Ponekad je teško izabrati široku paletu ukusnih salata. Stoga je korisno saznati koja su jela najbolje kuhati za Novu godinu 2016., kako ukrasiti i postaviti stol.
Nijedan praznik ne može biti potpun bez lijepo posluženog stola, velikog broja zalogaja, toplih i hladnih jela i, naravno, raznih salata. Danas je predstavljen prilično širok izbor recepata, zahvaljujući kojima će svaka domaćica moći odabrati prikladniju opciju za sebe.
Recepti za novogodišnje salate: TOP-6
Svakim danom Nova godina 2016. sve je bliže i postavlja se pitanje koju je salatu bolje pripremiti za novogodišnji svečani stol. Predstavljamo vašoj mogućnosti ukusna jela koja će biti savršen izbor za proslavu Nove 2016. godine - godine majmuna. Naravno, možete koristiti već provjerene recepte, ali vrijedi riskirati i pokušati napraviti originalne salate.
1. Salata "Majmun"
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 226 kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Lignje iz konzerve - 170-190 g
- Majoneza po ukusu
- Okrugla riža - 100 g
- Luk - 1 glavica
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Svježi kopar - 1 svežanj
- Jaja - 3 kom.
- Listovi zelene salate - 2-3 kom.
- Ribani sir - 80 g
- Masline bez koštica - po ukusu
Kuhanje salate "Majmun":
- Vatreni majmun bit će oduševljen ovom salatom. Prvo se riža pere u nekoliko voda. Kuhajte dok ne skuhate s malo soli. Važno je da riža ne postane jako mrvica i za to se mora skuhati u maloj količini tekućine.
- Luk se oguli i sitno nasjecka, zalije kipućom vodom kako bi se uklonio višak gorčine.
- Jaja su kuhana, oguljena od ljuske.
- Salata je složena u slojeve - kuhana riža u središte tanjura postavljena je u obliku kruga. Izbjegavajte da je sloj riže previše debeo jer se možda neće dobro upiti.
- Od riže se formiraju 2 ovala - to će biti obrazi majmuna. Na vrh stavite malo riže kako glava ne bi izgledala previše ravna. Uši su također napravljene od riže.
- Riža je premazana slojem majoneze, posipana malom količinom soli.
- Slijedi sloj nasjeckanog kopra.
- Sva se tekućina ocijedi iz konzerviranih lignji, a one se izrežu na ne prevelike komade. Lignje su ravnomjerno složene na kopar, podmazane majonezom.
- Na vrh se stavlja sjeckani luk.
- Svježi krastavac oguljen s kožice sitno se izreže, položi na luk, podmazan majonezom.
- Sljedeći sloj sastoji se od naribanog proteina.
- Novogodišnje salate trebaju biti jarko i lijepo ukrašene - naribano žumance u obliku ovala položeno je na lice majmuna.
- Masline se režu vrlo tanko tako da se mogu oblikovati u linije. Preostali žumanjak čini cijelu glavu životinje.
- Od nasjeckanih maslina izvade se usta majmuna, odvoji se obrazi. Također, oči su izrađene od maslina, istaknute su konture ušiju, glave i nosnica.
- U središte njuške položeno je malo sira, prethodno naribanog na sitno ribež.
- Polovine maslina koriste se za označavanje očiju, a zjenice se prave kapljicama majoneze.
- Prekrasan luk formira se od lišća salate i maslina na dnu glave.
2. Poznati Olivier
Sastojci:
- Krumpir - 4 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Kineski kupus - 2-3 lista
- Kraljevske kozice - 300-400 g
- Bosiljak - po ukusu
- Zeleni luk - 1 vezica
- Kopar - 1 snop
- Žumanjak - 3 kom.
- Bijelo vino - 60 g
- Maslac - 50 g
- Sok od limuna - 1 žličica
Kuhanje novogodišnje salate Olivier:
- Klasične salate nikada neće izgubiti svoju popularnost, ali uobičajeni olivier može se učiniti zanimljivijim i originalnijim. Krumpir i mrkva skuhajte, ogulite i narežite na male kockice.
- Salatu treba poslužiti u porcijskim zdjelicama - na dno se stavlja list zelene salate, nekoliko kuhanih kozica, nasjeckani bosiljak, kopar i zeleni luk.
- Sljedeći sloj je mrkva s krumpirom i preostalo zelje. Na kraju se polože 2-3 ne prevelika škampa.
- Za preljev se miješaju sirovi žumanjci i bijelo vino, smjesa se temeljito umutiti pjenjačom. Stavljeno u vodenu kupelj. Čim umak prokuha, dodajte 50 ml otopljenog maslaca i sok od limuna.
- Salata je prelivena umakom i može se poslužiti.
3. "Korisna" salata od jetre bakalara
Sastojci:
- Jetra bakalara iz konzerve - 100 g
- Zeleni grah - 100 g
- Krumpir - 1 kom.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Perje zelenog luka - 1 hrpa
Kuhanje salate "Korisno":
- Za Novu 2016. godinu imperativ je pripremiti nove salate. Najprije se jaja skuhaju, oguljuju i sitno nasjeckaju. Jedan će se protein upotrijebiti za ukrašavanje, a drugi se nasjecka na sitno ribež.
- Krumpir i mrkva skuhati, oguliti, utrljati na krupno ribež.
- Grah se nareže na kriške duljine najviše 4 cm, a zatim kuha u blago posoljenoj vodi.
- Jetra bakalara zgnječite vilicom i pomiješajte s ostalim sastojcima, lagano dodajte (sol nije potrebna).
- Neposredno prije posluživanja salata se polaže u porcije i posipa nasjeckanim proteinima i sjeckanim vlascem.
