Zagrijavajuća, nježna, hranjiva, kremasta, s nevjerojatnom aromom … - juha u kaši s krumpirom, gljivama i vrhnjem. Jelo će zasititi, dati snagu i energiju u hladan jesenski dan. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Prva jela su jedan od najvažnijih obroka u prehrani u bilo koje doba godine. U jesen hladne i lagane juhe ustupaju mjesto bogatim i zagrijavajućim prvim jelima. A mirisno zelje omogućuje vam da ne ograničite svoju kulinarsku maštu u bilo koje doba godine. Postoji mnogo sličnih varijacija juha, ali posebno mjesto zauzimaju juhe u kaši. Odlikuje ih ujednačena konzistencija, glatkoća i nježnost. Njihovo zadovoljstvo. Jela su lagana za tijelo i želudac ih lako probavlja. Predlažem varijaciju prvog jesenskog tečaja na temu klasičnih toplih toplih juha od vrhnja - juha u kaši s krumpirom, gljivama i vrhnjem.
Važno je ovu juhu skuhati od visokokvalitetnog krumpira jer o tome ovisi okus gotovog jela. Također je bolje uzeti dobro prokuhane škrobne gomolje kako bi se mogli lako zgnječiti. Gljive su pogodne za bilo koju vrstu: sušene, svježe, smrznute, konzervirane. Ako koristite svježe, tada je najjednostavnije kuhati umjetno uzgojene šampinjone ili bukovače. Svježe šumske gljive zahtijevaju prethodno kuhanje. Zamrznute gljive obično se kuhaju prije pripreme za buduću upotrebu, pa ih je potrebno samo odmrznuti. Osušene prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata da se poveća. Voće iz konzerve isperite tekućom vodom.
Pogledajte i recept za juhu od karpatskih gljiva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 3 kom.
- Kiselo vrhnje - 100 ml
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Začini od gljiva - 1 žličica
- Luk - 1 kom.
- Začin za juhu - 1 žlica
- Gljive (bilo koje) - 150 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak priprema juhe od pire krumpira s krumpirom, gljivama i kiselim vrhnjem, recept sa fotografijom:
1. Gljive pripremite unaprijed, ovisno o tome koju ste odabrali. Narežite ih na komade srednje veličine i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumene.
2. Krumpir i luk ogulite, operite i narežite na komade, koji stavite u lonac za kuhanje.
3. Dodajte začin za juhu u lonac.
4. Povrće prelijte pitkom vodom tako da ga samo prekrije.
5. Stavite lonac na štednjak, zagrijte do vrenja, smanjite vatru na najnižu temperaturu i kuhajte dok krumpir ne omekša i omekša, oko 20 minuta.
6. Zatim maknite posudu s vatre i uronite blender u nju.
7. Samljeti krumpir do glatke, jednolične konzistencije tako da nema grudica.
8. Pržene gljive stavite u lonac i prelijte kiselim vrhnjem.
9. Začinite solju, paprom i dodajte začine od gljiva. Ulijte pitku vodu u lonac po potrebi, ovisno o gustoći juhe koju želite. Prvo jelo kuhajte 5 minuta, maknite tavu s vatre i poslužite juhu s pireom od krumpira, gljivama i vrhnjem.
Pogledajte i video recept kako napraviti laganu ljetnu juhu.
