Kako kuhati ukusnu juhu od rajčice s kupusom i smrznutim povrćem kod kuće? Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Dobar ručak ključ je pravilne prehrane. Međutim, u ljetnoj sezoni sparna vrućina je na ulici i ne želite jesti teška i bogata prva jela. U ovom slučaju pomoći će vam lagane juhe u žurbi. Evo jednostavne, ali ukusne i lagane domaće juhe od rajčice s kupusom i smrznutim povrćem. Priprema se brzo i traje malo vremena. Recept je bez muke i svi sastojci su dostupni. Ja koristim smrznuto povrće, ali u sezoni ga možete koristiti svježe. Mješavine smrznutog povrća i poluproizvodi uvijek pomažu kada nema dovoljno vremena za pripremu hrane. Zahvaljujući pripravcima od smrznutog povrća, juhu možete skuhati za 30 minuta kod kuće.
U predloženom receptu za ovo prvo jelo nema mesa. Stoga se ova juha može klasificirati kao niskokalorični dijetetski recept bez ugljikohidrata. Zbog toga je niskokaloričan, što znači da je pogodan za one koji žele smršavjeti i paziti na svoju figuru. Istodobno, unatoč brzom načinu kuhanja i jednostavnom sastavu proizvoda, dobiveno jelo je hranjivo i vitaminsko, bogato i aromatično. Reći ću vam korak po korak recept s fotografijom obilnog prvog jela i podijeliti tajne koje će vam pomoći da ga savršeno skuhate, tako da će se svidjeti svakom sofisticiranom gurmanu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 112 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Juha (povrtna ili mesna) ili voda - 1,8 l
- Zeleni grašak - 100 g (smrznut sam)
- Bijeli kupus - 250 g
- Kukuruzna zrna - 100 g (smrznuta sam)
- Cvjetača - 150-200 g (smrznuta sam)
- Začini, začinsko bilje i začinsko bilje (bilo koje) - po ukusu
- Mrkva - 1 kom. (ovisno o veličini)
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak priprema juhe od rajčice s kupusom i smrznutim povrćem:
1. Uklonite gornje lišće s bijelog kupusa. obično su prljavi i oštećeni. Odrežite potrebnu količinu s glave i operite je. Zatim nasjeckajte na tanke trake širine 2-3 mm.
Mrkvu ogulite, operite i narežite na ploške, trake ili kockice debljine oko 5-7 mm. Više volim krupno nasjeckanu mrkvu za juhu. Učinite to ako ga obično ribate i pržite u tavi na ulju. No, imajte na umu da će dodatno prženje jelu dodati dodatne kalorije. Ne pržim u ovom receptu, jer Želim dijetalni i niskokalorični obrok.
2. Ulijte temeljac ili vodu u lonac za kuhanje i stavite na štednjak. Ja koristim pileću juhu, a vi možete uzeti što vam se više sviđa. Ako odlučite kuhati juhu u mesnoj juhi, preporučujem da meso skuhate u cijelom komadu, tada će se juha pokazati bogatijom i bogatijom. Također možete zamijeniti dio (100-150 ml) juhe ili vode sokom od povrća (mrkva ili rajčica). A ako još uvijek imate komade proizvoda od kobasica, na primjer, piletinu na žaru, kobasice, male kobasice, kobasice, možete ih dodati u lonac kako bi juha postala sita.
Prokuhajte juhu ili vodu i umočite nasjeckanu mrkvu u lonac. Za bogatiju juhu umočite krumpir narezan na kockice srednje škroba s mrkvom u loncu.
Imam lonac od 2,5 litre, ako skuhate veću juhu, onda proporcionalno povećajte količinu sastojaka.
3. Mrkvu kuhajte 5 minuta i u lonac dodajte cvjetaču, zeleni grašak i zrna kukuruza. Ovo povrće imam smrznuto pa ga samo sipam u lonac kipuće juhe bez odmrzavanja. Smrznuta smjesa može uključivati bilo koje drugo povrće, poput graha šparoga, paprike, zelenog graha, šparoga, gljiva, rajčica. Posebno preporučujem korištenje slatke paprike, jer daje jelu jedinstven okus.
Ako koristite svježe povrće, uklonite zeleno lišće s cvjetače i operite glavicu kupusa pod mlazom hladne vode. Preporučujem da ga prethodno namočite u zdjelu hladne slane vode (oko 5 minuta) kako bi se insekti koji se skrivaju isplivali na površinu. Rastavite gustu glavicu kupusa na cvatove, obrezujući noge cvjetnih četki što bliže deblu. Zatim velike rozete narežite na manje komade i pošaljite u prokuhanu juhu. Cvjetaču također možete zamijeniti brokulom ili prokulicama.
Ogulite glavicu kukuruza sa zelenog lišća, postavite je okomito na dasku i nožem odrežite zrna, što bliže glavici kupusa.
Uklonite zeleni grašak iz mahuna.
Imajte na umu da je vrijeme kuhanja smrznutog povrća 2-3 minute duže od juhe sa svježim povrćem, jer još se trebaju odmrznuti.
4. Nakon 1-2 minute umočite nasjeckani bijeli kupus u lonac
Gustoću juhe prilagodite svom ukusu. Ako vam ponestane zaliha, dodajte vodu u lonac. Iako je tijekom procesa kuhanja bolje ne dodavati tekućinu, odmah ulijte potrebnu količinu. Ali ako se ipak pojavi takva potreba, ulijte samo vruću tekućinu.
5. Dodajte tijesto od rajčice u lonac. Možete koristiti umak od rajčice ili uvijenu rajčicu. Također, neće biti suvišno dodati 1 žlicu. adjika.
6. Začinite solju, paprom i dodajte začine, začinsko bilje i začinsko bilje. Ja koristim lovorov list, grašak papra, sušeni korijen celera i 2 pupoljka klinčića. Mješavina talijanskog bilja, slatke paprike, slanog, kadulje, limunske trave, curryja dobro djeluje. Dodani začini će dodati okus i okus juhi.
7. Nakon toga, zagrijte sadržaj posude za kuhanje, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 10-15 minuta dok povrće ne omekša. Trebali bi biti mekani, ali i blago hrskavi. Na kraju kuhanja kušajte juhu i po potrebi ju posolite ili popaprite.
Zatim maknite tavu s vatre i ostavite vruće jelo da odstoji 15 minuta pod poklopcem. Juhu od rajčice s kupusom i smrznutim povrćem ulijte u zdjele i svakom obroku dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje. Poslužite sa svježim kruhom, lepinjama od češnjaka, krutonima od pšeničnog kruha ili vrućim krutonima.
