Opis hibridne sorte, sadržaj kalorija u plodu i učinak na tijelo. Kada se ne smije uvoditi u prehranu. Kako se jede agli, recepti za hranu i piće. Zanimljive činjenice o umjetno uzgojenim citrusima. Također, sastav hibridnog voća sadrži fitoncide, alkohole i organske kiseline - limunsku, vinsku, jabučnu i druge.
Korisna svojstva agli
U usporedbi s agrumima, na temelju kojih je dobivena hibridna sorta, njegov je antimikrobni učinak nešto manji.
Prednosti aglija:
- Potiče otapanje kamenca nakupljenih u žučnom mjehuru, bubrezima i zglobovima;
- Ima antioksidativno djelovanje, izolira slobodne radikale koji cirkuliraju u krvotoku i u crijevima, ubrzava njihovo uklanjanje iz tijela;
- Poboljšava stanje probavnog trakta, potiče regenerativna svojstva sluznice probavnog sustava u slučaju erozivnih i ulcerativnih oštećenja;
- Potiče proizvodnju bijelih krvnih stanica, leukocita i sprječava razvoj oksidativnih procesa u tijelu;
- Zaustavlja oslobađanje histamina, smanjuje simptome alergijskih reakcija;
- Normalizira krvni tlak;
- Smanjuje lučenje hormona u probavnom traktu, što olakšava proljev;
- Štiti kardiovaskularni sustav, smanjuje stres na srce;
- Smanjuje vjerojatnost malignosti, sprječava razvoj tumora;
- Smanjuje razinu kolesterola u krvi i potiče otapanje već nakupljenih naslaga kolesterola.
Plod normalizira razinu šećera u krvi, stabilizira stanje kod dijabetesa tipa II. Istraživanje učinaka pulpe citrusa na dijabetes provedeno je u Kini 1996. godine.
Agli je najbolji dodatak niskokaloričnoj prehrani. Kada jedete voće, osjećaj apetita je blokiran, a višak tekućine i stari toksini uklanjaju se iz tijela. Agrumi i sok od njih mogu se unijeti u prehranu.
Kontraindikacije i šteta za agli
Kao i svi citrusi, agli je izražen alergen. No, valja napomenuti da ako ste alergični isključivo na grejp, mandarine ili naranče, možete ga konzumirati bez straha. Ako se alergijske reakcije jave na sve citruse općenito, hibridnu sortu treba odbaciti.
Nema štete od aglija kada se konzumira tijekom trudnoće ili dojenja; ako prije toga žene nisu imale negativne organske manifestacije za agrume, možete se upoznati s novim proizvodom.
Djeca mogu unositi sok u prehranu od prve godine života, jer je zbog visokog sadržaja škroba smanjen agresivni učinak na tijelo.
Kako se jede agli
Oni koji su već naišli na agrume mogu zamisliti kako je hibridno voće. Međutim, mještani, osim tradicionalnog čišćenja i dijeljenja na kriške, nude i druge metode.
Kako se jede agli:
- Voće se dobro opere, prereže na 2 polovice, žlicom izvadi pulpa.
- Kako bi bilo ukusnije, voće u rezu posipa se šerijem ili rakijom.
- Podijeljen na kriške, agli se čisti od vlakana, pomiješan s jogurtom i muslijem.
Debela kožica lako se odvaja od mesnatog ploda.
Ukusan i zdrav doručak poboljšava raspoloženje i puni energiju za cijeli dan.
Agli recepti
Prije kuhanja provjerite jesu li vam citrusi pokvareni. Ne morate obraćati pažnju na boju voća - zeleno je. Prilikom kupnje morate paziti da je kora čvrsta, a ne suha. Ako prstom pritisnete kožu, miris se pojačava.
Provjeravaju je li plod počeo truliti na ovaj način: prstom pritisnuti tamne mrlje, ako uđe, plodovi ne stječu.
Recepti s agli za razna jela:
- Voćna salata … Sastojci: 2 lista kovrčave endivije, pola šalice zlatnog graha iz konzerve, 1 glavica radiča (talijanska cikorija), 2 ploda agli. Citrusi su podijeljeni na kriške i prerezani na pola, radič se usitni, a listovi zelene salate ručno rastrgaju. Svi sastojci su pomiješani. Začinite mješavinom maslinovog ulja, bijelog vina, zdrobljenog češnjaka i mljevenog crnog papra.
- Prženje na volanu … Za pripremu jela morate unaprijed nabaviti 3 velike zdjele - 1 keramičku i 2 emajlirane, kao i 1 malu zdjelu od emajla. U keramičku posudu ulijte 700 g oguljenih velikih kozica, sol, pola žličice i kukuruzni škrob, 1 žlicu. U zasebnu zdjelu iscijedite sok od 2 velika aglija, dodajte 3 žlice rižinog octa, kečap i med, žličicu sezamovog ulja. Promiješajte umak. Ogulite 2 agli ploda i narežite na tanke krugove. Velike emajlirane posude napunjene su vodom: jedna za kuhanje, druga za led. Zeleni grašak, 250 g, oguli se, ošiša, skuha, a zatim odmah ulije u ledenu vodu. Ne morate kuhati dok ne budete spremni, dovoljno je da dovede do mekoće. Ohlađeni grašak baci se u cjedilo i pusti da se ocijedi iz vode. Zagrijte tavu, ulijte suncokretovo ulje, pržite škampe dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Račiće stavite na tanjur, a na ulju u tavi popržite žlicu sitno sjeckane čili papričice. Dodajte im 3 protisnuta češnja češnjaka i žlicu naribanog svježeg korijena đumbira. Prelijte agli umakom i pirjajte dok se ne zgusne. To obično traje 2-3 minute. Škampi se opet razmažu u gustom umaku, promiješaju, doda se grašak, prstohvat nasjeckanog zelenog luka i sitni komadići aglija. Čim se sadržaj posude zagrije, isključite je. Ukras za prženje - riža. Prije posluživanja pospite sezamom.
- Marmelada … Pomiješajte u posudi 2 sjeckana aglija i 350 g šećera, žlicu voćne korice. Kuhajte dok se sirup ne počne zgušnjavati. Kad struktura postane homogena i gusta, možete je isključiti. Prije nego sklonite s vatre, dodajte nasjeckane komade voća, promiješajte i uklonite da se ohladi. Zbog velike količine pektina u sastavu, ne dodaje se agar-agar ili želatina.
- Torta od sira … Paket suhih keksa, 250 g, usitni se u mrvice i pomiješa sa 100 g otopljenog maslaca. Posuda za pečenje prekrivena je pergamentom, podmazana suncokretovim uljem, kolačići su složeni u sloju i pečeni u pećnici na temperaturi od 200 ° C oko 10 minuta, dok se ne dobije kolač. Utrljajte koricu iz jednog aglija, iscijedite sok iz dva. Jedan je za sada stavljen po strani. Pomiješajte 650 ricotta sira sa 150 g šećera i 2 žlice kukuruznog škroba. Jaja se pažljivo ubacuju, dodajući jedno po jedno, 4 komada. Zatim ulijte 150 ml vrhnja, 30%, 2 žlice soka od naranče, žlicu likera od bilo kojeg citrusa, dodajte žlicu korice. Izlijevanje se izlije u kalup, stavi u pećnicu s temperaturom od 120 ° C, peče dok lijevanje ne dobije konzistenciju želea. Nakon pečenja stavite u hladnjak i ostavite 6-8 sati. Zatim se umak kuha: ostatak soka pomiješa se s korom, razrijeđen škrob, doda se malo žestokog pića. Kuhajte 2 minute na vatri, promiješajte. Tortu od sira ukrasite kriškama aglija, čokoladom i prelijte umakom.
Prilikom pripreme salata trebate se pridržavati preporuka za kombinaciju okusa. Narezani agrumi dodaju se lisnatim salatama, jagodama, plavom siru, mangu, ananasu, grožđu, bademima ili kikirikiju. Može se koristiti kao dodatak janjetini, svinjetini, pečenoj patki ili purećem umaku.
Od sočnog voća mogu se pripremiti sljedeća pića:
- Jednostavna limunada … Ovo je najjednostavniji napitak, sok se miješa s mineralnom gaziranom vodom. Ne morate dodavati šećer, voće je dovoljno slatko.
- Osvježavajuća limunada … Otopite pola čaše šećera u pola čaše vode, skuhajte sirup - kuhajte oko 3 minute. Pomiješajte sirup sa svježim agli sokom - 1 čašom, ulijte 1 litru vode s mineralnim ledom, promiješajte, dodajte led.
- Bušiti … Sok se iscijedi iz 4 agli ploda. Pomiješajte u emajliranom loncu s 8 žlica tamnog ruma i 2 žlice meda. Zagrijte na laganoj vatri dok se med potpuno ne otopi. Nemojte kuhati. Kad se med potpuno otopi, sve temeljito promiješajte i dodajte cimet. Pijte dok se punč ne ohladi.
- Koktel … Agli i bananu narežite na ploške. Sve zajedno prekidaju u blenderu, ulijevaju 70 g soka od ananasa, 2 žlice mlijeka i med. Umjesto banane, u koktel možete dodati mango ili jagode. Napitak se konzumira svjež, ne može se skladištiti.
Voće se može čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne zadugo. Do 5 dana van hladnjaka i do 2 tjedna na polici u hladnjaku. Pri duljem skladištenju pojavljuje se izražena gorčina.
Zanimljive činjenice o agli
Pokušaji uzgoja aglija izvan Jamajke bili su neuspješni. Poljoprivrednici nikome ne otkrivaju tajnu stoke.
Voće se izvozi u Sjedinjene Američke Države i neke europske zemlje od studenog do travnja te od srpnja do rujna. Tropska klima omogućuje 2 usjeva godišnje. Izvoz je započeo 1930. Zaštitni znak - zavoj od papira - nosi se na svakom citrusu.
Nemoguće je unaprijed pogoditi okus voća koje se kupuje na jamajkanskoj tržnici. Ako se pomelo koristilo u hibridnoj sorti, osjeća se slatkoća, grejp - gorčina. Samo uzgajivači mogu pogoditi sortu po boji kore. Izvoze se tradicionalne hibridne sorte grejpa, naranče i mandarine.
Pogledajte video o agli:
Naziv "agli" ili "ugli" dolazi od engleskog "ugly" - "ružan". Doista, izvana plodovi izgledaju neprivlačno - kvrgavi, pjegavi, neujednačenog oblika. Ali ne odustajte od kupovine. Ispod debele kože nalazi se slatka, sočna pulpa. Izjava da izgledi varaju ne vrijedi samo za ljude.
