom s peršinom i lovorovim lišćem s graškom papra, kako je to uobičajeno na selu. No, u suvremenim uvjetima gradskog stana, po ukusu možete dodati sve vrste bilja i začina.
Pogledajte i kako napraviti juhu od mesnih okruglica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 398 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Govedina - 300-400 g
- Češnjak - 3 češnja
- Mrkva - 2 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Zeleni (bilo koji) - hrpa
- Lovorov list - 2 kom.
- Krumpir - 4-5 kom.
- Svinjska mast - za prženje (može se koristiti biljno ulje)
- Umak od rajčice - 3 žlice
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Grašak paprike - 4 kom.
Korak po korak kuhanje seoske juhe, recept sa fotografijom:
1. Govedinu operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite filmove i višak masnoće (ako ih ima). Narežite meso po zrnu na komade srednje veličine.
2. Mrkvu ogulite, operite i osušite. Izrežite ga na šipke 1x3 cm.
3. Ogulite i operite krumpir. Gomolje narežite na velike kriške.
4. Otopite slaninu u loncu, kotlu ili željeznom loncu s teškim dnom. Uklonite čvarke i dodajte meso. Postavite vatru na visoku i govedinu zapecite do zlatno smeđe boje. Meso treba staviti na dno u jednom sloju, pa će se ispeći. Ako se meso nagomila u planini, tada će se početi dinstati i ispuštati sok, iz čega će izgubiti sočnost.
5. Zatim teletinu dodajte mrkvu, smanjite vatru na srednju, promiješajte i nastavite pržiti dok ne porumeni.
6. Zatim u hranu dodajte pripremljeni krumpir.
7. Sve promiješajte i pržite dok ne porumeni.
8. Češnjak ogulite i narežite na komade.
9. Češnjak stavite u lonac i hranu prelijte vodom za piće. Količinu vode sami prilagodite, ovisno o željenoj debljini posude.
U juhu stavite lovorov list i papar s graškom, začinite solju i crnim paprom. Prvo jelo zakuhajte, smanjite temperaturu na najnižu razinu i kuhajte pod poklopcem dok ne skuha. mekoća svih proizvoda. Na kraju kuhanja začinite rustikalnu juhu sitno sjeckanim začinskim biljem.
Vruće prvo jelo poslužite svježe pripremljeno. Prilikom posluživanja u svaku porciju možete staviti žlicu kiselog vrhnja ili svježeg luka narezanog na pola prstena.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti seosku juhu.
