Korak po korak recept s fotografijom kuhanja karaša prženog u tavi kod kuće. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Karan je riječna riba koja sadrži mnogo malih kostiju, a ipak ima mnogo obožavatelja. Budući da meso kuhanog šarana nije samo sočno i nježno, već ima i slatki okus, što ga čini jednim od kulinarskih remek -djela!
Ako volite ribu s hrskavom i zlatnom koricom, a da meso ostane sočno i kuhano na pari, pripremite ukusan i ukusan karaš u tavi po ovom receptu. Riba će se pokazati ukusnom, s hrskavom korom, a kosti se praktički neće osjetiti, s izuzetkom velikih. Štoviše, vrlo se jednostavno priprema, ali je prikladan kao prilog za sva jela, kako za svježe povrće, tako i za kuhane špagete ili pire krumpir.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Šaran - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Začini za ribu - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje bez mirisa - za prženje
Korak po korak kuhanje prženog šarana u tavi, recept s fotografijom:
1. Posebnim strugačem uklonite ljusku s ribe i uklonite škrge. Otvorite trbuh i uklonite unutrašnjost, također odlijepite unutarnji crni film. Isperite trup mlakom hladnom vodom i dobro osušite papirnatim ubrusom, inače će tijekom prženja doći do velikog prskanja kada dođe u dodir vruće ulje i voda. Zatim pripremljenu ribu narežite na komade debljine oko 2-3 cm. Na koži možete napraviti plitke križne rezove za rezanje malih kostiju, a one se uopće nisu osjetile.
2. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte na jakoj vatri. Komadiće ribe stavite u vruće ulje. Ako se ulje ne zagrije dovoljno, trupovi se mogu zalijepiti za dno posude.
3. Šarana začinite solju, crnim paprom i začinima za ribu. Po želji, šarana premažite kiselim vrhnjem ili majonezom. To će male kosti još bolje omekšati.
Pržite trup do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri bez poklopca oko 5-7 minuta.
4. Prevrnite karaša. Ponovo ga začinite solju, crnim paprom i začinima od ribe. I dalje ga pržite u tavi dok ne omekša i porumeni. Kuhanu ribu poslužite s bilo kojim prilogom i umakom.