4. "Svečana" salata od piletine
Sastojci:
- Kuhano pileće meso - 300 g
- Sol - 1 prstohvat
- Orasi - 7-9 kom.
- Svježe zelje - po ukusu
- Suhe šljive - 7-9 kom.
- Papar po ukusu
- Slatko grožđe - 1 četka
- Mekani aromatični sir - 140-160 g
- Prirodni jogurt (masna pavlaka) - 0,5 žlice.
Kuhanje salate s piletinom "Holiday":
- Takve ukusne salate pripremaju se vrlo jednostavno - prvo se suhe šljive namoče u toploj vodi, zatim se osuše i izrežu na kockice ili trakice.
- Orašasti plodovi su oguljeni - dio ostaje netaknut, a drugi se drobi u stanje praha.
- Grožđe se pere, uklanjaju se sjemenke.
- Sir se trlja na srednjoj rešetki.
- Meso se sitno nasjecka ili podijeli na vlakna.
- U dubokoj posudi pomiješajte jogurt (kiselo vrhnje) sa soli i paprom, dodajte malo mrvica oraha i ostatak začina.
- Sve komponente salate prenose se u lijepo jelo, nježno pomiješane. Na vrh prelijte gotov preljev.
5. Salata sa kozicama "Pikantna"
Sastojci:
- Tigrove kozice - 400-500 g
- Mango - 2 kom.
- Avokado - 2 kom.
- Limeta - 2 kom.
- Cilantro po ukusu
- Crvena paprika - po ukusu
- Tekući med - 1 žlica
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Listovi salate - 2-3 kom.
Kuhanje pikantne salate od škampa:
- Nježna salata s pikantnim preljevom i ljutim okusom svidjet će se sladokuscima. Prvo se škampi skuhaju i oguljuju, izrežu na nekoliko komada.
- Avokado i mango ogulite, narežite na male kockice.
- Cilantro se opere, zdrobi.
- Paprika se čisti od sjemenki, sitno nasjeckana.
- Voće se miješa sa škampima.
- Za preljev za salatu uzima se korica limuna i utrljava se na vrlo sitno ribež, iz voća se iscijedi sok. Dodaju se cilantro, med, ljuta paprika - sve se dobro promiješa.
- Salata se obilno prelije pripremljenim preljevom i položi na pladanj s lišćem salate. Klinovi limete mogu se koristiti za ukrašavanje jela.
6. Voćna salata "Egzotična"
Sastojci:
- Banana - 1 kom.
- Tekući med - 2 žlice
- Kruška - 2 kom.
- Limun - 0,5 kom.
- Grejpfrut - 0,5 kom.
- Kiš -mish grožđe - po ukusu
- Kivi - 1 kom.
- Cimet po ukusu
Kuhanje voćne salate za Novu 2016. godinu:
- Kruške se operu i izrežu na male kocke. Poželjno je oguliti voće i poprskati s malo limunovog soka kako ne bi potamnjelo.
- Kivi se oguli, opere kako bi se uklonila sva dlaka i izreže na male kockice.
- Bananu ogulite, narežite na kriške, poprskajte s malo limunova soka.
- Grejp se lomi na kriške, čisti se od filma jer će dati gorčinu i izrezati ga na komade.
- Grožđe se opere, prereže na pola.
- U pripremljenim vinskim čašama voće je složeno u slojeve - kruške, malo meda, kivi, banane, grejp, grožđe.
- Vrhunska salata začinjena je tekućim medom i posipana cimetom te se može poslužiti gostima.
Ukrašavanje novogodišnjih salata: ideje i fotografije
Bez obzira na to je li odabrana neka izvorna ili klasična blagdanska salata, najvažnije je jelo ispravno ukrasiti kako bi izgledalo svijetlo i lijepo.
Preliv za salatu "uradi sam"
Najjednostavnija opcija ukrašavanja je napraviti salate u obliku snjegovića. Međutim, da bi se to dogodilo, posuda mora biti dovoljno čvrsta da se ne raspadne. Da biste napravili "pokrivala za glavu" za snjegovića, morate koristiti sirovu mrkvu.
Svaka salata može biti ukrašena povrćem ili voćem presavijenim u obliku riblje kosti. Kako se ne bi raspao, morate koristiti dugačak ražanj.
Originalni nakit
Salata ukrašena u obliku sata izgleda vrlo zanimljivo i svečano (pogledajte video recept u nastavku). Da biste to učinili, morate koristiti polovice kuhanih jaja i mrkve, iz kojih su izrezane strelice i brojevi. Također, za takav ukras mogu se uzeti bilo koji proizvodi, jer sve ovisi o sastavu jela.
Dekoracija zelenila
Svježim začinskim biljem možete ukrasiti apsolutno svaku salatu. Zanimljive tematske kompozicije i uzorci izrađeni su od njegovih grana. Ovdje se možete potpuno predati letu mašte i ne bojati se odvažnih eksperimenata.
Dekoracija voća
Obično se ova opcija dekora koristi za nadopunu voćnih salata. No, to nije ograničenje. Voće se također može koristiti za izradu zanimljivih ukrasa i svečanih kompozicija.
Ponekad želite ugoditi svojim gostima ne samo slasnim, već i neobičnim jelima koja će vam dugo ostati u sjećanju. Da biste to učinili, dovoljno je napustiti stroge kanone i malo eksperimentirati, stvarajući svoja kulinarska remek -djela. Također se vrijedi pobrinuti ne samo za ukrašavanje, već i za izvorno posluživanje salata za proslavu Nove godine.
Video recept za pravljenje novogodišnje salate za Novu 2016. godinu:
