Korak po korak recept za krumpir sa svinjskom masti: popis sastojaka i tehnologija za pripremu ukusnog drugog jela. Video recepti.
Krumpir sa slaninom omiljeno je drugo jelo domaće kuhinje, vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Ovo je izvrsna alternativa pomfritu i pomfritu, koji se smatraju nezdravim.
Za pripremu krumpira sa svinjskom masti prema ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu krumpira. No, bolje je uzeti jedan s manje škroba. Zbog tog ugljikohidrata, povrće se nakon toplinske obrade pokazalo labavim. I prženi krumpir trebao bi biti komadići, a ne pire krumpir.
Svinjsku mast uzimamo svježu ili slanu. Također možete uzeti marinirano s češnjakom, paprom i drugim začinima. To će uvelike utjecati na okus gotovog jela. Znakovito je da prije nego što ukusno ispržite krumpir sa slaninom, nije potrebno koristiti biljno ulje, dovoljno je otopiti malo svinjske masti.
Predlažemo korištenje peršina za poboljšanje okusa i davanje hrane jarkih boja. Uz ovo možete dodati svježi kopar ili zeleni luk.
Trebate biti oprezni s količinom soli i papra ako koristite slanu ili ukiseljenu mast.
Slijedi recept s fotografijom krumpira sa svinjskom masti, prženog u tavi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 25 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 5 kom.
- Svinjska mast - 100 g
- Biljno ulje - 50 ml
- Peršin - 1 vezica
- Sol i papar po ukusu
Korak po korak kuhanje prženog krumpira sa slaninom
1. Prije kuhanja krumpira sa slaninom pripremite povrće. Ogulite i narežite na trakice. Ne vrijedi previše stanjivati komade kako se jelo ne bi pokazalo suhim. No, ni ne morate praviti velike komade, to će usporiti kuhanje, a rezultat će biti okus koji je daleko od idealnog. Dakle, debljina bi trebala biti 4-6 mm. Zatim krumpir stavite u duboki tanjur i napunite ga toplom vodom 15 minuta. Ocijedite i osušite ručnikom.
2. Slaninu smo proizvoljno rezali, ali bolje je da komadići izgledaju poput kriški krumpira.
3. Prije prženja krumpira sa slaninom, ulijte malo biljnog ulja u tavu ili namažite masnoću. Najprije zagrijte i rasporedite krumpir. Pržite na jakoj vatri dok se ne pojavi pečena kora.
4. Namažite slaninu i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Pržite oko 10 minuta na jakoj vatri. Za to vrijeme svakako promiješajte nekoliko puta. Ne morate češće miješati, jer krumpir neće imati vremena za prženje. Posolite, pospite paprom i poklopite. Kuhamo još 5 minuta.
5. Sada provjeravamo spremnost. Uzimamo uzorak ili pokušavamo usitniti komad krumpira vilicom. Ako je potrebno, dovedite do spremnosti bez poklopca.
6. Ukusan i aromatičan pržen krumpir sa svinjskom masti je spreman! Poslužujemo ga u porcijama s kiselim krastavcima, salatom od svježeg ili kuhanog povrća.
Pogledajte i video recepte:
1. Krumpir pržen na masti
2. Kako pržiti krumpir na masti
